Doughs. Types ji hevîrtirşkê û valahiyê, pastry

Çi zor ji sêlên ji test, wekî beşek ji ku meyên sereke ard e! Ev nan hewa û cakes tehmxweş, Crepes û kekên bi krem, ocaxên dumplings penêr û biskuvî Crispy ... Hûn dikarin nedîyar nejimêrim. Binêre, çi cureyên îmtîhan û çi taybetmendiyên sereke xwe. More detail salix ji hevîrtirşkê û baking sandwich.

ji cureyên sereke yên tirş dabeş çi ne?

Bęjeyek ji berhemên ard taybetmendiyên cuda taybetmendiya û taybetî. Matter of sêniyekê hevîrê xwe amade girêdayî li ser wê dîtinê û din taybetmendiyên cuda. Ji bo nimûne, em hemû dizanin ku buns hewa û ronahiya ji giranahiya hevîrtirşkê û biskuvî vebûn - ji têkela sand de. The cureyên sereke yên testên, ku populer in:

- hevîrtirşkê;

- biscuit;

- flaky;

- kîsekî;

- beer;

- dumplings;

- pancakes.

Hemû ji van navên ne nas in, tenê bermalî pêşketî, di heman demê de çêdike, ji YNKê veqetiyabû. Lê ji bilî wan, gelek caran hatiye amadekirin û cureyên din ên testên ji bo firaq nas û favorite:

- TASTE;

- karî;

- penêr xanîkên;

- Se;

- keksovoe.

Berî ku tu dest pê bike, ev girîng e ku fêm bikin, ji ber ku di bidestxistina berhemeke xwedanê taybetiyên tirş bû. Bi vê di hişê dema ku tevlîhevkirina, tu firaxê xwest bi hêsanî amade bike.

Girêdayîbûna bi yên taybetiyên test li ser pêkhateya xwe

Ji bo pastry cuda di hejmara berhemên bi taybetî komî cuda ji hev û din pariyek. Bila ji me re girêdayî yên taybetiyên test li ser pêkhateya wê ya li ser cureyên hin hevokan ên wergerandî bifikirin.

Types ji hevîrê bi hevîrtirşkê

vebijêrkê ya Xwarinê ya pêvajoya Li gor vê, ye, belkî herî populer û gelek caran tê bikaranîn. Bê guman, ya herî girîng jî, hilbera Navdêr ji hevîrê bi hevîrtirşkê - ev nan. Ji ber çi jî çêdibe, da ronahiya û nerm? Hemû wê mijarê li gor van alkolîk, li ku karbondîoksîtê serbest tê berdan, dayîna komî hewayî. Technology Food berhemên hevîrtirşkê dikarin cuda bin. Binêre, çi di girêdanekê de bi cureyên test biqewimin.

- Oparnoe. ji bo hevîr karê amadekirina du qonaxan de. Di destpêkê de werin girtin, brew yên nîv ard û hemû avî. Piştî ku li benda ji bo demeke diyarkirî, ji girseya ku nepoxa di encamê ye pariyek hevîrê bi hevîrtirşkê û bila ev rabe de du caran.

- bezoparnym. Ev rêbazeke zûtir ji çêkirina xwarinê ye. Hemû berhemên li qonaxên bi hev re ji bo avakirina hevîrê nerm û ronahî ji bo hizr û piştre, hiþê û baking. Ev teknolojiya herî baş ji bo tomar biçûk esasê de ye.

Secrets ji berhemên li ser hevîr Teng

Hemû cureyên Li gor hevîr ji bo amadekirina pir dirêj xwe ne. Bi taybetî jî ji bo rêbaza avgirek tebareke. Ji bo rawestandina xwînê, ne bi hevîrtirşkê yekem li çenek ji ava germ bi şekir paşguhxistin. Piştî ku, tije heta ar, heta ku hevîr dê berdewamiya a cream pir bi hereket bişibîne ne. Veşêrin bi tabê an ve zeliqand, film, bicihkirina piyana bi hevîrê xwe li cihekî germ, an Wrapping. Piştî minutes 25-30, sekinîye li ser surface of the cap avakirin. Piştî ku hevîr dikare di bingeha avî mayî bi rêve, margarîn heliya, xameya tirş, hêk, şekir û malzemeyên din de hatine diyarkirin di recipe. Ev e, ne pêwîst de rijand, gelek ji arê, da weight e tarîbûn û airiness ji dest da ne. Piştî tevlihevkirinê, bila ew brew bo weight ji bo zêdekirina li volume du qat, û paşê jî li ser sifrê, a Punch baş danî. hevîr Yeast , pirê caran a çend caran bên dayîn. Eger, lê belê, ew hatiye derket holê pirr, gelek, û berhem û hiþê wê hinekî dom bike, ji aliyê din, li cihekî cool ku leza pêvajoya Li gor danî. Jî, ji bîr neke, Bila tirş berî baking.

