Lagman, recipe

Ev firaxê rojhilatî ji du beşan - li noodles û vadzhi. Noodles dikarin xwe cook. Ji bo vê jî, bigirin 0.5 kg ji ard, 1 hêk û avê, da ku ji bo bidestxistina a hevîr stiff. Bide ji bo 15 deqeyan, roll li roll û qut nav pêçekê tenik rawestin. Amade pêşîvekirina noodles di avê de xwêkirin, ser sifrê di Colander, lê zêde bike 1 kevçîyê. petrolê sebzeyan û di bin cover derkevin.

Gava ku tu cook Lagman, reçeteya vadzhi wê li neteweyên cuda jî hinekî cuda. Lê core tim goşt û sebze de derewan bike wê. ziyên biçûk yên goşt (0.5 kg) divê pêşî li petrolê xurde heta brown, paşê lê zêde bike ji pîvaz (1 pc.) Û firingî (3-4 pcs.). Hingê carrot kirî (2 pcs.), Radish Green danîn (1/2 pcs.) 1 eggplant, îsotê şêrîn 1, 2 filîmê ji sîr, 2 pcs. kartol û pour 2 fîncan ava sar. Bila em hemû li ser germahîyê kêm ji bo nîv saetê patiye. Di dawiya demsala xwarinçêkirinê bi rûn û pincarê. Tu dikarî ji gelek çivîkan dill, bexdenûs, t'oximê mêxikê, pelên basil an pûjan flowers bi kar tînin.

Xwarinên bi ser sifrê li piyanên kûr li ser bottom xizmet kirin gelek ji noodles û greens, û top sosê goşt hatiye rijandin, bi sebze. Goşt, rişte û sebze bi duryanekê û Çavreşa şorbe jixwe peydekirina xwarin.

Lagman pir populer here li Kazakistanê. Û cook ew bi gelek qijilandibû, ew e ku Lagman recipe şorbe tê bikaranîn, ew pir têrkir û sêniyan bi fêde ye. Di goşt de ye nav pariyên biçûk birrîn û sorkirin, di cauldron hesin cast li fat Jelhein. Hingê, di pan 1 cuda temirandin, pîvaz hûrkirî û 2 îsotên pênc deqeyan. The hevîrê next ji lay sereyê radish kesk , 1 head biçûk sîr, paşê lê zêde bike ava firingiyan yan 2 firingî juicy û berdewam bihêlin.

To amade dike Kazakh Lagman, hevîr recipe bikaranîn, mîna beshbarmak hevîr: 2 fîncan ard, 1 hêk û 1 avê cup meîşet tirş bû. Rakêşana, pir bêinsaf, birrîn nav Nûneratiyên biçûk ji 5 cm û cihek ji wan re li ser hev û din. Hingê yek dirandin noodles tenik, rê nadin ku ew bi temamî ziwa derxist bit û pêşîvekirina li avê xwêkirin.

Heta noodles bipije, hemû sosê bi sebzeyan de baş mix û guhartin di cauldron bi goşt, pour 3 qedehan ji şorbê beef û ji bo amadehiya bînin. Di dawiya pijandinê de xwê, îsota û sehayê. Firaxê kûr di destpêkê de belav rişte, paşê sosê pour. Eger pêwîst bike, lê zêde bike qijilandibû, zêdetir bi plakaya.

Li welatên rojhilatê bi toy ji bo tatîla gelek caran bi kar recipe Laghman berxê. goşt Berx amadekirina bingeha sosê bi goşt. Ji bo vê jî, di goşt de hatiye birrîn û cuda di pan bi pîvaz û sîr patiye. Hingê zeleteyê de radish, added îsotê, cabbage, kartol, fasûlî, eggplant, zucchini û gêzerê, hingê hemû parçeyên bi bi qijilandibû, goşt û stew heta amade dagirtin.

A, cardî pir girîng in xwarin a noodles aerodînamîka taybet e. Li rojhilatê, kes nikare ku tiştan balkêş li ser kolanan, wan li wir cook bigirim Lagman, recipe test normal, di heman demê de di teknîkê de ji berjêr nerêzî xwe. Li ber çavên temaşevanan, cook pulls hevîr li ser dîrektîfan cuda, ev şiklê sosîsên tenik li ser masê de maleke. Tirş dirêj e, bi qasî ku dibe hema hema transparent, di heman demê de parçe ne. Ev mijar zirav û dirêj cook boil di pot mezin bi avê.

Malbatên Uyghur amadekirina vê firaxê heftiyê çend caran. Ji ber vê yekê, girîngiyeke mezin li girl amadekirina berî zewacê girêdayî kapasîteya wê cook a Lagman rast. Heta niha, di roja çaremîn de, piştî dawetê, malbata ciwan ji bo civandin xizmên bi çavekê mezin li şiyana culinary ji jina ciwan.

Dê çi Lagman te amade ne, nijadê recipe, Uygurên, Kazakhs, Teter û Kirghiz wê li taybetmendiyên wan cuda ne. Ji bo nimûne, Lagman in Uzbek xwarinê baş-bipije e, û sebzeyan Chinese çêkirin nîv-pijiyayî, Uygurên xizmeta xwarin li ser sifrê li ser plakaya dûz, û li nijadê û Kazakhs - li piyanên kûr. Lê belê her tim jî çêdibe firaxê tamxweş û bi rastî pîrozkirinê.