Khinkali Dough. Khinkali: a gav bi gav recipe

pelmeni Russian, dumplings Ukrainian pêşkêş dikin, ravioli, Italian ... Li metbexê e sêniyekê, ku tûr ji hevîr bi goşt şûştî hundir heye? Li welatên Kavkaza Başûr, ev amanê ye "khinkali" tê gotin. Ev zelal e ku sêlên ji hev û din ne bi tenê bi navê cuda ne. Her yek ji wan xwedî taybetmendiyên herêmî xwe bi xwe. Li vir û li khinkali ew jî amade ne. Ev taybetmendî e, ku di nava wan de pouch ya test divê hê jî bên parastin û şorbê. A goşt cross kêrê cut nav pariyên biçûk û têkel bi pincarê (li Reçeteya kevneşop berxê e).

Art sculpt khinkali - ev merîfet ji bo afirandina folds multiple. Ku divê ez ji tûr bi rastî jî biçûk, ne tûr (Dumpling) bistînin. khinkali Visually otantîk dixuye, ku bi mijara xwe ve girêda. Ji ber vê .Mezinbûn, û daxwazên taybet ji bo ceribandinê. Piştî ku hemû jî, divê pir nerm û di heman demê de bi hêz bibin, da qijilandibû, ji berî wextê de weşandibûn ne. Di vê nivîsê de em dê gengeşeyên çawa hevîrê xwe amade ji bo khinkali. Modeling ravioli Kafkasan - huner e, û em ê bibilin wan ji axayê.

Klasîkên û nûkirinên destûr

qaîdeyên berê, ji bo amadekirina vê firaxê hişk bûn. Ji bo dagirtina bikaranîna goştê bizinan çiyê an miyan navxweyî. Firt qamçiyan de xencerek heye. bi tenê xwê, îsota reş, rezene wild û coriander tune bû. tenê ard, av û xwê: khinkali Dough jî ji gelek ji malzemeyên ne hewce ye. Carna ew hêkekê added. Lê hevîrê test ya pir dem-kujende ye. Lê belê hewl dide off. Tirş ji nerm û nerm, dilhebîn baş-parast di dema pijandinê de hat. Mezinahî khinkali cudane, li gor taybetiyên herêmî. Li cihekî, ku ew ji size of a guz, û carna jî "Dumpling" a plakaya full lidarxistin bûn. Lê Rodney khinkali her tiştî, ev form of a bag bi folds gelek e. Çi destûr xwarinçêkirin modern, bi taybetî di tama xwestin Lênangeha Caucasian? Yekem, tu dikarî beef Jelhein biha an beraz şûna. goşt şûştî destûr bi xwe nacû. Lê khinkali tirş, eger hun bixwazin bi tûr ji şorbe, divê li gor lîsteya kevneşop bipije.

hevîrê

Di diçimê piyana bi yaweriya sê fincanên ard. Spiked bi çend pinches ji xwê. Em li ser tips ên tenefusê finger ji do û di vê kraterekî pour piyalek av. Ev divê ice be - ev pêdiviyeke e. Stir bi duryanekê. Dema ku girseyî dest pê zêdetir an kêmtir bişibîne hevîrê xwe, em ew urf li ser sifrê reşandin û bi ard û mesim dirêj. Ew divê nerm bistînin û agirbest ji bo bernedin bi tiliyên. Piştî ku we ev bi dest hatine, girtina destmala khinkali tirş dike û dev ji bo sî deqeyan. Gava ku teqsîr tijîkirin. De 500 gran goşt şûştî lê zêde bike du pîvaz şûştî û pour beaker avê qeşa an şorbê. Dagirtina avî hildikişîne. Ev ji wê derê derkevin şil û hinekî viscous, lê sîhwanok.

Din recipe ji hevîr bo khinkali

Arê (nîv, çendeya ku di rêbaza li jor behsa wan hatiye diyarkirin) li bêjingê slide, mix bi xwê. De birijîne, piyalek şorbê. Di taseke cuda, fork egg hejand, û her weha ji "kraterekî" lê zêde bike. Obmyat, derbazî li ser maseyê, reşandin û bi arê. The hevîr wê gelek yekem çîtik ji dest. Ji ber vê yekê, ji xurmeyan jî divê carinan nav ard hatiye xistin. Piştî ku yekemîn, dirêjtirîn, divê strandin tirş ji bo bêhnvedanê, ji bo nîv saetê jî bê dayîn. Di vê demê de, tu firoşvan amade bike. Hingê divê hûn ji bo obmyat hevîr khinkali, lê nîvê mayî ji ard û sitiran bi deh deqîqeyan din an çaryeka wê saetê de. To dest Modelê bags divê rastê bi dûr.

