Cake "cutters": recipe

cake French "Frese» (fraisier), recipes ku bi niha di zîndanan de guherandinan cuda, di destpêkê de di dema Qral Louis XIV xuya bû. Padişah Intemperate destê sala pênciyemîn jiyana pirsgirêkên zikê cidî bi dest xistin. Ji ber vê yekê, Şêwirmendê dîetîstan xwe ya şexsî (wek baş wek sîxur) wî wek şirînayî mûcîze berry şîret - strawberries. The name of this doktor Antuanom De Frese. Di 1714 di nav baxçe de Versailles berhev çandiniya yekem strawberry, ku "Michurinists" herêmî mezin ji strawberries wild. Û ev berry li rûmeta xurekan, navê wî bû - Fraise. Bê guman, têr ba padîşah-gourmet tenê "tazî" chef strawberry nediwêrî ne. Lê wî wek meyên sereke yên di pastê de tê bikaranîn. "Freesia" - bi vî awayî yek masterpiece zêdetir ji Lênangeha French ji dayik bû. A recipe ji bo amadekirina xwe em dê hostesses di vê gotarê de bibêje.

biscuit bake

Sê hêkan di spî ji yolks vediqetîne. Îcar çawa ku di strandin hevîr biscuit bidomînî. Proteins baterîjen bi rêyek din ji xwê. Hêdî hêdî tijî up sed gran şekir. Pênasekirina herî zêde beaters mixer speed û baterîjen proteîn ji bo avakirina hatîn shiny û bi îstîqrar. yolks de hêk, baş mix bi ard (50 g), qawet (bîst û pênc graman) û a Teaspoon ji toz baking. Ev jî dirêjtir e ji bo lê zêde bike tûr ji şekirê vanilla. Gently protein û girseyî yolk bifikire. Destêt bi kevçiyekî xelek her tim di yek alî û ji serî heta binî. Du cenaz baking tijî paper baking de. Belavkirin ji wan re hatiye bidesxistin di hevîrê biscuit. Cake "Freesia", Reçeteya ên ku em pêşkêşî, nűtir bikaranîna cakes square. Ew jî divê bake heft heta deh deqeyan li 180 derece be. Bila hênik bi temamî cakes. Di prensîbê de, tu bi rayagiştî re perçe dora bo cakes bi kar tînin. Di vê rewşê de, li jêr tijî kaxiz, û ji keviyan yên neftê lubricating û reşand bi arê. Dema ku bîre hevîr biscuit dikarin di derî re di tendûrê de veke, an firaxa dakevin. Lê gava ku ew amade ne, hinekî veke, di tendûrê de. Bila stand up li wir bi a vala deh deqîqeyan.

Şûna cream "muslin"

Cake "Freesia" terîfê ye, belkû recoat cream taybet bi navê "muslin". Ew mîna custard dinêre.

Pêşîvekirina du sed sentîlîter ji şîr. Bila odeya hênik. Sê hêkên mirîşkan, bi qedehek şekir xistin. Bi baldarî li şîr girseyî û şêst graman qawet ostuzhennoy de dihelin. Du sed sentîlîter ji şîr ji bo zêdekirina adrenalînê bînin. Dikizirandin, li girseyî hot. Hingê pan li germahîyê kêm kirin û bihêlim, da, ku hemû dema ketime bi kevçiyekî heta stûrtir avî. Jê ji germê û bila hênik hinekî. Hingê nîv pack (sed graman) ji rûnê nivîşk û vzobem lê zêde bike. Bisekine heta krem hatiye xwarê cooled bi temamî. Lê zêde bike nîvê mayî ji pakêta petrolê. Din caran vzobem.

syrup Cooking

Bi xweşî hatî ferhenga biskuvî bûn hinekî hişk ne, em cakes nivîna min. Em li ser agir a pot bi sed gran ava kirin. Wek ku germkirina wê bibin birijîne şekir. Di giştî de, divê em bi heftê û pênc gran sand şêrîn de dihelin. Well-pijandî li ser avê - bi giştî li ser pênc deqeyan. Bila hênik bi temamî syrup. Add to it qedehek lîkor strawberry. To qat cake "Freesia" recipe pêşniyar shape li dora 20-25 cm li diameter. Helaq bike cakes, da ku ew nav ev hêlînê fit. Impregnate syrup xwe. Heft sed graman ya çîlekan min, jê zîl dide. Part ji berries birrîn, di nîvê û zexm li ser form ledges belav bû. Mayî de belav strawberry shortcake li ser bottom. Baş spreadable cream (piraniya wê ji bo nîv yan jî du-dusêka). Veşêrin bi duyemîn Korzh. Tevgera û krem mayî. Û jê masterpiece me ya di sarincokê ji bo sê saetan.

