How to make a penîr klasîk?

Ev delicacy kevneşop American populer e li seranserê cîhanê, û dawî zêdetir û alîgirên zêdetir li welatê me bibe. 2 cureyên hene cake penêr : bipije bikaranîna pijandinê û pijandî "pêvajoya sar" bi gelation. Cheesecake klasîk dixwazin hîn bibin ku cook gelek bermalî, da ku li jêr em pêşkêşî recipes ji bo amadekirina xwe.

750 gran tirş cream 25% rûn, 200 gran cookies konvansiyonel, 3 protein, 5 yolks de hêk, 120 gran şekir, 2st: Ji bo amadekirina vê cake hestyar de, hûn ê van malzemeyan divê. Keka caramel, pack şekir vanilla. Ji bo penîr standard serî penêr nerm "Philadelphia", di heman demê de li dikanên me dike ev e, hê jî kêm bibînin. Li şûna wê, em bi kar biguherîne penêr, û stulk ji xameya tirş qelew. Amadekarîya penîr di cihekê jêr e:

1. Pişta xwe krem li Gauze, ku çend caran pêçayî, û ew li ser Language ji bo 5 saetan de hatibû nîşandan. Periyodîk, ev girseya dikare ji yek alî ji bo ya din jî ji bo veqetandina lez bêtir ji Tuan zivirî. From got girseyî yên cream ji bo 5 saetan dikarin ji 150 Tuan ml rabe ser piyan.
2. Ji jimareke cookies aliyekî danîn li ser sêniyekê baking wide. Other kîsekî ji hûrikên fine rengîn û rijandin, li binê çênebe.
3. Whites û yolks hêkan bi tûmî bi şekir û vanîla tevlihev. Bêna Egg-şekir bi Tuan bidestxistin, piştî ku diherike girseyî penêr ya tevlihev.
4. Dest bi tevlihevkirinê de girseya ku ji nav bi rayagiştî re danîn, û riwê xwe pêt smoothed.
5. Li ser top a penêr û girseyî de hêk di danîn by caramel tenûrê. Bi kêrê an fork caramel ji ser riwê xwe şuşt û da ku bi qalibên cuda.
6. Classic penîr baked li ser 50 minutes dema ji bo 180 ° C tendûrê tenûrê. Served cake qediyayî ye, bi temamî azad bibe.

Cheesecake klasîk dikare di recipe din bipije. Ji bo amadekirina wê pêwîstî bi malzemeyên jêr e: kîsekî - 200g, penêr xanîkên - 600 g, 100 g rûn, 35% cream - 100 ml, 2 packets şekir Vanilla, 130 g şekir, 3 hêkan.

Penîr dest klasîk amade cookies grind nav hûrikên. Ev mirov bi hêsanî dikare bi alîkariya blender an jî bikaranîna bikutin û tûr plastîk kirin. Di encama vê cookie gevzek nîvişkê nermkirî added bi. Tevahiya girseyî bi tûmî tevlihev û li firaxê baking amade danîn. Li jêra formê, tu danîn paper baking. Mass jî ji hûrikên û rûnê divê beranekî kurt li ser dîwar û jêra formê, da ku shape of valahîya. Amade bingeha hewce nav sarincokê de heta dagirtina amade ye.

Ji bo dagirtina pie mix şekir, şekir vanilla û penîrê krem bikaranîna corolla. Girseya ku di encamê ji nav hêkên dixe û dîsa her tişt bi tûmî tevlihev.

Belavbûna biguherîne-based sarbûna hêdîka tamkirinê surface xwe. wrap Bakeware Bottom in foil û firîya di şiklê mezin an li ser pan tije nîv kûr bi avê.

Cheesecake klasîk di tendûrê de ji bo bi qasî 90 deqeyan bi 170 ° C preheated pijiyayî. The surface of the cake divê hinekî toasty be.

Piştî guhertina off di tendûrê de penîr bê bath avê rasterast di tendûrê de bi derî vekirî ji bo saetekê jî cooled. Din cake saetê de divê di germîya odeyê de, piştî ku ew di sarincokê de ji bo 5 saetan be. Eger ewê êdî di sarincokê de be, ev wê bê heta tastier. Dema kêr û çetelan hędî alîkariya veqetîne penîr ji rayagiştî re û li ser sêniyekê. Helaq bike cake Penîrê bi kêrê pir tûj, an jî jenîye, kirêt.