Recipe № 3

Hin ji malbatên bi petrolê hevîr zeytûnê added. Wusa jî çêdibe hê bêtir nerm. Û egg jî hevîrê xwe qayîm e, da ku khinkali qijilandibû, di nîvê de rijand, ne ji dema bikele. Em dest strandin, çawa di lîsteya yên berê. Bêjingê nav firaxekê û nîv tas ji arê. Ev nîvîya rêjeya pêwîst e. De birijîne, kevçiyekî çayê xwê. Em mix û avakirina volqan bi kraterekî. Ev pour du an jî sê kevçî şorbe ji rûnê zeytê. Jî em hewl da ku ji dewriyeya yek hêkan heye. Hêdî hêdî vymeshivayut aliyekî, û destpêka duyemîn birijîne ava sar. Tu dikarî hinekî cuda bikin. Salt di avê de di pêş hilweşiya û ew ji bo hênik bike. Lê belê ev e - an ferq dimîne. Gava a komî homojen û nerm, em ew bi pêşgîra cover dê û dev ji bo rihetiyê ji bo nîv saetê. Piştî, ku recipe hevîr şîret ji bo khinkali № 2, û got, ku ard mayî û deh deqeyan sitiran. Lê belê, li berevajî metodên berê, em ne ji Modelê dewam nekî. Dîsa bi pêşgîra bun cover ji bo nîv saetê. Piştî vê demê de, careke din li hevîrê bi kulman. Eger ew hê jî bi destên xwe nexebitin, xwe bavêje li ser ard.

hevîr berjêr

bermalî rast dema ku çi khinkali malê, gêr tirş ji bo her bag cuda. Ev dikare bi du awayan kirin. Ya yekem ew e bi tenê bi otschipyvanii perçe Bun ya mezinbûna a hevîr nut mezin. Ev gelek caran ji bo khinkali variegated meşîn. Yek dikare bi metoda duyemîn nêv: the entire shape of hevîr sosîsên, wê bibire nav pelikên a nîv centimeter stûr. Baş e, rêya herî hêsan ev çi em bi piranî dumplings an dumplings sculpt e. Roll ji hevîrê xwe bi yek perdeyeke tenik û qut bikaranîna kêra form difirotin. Cudahiya wê tenê ew e ku bi qalibên e no cam an jî cam û brown ctn bike heye. li ser 10-12 santîmetre li diameter (wek CD-ROM) - - û tenik, tu bêtir ji du milîmetroyan Cake divê mezin be.

damezirandina pouches

Canon bi mazûbaniya pêwîst e ku her khinkali ne kêmtir ji 20 folds hebû. Hin karkerên kalîfîye dikarin hejmara wan heta 36 zêde! Çawa kardike ji bo sculpt khinkali? Gav bi gav recipe pêşniyar ji bo pêşî li nîvê şûştî torillas kevçîyekî xwarinê deyne. Ji bilî vê, du tiliyên du circle tip dijberî û girêdanê wan. Give khinkali kêm ji hevîr de vekişiyaye hang. Îcar bîne bîra xwe, weke zarokekî em accordion ji çarşefeke kaxetên pêçayî. Here heman rêbazê ye. Lepim şiyarbûna ji hev û din li dûvikê, raperîn Rojkîyan di çembera. Ev divê hostayiyeke. Wisa dîyar e, ku pêşî deh khinkali hûn aşxaneyên xwe, di heman demê de li ser dem, jêhatîbûna were. Hinek çêdike, hewl ji bo avakirina mirdal in bi awayekî din. Ew bangeke ji keviyan ji cake bi hev re ji bo pêwendî û nakşînin bag, da ku ew Çiqa wek wrapper candy li dora. Ev hêsan e, lê e yek tişt heye. Di taweke ji kelandî de pouch avê dikare bi zû vebûn were, weke serxweş e.

xwarinçêkirinê

Amadekirinê khinkali tiştek taybetî ne cuda ye. Ew di eynî awayî wek dumplings rêk bipije. Tekane tiştekî ku bavêjin ne li kelandî de avê xwêkirin carekê hemû berhemên. Ji têkiliyê bi hev û din, ew dikarin bi hev digrin û tirş - bombeyên. Pileya skimmer ji wan re yek bi yek. Piştî ku bags float, pêdiviya wan bi pêşîvekirina ji bo li ser şeş deqîqeyan de. wan têxe, ser sinîyê mezin, reşandin, Coarsely erdê bîbera reş. Ji alîkî din ve, tu tkemali, satsebeli an sosê cornel bikin. Û şûşeyek Khvanchkara ne dê ziyanê.

How to bixwin khinkali

Ev amanê bi tenê destên digire. Rim bi şorbe fork ji tûr hersêkan li ser plakaya, û ji bo amadekirina khinkali - gelekî pêvajoya dem-dixwe û ji bo ku vê hovîtiyek. Piştî folds gelek ku painstakingly sculpted ya bi mazûbaniya, garantiya ku hevîr nade nedirînin, em e. Eat khinkali da. Take dûvê, hatiye xistin nav "ass" di sosê (eger tu) û nadkusyvayut. Hingê tehmxweş, deyax şorbe hûn bikeve rastê ya di dev de. Baş e, wê demê bixwin din. Tails destûr ku li ber devê plakaya.