Emulsifiers çi dikin?

Emulsifiers pisîkên ku di dema xwarinê de zêdekirin, ji bo ku ji bo beşên nermalavên nermalavê tevlihev bibin. Pir caran ew tê bikaranîn ku tevlîheviya homogeneous ya fat û avê biafirînin. Di gelek hilberan de, ev dever hene, û ji bo parastina dewleta vî rengî zehmet e. Ji bo vê yekê, gelek additives têne bikaranîn. Di pîşesaziya modern de, herdu herduyan û sirûştî têne bikaranîn.

Emulsifiers xwarinên xwarinên xwarinê yên ku çermê pişk, marzarine-nerm û bi hêsanî belav dibe, gum-stî, û şewitandina çiyayê. Di wan de pîşesaziya bakurê karanîna wan tengahiyê zêde dike Testê, nan nan xurt dike û pêvajoyê hişk bike. Li xwarinên hişk, wek nimûne, cereal û sêlên yekem, ew jî zêde dibin. Ew di nav avê de hilweşîna xwe çêtir dibe.

Emulsifên xwarinê di gelek qirêjan, cereal, muesli û barên çîkal de têne dîtin. Ew di şûşan de, şîrkêşan, mîkrob û mestiker in. Niha emulsifiers di hemî kulikan û biscuitsê de ji bo dirêjkirina dirêj, çokok, kemer û paqijan ve girêdayî ye. Ew berhemên sausage jî hene, ji ber ku ew parastin baş dikin û pêdivî nebe.

Emulsifiers jî materyalên ku di hemî kemmetîk de hewce ne. Ew e ku ew dakêşin ku kemer an gel ji hêla parçeyên vekirî ne û çêtir e ku di çermê de vekirî ye. Gelek caran, lecithin û lanolin wekî çermeyên kozmetîk têne bikaranîn . Ev yek bêtir bêhêz ên kevneşopî yên مصنوavî ne. Li kemam û dermanvanan pectin, chitosan, gelatin û agar add. Tenduristên sirûştî jî hene Saponîn ji ji riya sabûnê.

Emulsifiers pisîk hene ku dikare li ser çermê reaksiyon û zordestiya alerjîk bike . Ew nuha zêde bûne bi kemmetîkê. Ev mono û digeleriyên fîdî yên fatik, estê glycerol, fosphatîd û yên din hene.

Vê emulsifên xwarina xwezayî yên ku berê berê bikar anîn hene hene, wek nimûne, zincê zikê. Niha, dermanên xwezayî yên bêhêzî di soy lecithin de hene. Ew di laşê mirovan de tête ye û hewce ye ku ji bo karkerên normal ên hewce ye. Lecîtin wek antioxidant tê bikaranîn.

Lê belê di demeke din de, materyalên kevneşopî an guhertinên genetîkî yên ku bi gelemperî ve têne bikaranîn. Ew dikare dibe ku ji bo pirsgirêkên gurê, pirsgirêkên bi wan re bibin Stomach, headache, qelsî û reaksiyonên alerjîk. Dema ku zêdek zerarê nîşanên zireriyê çêbikin: Derman û kûrek anîn.

Emulsifên Hêzdar ên herî mezin ên ku zarokên hez dikin hez dikin hene: chips, soda, kurt û kondî. Divê ji bo parastina zarokê ji ber ku van tedawiyên mezin, ji ber ku ew berê berê xuya kir ku ew di nîşana rash û zextê de li ser çermê re bike û dibe sedema kanserê. Emulsîza herî xeter e E330 e. Ew di coca-cola û margarine de, ji Holland û Elmanyayê ve pêşkêş kir. Mûzeyên ji 338 heta 341 jî zehf in .Di gelek welatan de, ew ji bo bikaranîna qedexe ye.