Dixwaze bi fêde, juicy, dibişkivin, goşt bêbez - beef pijandinê de bikaranîna di tendûrê de bi cih xewna alîkariya wê

Nêzde goşt bes ji bo xwarinçêkirinê em xwedî beef. Ji ber ku hejmareke mezin ji avantajên ku bi beef din xwarin, gelek bermalî tercîh dikin ku wê. Lê belê ji bo tender, juicy, bînxweş û sêlên tamxweş, divê hûn ji bo hilbijartina goşt rastê, dayîn, di temenê xwe yê cenawir û pêwîst ji bo sêniyekê taybetî yên carcass.

Cooking Beef - pêvajoya gelekî demê disitîne, lê hê bêtir vremezatratny e. 3-3.5 saetan - Piştî ku hemû, herî kêm ji bo xwarinçêkirinê beef 1:00 herî zêde ye. Hemû girêdayî li ser perçek ji goşt û pêvajoya çêkirina xwarinê de. Wek ji bo bi ro - ew e baking biparêze zêdetir ji kesên amade li beef ji regezên bikêr alîkariya wê: proteîn, mîneral û vîtamînan de. Ji bo çêkirina bîre baştirîn alternatîf e nû (qerisî nabe), juicy, nerm, bê fîlmên û tendons perçe beef ciwan, yên wek tenderloin û ribeye wê.

* Amadekirinê ya beef di tendûrê de dikarin di foil an di zelal li ser baking be; yek perçek an de çend perçe biçûk. hemû Ev li ser tercîhên kesê ku xwe amade dike û sêlên hilbijartin girêdayî ye. Baked piece mezin û Succulent ji beef dikare bibe, antênên cuda de li ser sifrê cejna, beşek ji seletê an - birrîn nav slices tenik - dê sandwich temam.

Variations li ser medbexê beef li one piece gelek in jî hene, lê mimkun e ji bo diyarkirina xalên sereke, ku di gelek recipes bikaranîn. Ji bo dest, bişon û paqij bike off ya rewa de bêedebî jî perçek ji beef, çêtir e, eger ew a mezin e - 1-2 kg. Diçinîn, ew bi xwê û giyayên favorite (îsotê cuda bi temamî fit: reş, spî, sor, Giya hişk), hûn jî dikarin ji xwe bi kar tînin a set of giyayên ji bo baking amade kirin. Lê belê ji bo goşt juicy, nerm û bînxweş zêdetir divê pre-marinate be. To amade marinade, tu dikarî çend recipes bi tama xwe bi kar tînin.

1. sosê Soy (çend kevçîyên), li ser 6 nermika pelçiqandin sîr;
2. Rûnê zeytê (cotek kevçî), esîr ji lîmon an lime;
3. şeraba sor, sîr kirine, pîvaz, birrîn nav rings tenik, dill nû hurkirin û bexdenûs, a xwê kêm - hemû boil bo minutes 2-3.
4. sosê Soy, xameya tirş, a kevçîyekî xwarinê ji sihikê cider apple, biber, giyayên bîhnxweş ên ku tam bike.

Ev marinades hevpar herî pir tê bikaranîn ji bo amadekirina beef e; gelek tiştên din ên li wir - hûn hilbijêrin. Piştî ku marinade bipije, wire bi piece me dike û bi kêmî ve 2 saetan li cihekî cool danîn. The best bêguman ji bo demeke dirêj, wek di şevekê de.

Piştî marinating di goşt de dikare bibe hûr bijarteye bi sîr û gêzerê. Sîrê dê tehm û gêzerê lê zêde bike piştî ku goşt amade ne ku qut e, bide kılıfı balkêş orange nav slices. Niha tu amadeyî ji bo beef diqijile nêzîk in. Wek ku li jor behsa wan kir, lê dikare were di zelal li ser kaxizekê baking hiştin (di heman demê de ew jî dikare dryish kêm get), an jî xwarin pijandinê hilbijêre beef li foil. Di vê rewşê de, bêtir ji dest derana nerm, juicy, piece dilovaniya goşt. Piştî ku foil ne tenê bi di rewa pêvajoya çêkirina xwarinê berdan ji holê radibin, di heman demê de jî dihêle ku berfirehiyeke nebihûrin bi feyde; flavor bi temamî parastin bi giyayên pickling added. Ji bo baştirîn encam, li foil divê bên zêdekirin du an sê caran - ev pêşî li evaporation û mîz ji fêkiyan goşt alîkarî dike.

Oven berî xist di goşt de, divê baş germ bûn: yekem agirê baking divê li ser 250 derece û paşê li 200 set be - li ku germiya ji bo xwarinçêkirinê beef wê bi qasî du saetan berdewam - li ser piece baked girêdayî ye.

Fans of crisp li ser goştê pijiyayî ne divê di cih de ji tendûrê jê. A foil baking pull vekirî û birijîne amade fêkiyan beef avakirin di pêvajoya çêkirina xwarinê de û rizgar goşt foil dawî de dîsa vegeriya nav vê tendûrê de ji bo 15 deqeyan din. Ev dem divê bes ji bo avakirina crust be, lê ev ne bes be bi temamî ziwa beef me. Dema ku goşt bipije, divê ev yek di cih de vynyat be (di her rewşê de, divê di tendûrê de neyê hiştin, da ku ew dikarin hişk û dijwar bibe). Bi vî awayî beef amade ne ku li hot re xizmet bê amade kirin - a qurnefîlên firaxê cuda de, û di sar - wek tûzî kir.