Cureyên pastry valahiyê,

Tevî naveroka caloric bilind xwe, ev berhemên test hez ji aliyê gelek. pastry Puff cuda ye, li ku ronahî, Crispy û gelek bi fêde ye. Ev pastries û kekên bi krem, û cakes snack şêrîn. Û em çawa dikarin berazan li Kefî an valahiyê, şekir pastry behsa wê nake? Ji bo berhemên cuda bakery, ne du awayên bingehîn ji bo strandin heye: û hevîrtirşkê nû. Lê belê di yek ji bijartekên ne, ji bo xweparastinê layer îlle mekûka, gêr kêmxwendî qelewî an jî petrolê, alternatîf bi sarbûna azade. Ji bilî wan herdu sereke, ne din cureyên cuda yên li wir testên: li beer, penêr xanîkên, nîvişk, hwd. Her yek ji wan tama taybet xwe bi xwe û cudahiyên karekterîstîk. Lê belê, tevî ku pêkatiyên cur bi cur, ji bo amadekirina girseyên got pêwîstî bi set, hişk taybet. Werin em bigirin a Bala xwe bidinê, li razên yên li hilberîna pastry hilmek. Bêyî ku hayê wan, hetta bi mazûbaniya tecrube dê li mala xwe çareser ne ji bo cook cakes tamxweş.

ya taybetî ji bo amadekirina hevîrê valahiyê, çi ne?

Ev teknolojî ji bo dabeşkirina karê nav du qonaxan de pêşkêş dike.

First. Tiştek ji baregeha test. Ger tu plan ji bo tendûrê de cookies teze an cakes, bi sitiran weight ard, wek dumplings an noodles wê pêwîst e. herî baş ji bo bikaranîna avê li şûna şîr an Bêna 1 Ev e: 1. Li şûna wan avî qismî ji bo tama yolks egg wê pir hêdîka more. Dîsa jî, di van meseleyan pastry hilmek, tevî hebûna gelek tebeqên tenik bi wê jî fluffy û Airy. Ji ber vê yekê, bingeha hevîrtirşkê herî pir tê bikaranîn oparnym an rê bezoparnym amade kirin. Berî destpêkirina qonaxa duyemîn ji xwe divê-cool. An na, component bezê ne dê perdeyeke û manewiyata xwe tirş.

Duyemîn. Layer yên petrolê. Ev e ku kalîteya wê ya darvekirinê yên vê qonaxa ji kar û hunerê ji bo master girêdayî dîtinê û tama mal pijiyayî. Li vir, hemû yên girîng bi taybetî: Germahiya petrolê, thickness layer, hejmara kêmxwendî, pileya bikutin. Piştî biçûk sekinîbû ji bo şikandina teknolojî, û tirş dibe ku dest bi vî nedirînin, perçe vekin, an jî bi kurdî di nav destên xwe de bihelîne. Ji ber vê yekê, bi tevahî Reçeteya û hemû pêşniyarên li pey min.

How to cook pastry hilmek?

Berî destpêkirina ya sirt pêwîst e ji bo ku ku ji bo interlayer divê petrolê bi qasî ku ard û hevîr. Pour nav taseke ava hênik, pour xwê û acid citric kêm. Hingê li Bêna hêk kes û dest bi zû lê zêde bike ji ard, strandin tirş heta taqan bes ji girseyî. Piştî ku têkelê dest bi veqetîna ji aliyekî ve, ew xist piyana û li cihekî sar danîn ji bo qet nebe nîv saetê. Piştî demeke destnîşankirî de, gêr piece hatiye bidesxistin û layer dûz ji kereyê bipêjin bavêjin nav navenda wê. Ev girîng e, ji bo bijartina ratio optimum ji germiya li ser her du girseyên. Eger petrolê jî stiff e, ev ne gengaz e ku mirov ji bo belavkirin li ser esasê ceribandinê bi navberan rêkûpêk. Di tu rewşê de jî nerm dema kişandina derve jî, ji bo li derve guvaştin. Veşêrin petrolê de li ser hemû aliyan de, piştî pêkhatina rectangle û roll. Dibı, bi tenê ji bo herdû aliyan top û dubare. Piştî ku sarbûn û ji nû ve serî li bi kişandina li ser aliyên kêmkirina vekirî. gavên Alternatîf ên tesîsên test di sarincokê de û bikutin. hevîr Şkeva hat , bêhtirê caran nêzîkî 150-200 tebeqeyên. Berî baking, hewl didin ku sculpt dema xwe wek kêm ku dibe, ji bo ku berhemên nîv-qediyayî e germbûna ne û şiklê xwe ji dest da.

Hewl bide ku cook van cureyên test, herweha ce'sûsîya teknolojiyên din ên ji bo çêkirina bîre mal pijiyayî tamxweş!