Cook Mandarin jam

Mandelîna - a, berê şêrîn-tirş tamxweş yên genus Citrus. Pirî caran, ew di forma nû tê bikaranîn, lê belê ew dikarin ji perçê xas amade kirin, bo nimûne, jam.

in çend rêyên amadekirina mandelîna jam vîstîfala hene. Ji bo nimûne, li vir e, çawa ji bo cook îkram şêrîn ji hemû berê. Ji bo vê jam mandarynki bikaranîn cultivar bi berên biçûk, û mandarynki divê nebaş de gihîştî bin. Workpiece divê hilbijêre tenê ji berê bi temamî saxlem û bêmebest.

Berî pijandinê de jam berê we ji bo amadekirina. Her Mandarin pêdivî bi qul li ser çermî yên diameter, raperîn li ser leavesobraz. Teqîyayî be, gerek bi şivek darî û bi kêrê an fork, ji têkilî bi metal hatiye lidarxistin wek hildiweşe C. Vitamin Hingê, germahiya volume yên avê ji binê mandelîna li wir û berê blanshiruem Germahîya têra xwe nêzî kelandî de (90-95 ° C) , blanching duration - 15 minutes. Hingê derxin ya mandelîna, û roj steeping wan di ava sar de.

Îcar divê hûn ji bo xwarinê li syrup li rêjeya ji lîtreyek avê per kilogram şekir. Pour tangerine syrup hot (per kilogram yên leymûn, divê em a liter nîvê syrup) û pêşîvekirina li jam ji mandarynki pênc deqeyan. Paşê plakaya ji sêlên jê û 12 saetan. Îcar divê hûn ji bo ku ez sê caran got, ji jam kelandî de li ber her 250 gran şekir per kilogram ji mandarynki.

Hingê divê hûn kevçiyekî Elbeyê, ji bo jê mandarynki ji syrup û danî li ser jar paqij. Syrup pêşîvekirina daket jêr û ji thickness pêwîst û hot pour nav bankên bi mandelîna. Heger plana Mandarin jam ji bo depokirina, banqe, divê deqê bê. kûpên nîv-liter biçûk têra xwe hişk di ava kelandî de ji bo nîv saetê, liter - ne minutes kêmtir ji pêncî. Banks kolandin ji sterilizer di cih de ye gêr bike.

Ger krupnovat fêkî, paşê mandarynki jam baştir cook, ji bo parvekirina rezçinînê de berê nîv. Ji bo amadekirina ku berê ji bo vê rêbazê ji çêkirina xwarinê pêwîst e çawa ku baş, ango, cara yekem chop, paşê Blanch û berdêlê jî di ava sar de. Paşê berê nav gwîzên birrîn, ew di melkebê, ji bo xwarinçêkirinê rîçal û birijîne syrup germ di lt av û 2350 gran şekir bê kelandin. Dev ji bo giyanî ji bo 8 saetan. Pêşîvekirina li çar parên ji 10 deqeyan, çêkirina êrişan heşt-saetê de. Hot birijîne jam nav kûpên û paqijkirin û di cih de ye gêr bike.

Tu dikarî rîçal û Mandarin bi diqeşêre rakirin ku, di vê rewşê de, ku tama wê ji tart kêmtir. Peel hędî jê berê bi kêrê tûj û Nelet li mandarynki di ava sar de ji bo di rojê de. Soaked berên Pin tam bi eynî awayî wek di amadekirina jam vîstîfala tangerine, Reçeteya yên ku ji jor dayîn. Hingê divê ji bo blanching dest. Ji bo vê armancê, ku berê, divê ji bo pênc deqeyan, sê caran, her carê piştî derxistina ji ava kelandî de bi rihę wan di ava sar de bikelînin. Hingê mandelîna nav beşên parse, jê tovên, pour syrup. The radeyeke di amadekirina vê jam wiha ne: per kilogram ji mandarynki, lîtreyek avê û kîloya şekir. Pêşîvekirina li jam ji bo pênc deqeyan, paşê dev ji bo hênik bike. Piştî ku, piştgîriya syrup, diteqe, wê ji bo panzdeh deqe û dîsa birijîne slices. Ev operasyon, divê ji du car hatiye lidarxistin. jam Boiled di bankên packaged.

Pêşîvekirina jam tangerine ku mumkun be, bi bikaranîna bi tenê diqeşêre tangerine de. Ji bo vê jî divê hûn ji bo wergirtina kilogram ji drops her tangerine nû û berdêlê bi wan re ji bo rojekê di nav avê de (sar). Di dema Xwelîya necisa ku ji bo guhertina avê bi kêmanî sê caran pêwîst e. Hingê şikeva "rişte" û Blanch xwe di bin kuxuka ji bo 5 deqeyan birrîn. mêjiyan Broth, tomarkirinê, wê ji bo xwarinçêkirinê syrup. The syrup dê ji bo tas du û nîv li qijilandibû, li ser ji blanching hiştin, û kîlo yek û nîv ji şekirê cook. The syrup şêniyê şikeva amade û xwarinê li jam li yek gavek. Dema ku ew amade ne, lê zêde bike flavor to 20 gran diqeşêre tangerine nû û 2 gran acid citric per kilogram ji jam. Tu dikarî acid citric û zelal, û ava fêkiyan ji lemon nû bi kar tînin ne, da ku ev dê bibe bîhnxweş more.