Firaxê Slavic neteweyî - luna sor. terîfê ye ji bo

Ev xurmê firaxê safî ya Slavic di "invention" ku hev û din Ukraynî, Russian, Belarûs û poloniyan rabûm e. Şerê ji bo baştirîn sor şorbe, Reçeteya yên ku her metbexê xwe, piçekî weke yek têkoşîna gelên pilaf Eastern. Li ser pirsa ji çi û kîjan şorbe rast e, em li aliyekî bihêlin, ji ber ku dabûn hişk li vir ji bi were bi cîh anîn. Erê xwe ne. Red luna Ukrainian pêşkêş dikin, bê guman, bi fêde, di heman demê de xerabtir sêniyekê ku li navendî ya Rûsya û kevîyên başûrê welatê me amade ye?

Biyaniyan caran li pişte love bikenin ji bo vê "selete nebatî biraştî", di heman demê de em hemû jî dizanin ku çawa luna xwedîker rastî tamxweş. Li ser îmkana ji bo amadekirina vê firaxê zanîna culinary tamxweş bi mazûbaniya nirxandin. Û bilind jihevkirî , qebûl bike ku ew derket derve luna sor. Metoda ku em dê we niha dibêjim, lê di pijandinê de ev amanê ya herî sereke - ne ji hejmara yên malzemeyên. Her şorbe pêwîst e ku perçek ji can. Hingê firaxê wê ji bi rastî li derveyî pesnê, û hevalên xwe yên ku canê te ji bo pêşkeftina culinary spasiya wê.

Recipe luna sor bi pincar

Li pot sê-lîtreyek luna, divê tu:

• Goşt - 300 g, û germahıya bi bone (dikarin beef, goştê mirîşkê bigirin);
• pîvaz mezin - 1 pc. (Yan 2 size biçûk ji serê);
• average beet - 1 pc;.
• gêzerê adetî - 1 pc;.
• nîvê fîşa cabbage;
• firingî - 2 perçe, an tomato paste - 2 kevçîyên;
• Potatoes - 2-3 perçe;
• îsotê (optional);
• petrolê sebzeyan an fat - 100 g (li ser fan);
• seasonings - xwê, îsota, pel bay, bexdenûs, sîr.

Goşt di ava sar de kirin û li ser agir. Bisekine heta ku avê difûre, jê kefeke û qîmeta xwe di agir de, heta li ser re kinêr hêdî. Bi vî awayî em ji bo we a şorbê tamxweş bistînin.

Sebze min, paqij, cut. Carrots û pincar birrîn nav Julienne (tu damez), kartol - mangoya. cabbage Shinkuem.

Li ser pan qelandina bi rûnê germ yekemîn ya pîvaz hûrkirin, Gava ku zelal bibe, lê zêde bike ji gêzerê. Piştî pênc deqeyan, lê zêde bike nîvê pincar hurkirin. Bila beşek ji wê jî browned. Heke tu dixwazî a şorbe sor (recipe tam ev amanê tu dixwînî, niha), porteqalî ne, di pincar sure to xurde û paşê cook wê di avî tirş in. Di vê rewşê de, eger tu plan to cook firaxê li ser firingî nû, pêdiviya wan bi birijîne ser ava kelandî de, wê diqeşêrin wan û di tawê de bi zazharki derxistin, pour a qijilandibû, kêm ji pan, cover bi tabê û dev de birizin li germahîyê kêm. Ger tu cook Şorba di ava firingiyan di digerî, bi tenê li têkîlîyên şorbê û pour ew di tawê de. De birizin zazharki divê li dor nîv saetê.

Heta ku em bi amade zazharku, ev dem ji bo lê zêde bike ji bo kartol pot de ye. Gelo ew a niha, ev tê xwestin ku ew cook. Rastî ev e ku di kartol medium tirş jî hişktir dike, û dibe ku dem ji bo seethe ji bo rewşa xwestin tune ne.

Gava ku naveroka pan bê, bila ji me re qelew. Ev zêde ne pêwîst, lê wisa piyala gelek çêtir tama wê amanê. Cut bacon nav cubes biçûk, piştre di obusan hatiye kirin, lê zêde bike çend filîmê ji sîr, rizyan û xwê û bi baldarî hûrhûr hemû qizwane.

Niha em ji bo "kom" şorbe. The zazharku gemiyê pan, hûr, bi sîr, cabbage, pelên bay û pincarê hatin pêgirtinê. Eger li wê derê ye, ji bo re bên şandin û hûrkirin îsotê bell. Heke tu bixwazî cabbage kêlendî, tabela dikare di cih de piştî kelandî de zivirî off. An na, kêm ji germiya, jiholêrakirina pan bi tabê û li xwarinê ji bo 20 deqeyan derkevin, paşê. Serve ew li ser masê, pêdvî bi xameya tirş e.

Hemû we bi serkeftî amade sêniyekê, û tu ji bo xwe bibînin ku şorbe sor. Ew reçeta bingehîn, li ser ev e, tu cook û cûreyên din ên pêjgeha neteweyî ya me. Û ji wan re di pêjgeha Russian gelek.