decoration cake

Di vê çarçoveyê de, çêdike, nêrînên de çênebe. The cake bi "Freesia" pêşî hat xemilandin? Metoda ku li ser ew bêdeng e. Lê belê, gelek foodies bi şîret ne ji bo overload çêja hesas de pęve şekir cake. Ev gotin ku di tama baş strawberry di nava ahengiyê de bi çikolata kirine. Di gelek French pastry "Freesia" bi Glaze mast amade kirin. Ev pir hêsan bikin e. Dev ji di dema civîna a cake syrup kêm û hinek strawberries. berries Pyuriruem, lê zêde bike ji syrup û çend dilop ava lîmoyê. Hemû ev nerazîbûna di du kevçîyên xwarinê yên mast xwezayî yên stûr û qelew bi no, tujekirina. Soluble pênc gran gelatin li çenek ji avê. Add to şerabê û bide "nekurd". Birijîne girseyî-jelly wek yên cake top.

Guhertinên hatine çêkirin: zhenuaz biscuit

Gelek confectioners mêjiyên wan racked çawa cook cake French "Freesia" ziravtir more. Ji ber vê yekê, li gel Reçeteya klasîk, ne guherandinan hene. Yek ji wan, zhenuaz hevîr biscuit e. recipe wî pêşxistin li Genova, ku çima navê xwe ye. Impera nav melkebê, sê hêkan, lê zêde bike du yolks more. The proteînan mayî divê ji bo veşartina di sarincê - ew dikarin hesas decorating cake meringue bake. Xist, ku hêk û wan li a bath avê. 120 gran şekir bikevin xew. Baterîjen baterîjen pênc deqeyan. Mass divê ronahiya. Jê re xwe ji germiya, li şûna beater û mixer li ser leza bilind, beat ji bo pênc deqeyan din. Dema ku girseya wê bi sê caran zêde, pour a Spoonful ji rûnê helandî û 120 graman ji arê sieved. Mix hevîr. biscuit Zhenuaz di tendûrê de preheated at 170 ° ^C ji bo dora bîst deqeyan pijiyayî.

meringue Italian

Recipes "Freesia" ku li gellek kremên ku tu di cake dixemilînin zêde bibe. Lê belê di bin cakes avgirek zhenuaz best meringue. Ev jî hin caran bi navê cream proteîn. To amade bikin, divê hûn ji bo pour a çil sentîlîter avê sed û bîst gran şekir û danî li taweyên ser germê navîn. Next, divê hûn ji bo xwarinê li meringue di çar rounder. Yek mirov syrup bo ass şekir û caramelized, û her du bi qayîşên din milet spîyan de hêk , heta ku hatîn shiny û domdar. The syrup amade ye dema ku ew bi daketina di piyalek av sar fîsîl e, û ji nav a ball plastîkê nerm ku dikarin bêne pêçan, tiliyên bîya. Continue kûrkirina proteînan mixer. Hêdî hêdî birijîne syrup kelandî de. Xist, ji bo du deqeyan. Wiha meringue bi stûr, hevgirtî hilû baş şiklê xwe biparêze û bi hev cuda ne.

Lem: biscuit almond

French derket cake tamxweş bi strawberries "Freesia" eger em bake cakes hinekî cuda. Sê proteînan bi qutîveker ji 30 graman ji elementa şekir hatîn jê a sarincokê de. Yek hêk û du yolks triturated bi 65 gran şekirê toz e. Lê zêde bike 65 g yên almond û 25 graman ard plain. Xist, ji bo li ser deh deqîqeyan. Girseyî yên tarî û qalind divê nav a avî, hewayî û ronahî vegerin. Baldarî, scapula, xebatê, ji jêr ber bi jor û ji aliyan de ber bi navenda hev lê zêde bike ji spîyan egg lêdan. Bake di tendûrê de hot ji bo li ser pazdeh deqîqeyan li germiya 180 ^° C Korzhi divê browned girîng û seredinka - dev ji biharê. Biscuits divê bi temamî cool be.

cake Strawberry bi krem fisteqên "Freesia"

Em amade du cakes. Ji bo wan, tu li hesas herî hevîr almond biscuit mix. Ger tu paste fisteqên amade ye buy ne, divê hûn ji bo kirîna sed gran, findiq unsalted de paqijbûyî dîtim. Qadan wan bi ava kelandî de. minutes sê paşê, di avê de dikare werand. Jî fistiqan ne hêsanî paqij ji çerm. Hingê em wan di tendûrê de ji bo li ser deh deqîqeyan 180 dereceyan de çikiya. Piştî gûzan Peremel nav ard bi Teaspoon ji şekirê toz. Mixed bi 25 graman ji toz almond. Pêncî gran şekir hilweşiyayî di ava kelandî de du kevçî. Ev syrup nav mix nut de rijand, ew bû. Destêt. Ji bo kiribű naveroka almond dropwise bû. The paste fisteqên , beat bi custard amade û lê zêde bike rûn. Next - business alavên. Hostess e ji bo civîn û dixemilînin a dessert tamxweş. Noşî can be!