Çi part of the best kebab berx bo: adetên folk û helwestên modern

Bi rêya biharê, dema ku ew dest bi germ cara yekem tîrêjên germ ên rojê, lovers xwezayê dê bi şîrketên bo derketina ji welêt. Û, bê guman, hinek dema vala servekirî bê barbecue. connoisseurs True dizanin ku ya herî baş kebab kevneşopî ku ji berxê. Ev e ya barbecue a rast û durist e. Nîqaş li ser Skewers ji berxekî: çi part çêtir e ku, çawa ji bo cook, nihînên di xwarinçêkirinê.

views Traditional li ser amadekirina a kebab Shish yên berxê

kebab Shish sêniyekê yên gelên Kafkasyayê û Asyayê, ku ew bi xwe amade dike ji bo sedsalên buhurî de ye. Highlanders bi ji me re tê zanîn ku dirêjahiya jiyana xwe de. Û wek ku ew bi xwe jî dibêjin, ew bi saya goştê berx ew bi rê ve ji bo parastina tenduristî û dîrêj e. Yên ku bi şaşî tê texmînkirin, ku Jelhein pir qelew e, dema ku di rastiyê de ev e pir kêmtir bijartîn ji beraz û beef in çiqas nanêrin. Tê bawerkirin ku ku şêniyê Kafkasyayê, wek tu kes nizane çi rêjeya berxê herî baş ji bo barbecue e. Mixabin, berx li Ewropayê ewqas razî ye, lê ji bo çend deh salên dawî, ku her ku diçe di çêkirina xwarinê de tê bikaranîn. Ev e ji ber wê yekê ku gelek bi gelê dizanin ka ji bo hilbijartina wî yê rastê û li proseya amadekirina to get ji bîna taybetî xelas. Di encama vê çalakiyê, tu xwarinê bi bîna xerab û flavor taybetmendiya bistînin. Û ku bi wê de rû dane, wê pêwîst e ji bo hîn bibin ku çawa ji bo destnîşankirina "çav" yên bi kalîte û berhema û dizanin ku beşek çêtir e ku berxê ji bo barbecue.

Bi xeletî bawer dike ku wê herî bilind de quality berhemên dikarin ji xwediyên taybet kirîn. To date, di goşt de, divê li ser bazara an jî store, ku tu mişterî dikarin belgenameyên bi kalîte û agahiyên li ser daxwaz hilbijartin çawa û di bin çi şert û mercên heywanên çewlik. hilberîna girseyî bi tenê li zeviyę bi cih neanîne û bi hemû hûrgiliyên û qaîdeyên ya herheyî. Kesên ku pez bi ji bo şerjêkirinê rakir, bi bêyî ku xesandin. Pir girîng e ji ber ku li gundan ku li diqqet miyan de pispor in, heywanên bi lez kuştin, bêyî ku bi bitirsîyana e. Ev, di dora xwe de, li gora ku xwediyên Georgian business Grill House, xwedî bandoreke erênî ya li ser kalîteya goşt.

How to hilbijêre çi beşek ji skewers berxê ya çêtir

Dema hilbijartina goşt, berî her tiştî, divê hûn bala xwe bidin rûyê wî. Ev divê tu belxem, û ti pîneyên hişk be, cut divê bi heman reng be. Em berbat fêkiyan goşt bi bîna xerab celbî veqetandin, wê bê û ev grîng ji touch wê. Dema hilbijartina hewl didin ku li ser goştê kişandî. Ev bû bi wî re çêdibe ku kebab tamxweş herî. Diyar di temenê xwe yê perçê xwestin hiş e wusa ne zehmete. Berî her tiştî ew hêjayî bala color fat e. Berxê ciwan color şîr rûn, û qelew kevn e, dibe ku bibe zer qirêj. The Têlên muscle animal kevin li color tarîtir wê bibe, ciwan, berovajî, ronahî û geş. The goşt divê bipêjin be ji touch nerm û fikran e.

Çi part of the best kebab berx bo: rib an loin yên berxê

Ji bo barbecue caran hilbijartin, para nerm rear, şikadin, qeteq, di heman demê de di her rewşê de zîl ne. The barbecue tamxweş herî wergirin ji goşt e, ku li dora vezelîne ye. wan kesên ku ji bo ham barbecue tercîh jî hene. Dema ku ev hilbijartin, ev tê xwestin ku hişyar be, wek e, derfetek ji bo şelandina li wir. Eger ham mezin wê bibe, ev îhtîmal e ji heywanan bû. Di doza a ham biçûk e ku derfeta ku buyer hewl dide ku slip bizinê heye. Tespîtkirin ku beşek ji berxê herî baş ji bo barbecue e, ku divê hûn fêm bikin ku her tiştê ku we hilbijêre, heta ku di goşt de nû bû.

How to marinate berxê

Berî ku hun marinate di goşt de jî, divê bê birrîn. Pieces ya navencî divê di navbera 3-4 santîmetre dirêj û width be. Ya bi giraniya her perçek ji ji ser 50-250 graman. The perçek ji mezintir çêtir e. Hingê ew marinate. Ji bo marinade LÊKE bes ji xwê, îsota reş, rûn û giyayên, bê guman, pîvaz, rings derketine. Berxê an marinating berxê ne hewce ye. Lê tu giyayên û pîvaz lê zêde bike. Marinate herî baş di pot ronê. Eger heywanan hatiye bêtir ji şeş salan, ji bo nermkirina goşt e ji 1 saet 12 li lemon an hinar fêkiyan wê pêwîst e.

nihîn Cooking kebab amade

Yek ji mercên sereke ji bo amadekirina kebab Shish tamxweş - Ma goştê li ser agir nedît. Dema ku perçe qelew bi rê bikevît diherikin dikare ji agir rakirin. Bi tenê ji bo kebab Succulent bû, li ser skewer dikare parçeyên goşt strung, alternatîf ji wan bi rûn. Dema diqijile skewer tim divê bi dîqet ji bo xurde ji goşt hatiye bidesxistin. Lê belê, eger ev hemû dest pê werin şewitandin, piştre herî baş ew e ku ew bi avê a şeraba sor a biçûk, ku ew ji kevneşopiyan dê û jê bîhna şewitandin.

Ji bo amadekirina barbecue tamxweş, çawa bi kar tînin, çend razên. и тогда он получится вкусным и сочным. Û ev jî girîng e ku bizanin çi beşek ji berxê baştir e ji bo hilbijartina a kebab, û piştre jî dê li dora xwe bi fêde û juicy.