Zivistanek zivistanê zêrîn: kelek adzhika

Her kes bi awayekî rasteqîn bû ku rastiya adzhika (an sauça sor) divê ji firotan an germên germ ên amade ne. Îro îro em pêşniyar dikin ku ev pirsgirêk bi awayek nû nû çêbikin. Adjika ji kûçikên ku ji hêla ji hêla din ve, materyalên kevneşopî yên me re bêtir eşkere bibin, û wekheviya sauce bi ti masê re: festive or casual. Hûn dikarin bi xwarin, mirinê, masî, hûr, firotikên firîn, giyayê xwarinê zêde bikin. A cook dish, like adzhika from cucumber, dê ji bo destpêka mêvandariyê jî dijwar e. Wê, em ê hewl bikin?

Ji fêkî nû

Adjika ji kûçikên ku di her sebûk pir zêde ne nebe - kûçikên kûçik - zêdebûna balkêş û aborî. Divê em hewce ye: pênc kilogrên ciwan kûçûk, tenê ji baxçeyê, nîv kîlonek sorên sor, nû û germ, kevirên herî tehlîk (celebek "ronahiyê") - çend cotkar, du serê garlic, rûnê rûnê rûnê, nîvê kincê sîgar - ji bo citric acid di nav deverek deverek hilbijêrî), xwê bi bîhnxweş.

Xwarinê hêsan e

Adjika ji kûkên nû yên ne tenê hêsan, lê pir hêsan e! Çermê bi kulçikan nikarin, qe ku ew ciwan in. Heke mezintir - baş e ku wê jêbikin, ji ber ku ew wê tûr be. Herweha, kulçikên bêkêmahî xistin, û berdewamiya Adzhika dê ji bo dilsoz bêtir xweş bibin.

1. Pêşîn, pisîkên paqij bikin an li ser germ, wek ku bexşandin. Tîmên şermê nehêl di nav çend çend deqeyan de avê firotandî têne avêtin. Tomên tomar di nav blender, dûpan an kûçikê de.
2. Kûçikên bi tomatikan ve girêdayî, pêvê rûnê, xwê, şewitandin li saxçê bişînin û bila vê avêtin. Piştî ku em ê agir derxînin.
3. Dema ku çuşikên ji ji aliyên vexwarinê veşartin, giyayê germê bixwin. Pêdivî ye ku divê ji tovên xweş, baş, stems, bê guman hilberînin. Bawerî: bîr bînin bîra xwe ku bi vê hilberê paqij e ku di kulûyan de çêtir e, bêyî ku destên mîkroş dişînin, da ku hûn bi xwe bişewitînin! Em ê gewrê bi kêlekê anî (an jî li hevalek).
4. Di heman demê de, em bi hemî berê berê lûkulê çapemeniyê derbas dibe.
5. Gelek masûlkan ên giyayê û lûkulê, tevlihev tevlihev bikin û bi germê kêmtir di 10-15 deqîqeyan din bixwin.
6. Ji bo çend demjimêr berî berî veguherînan, vinegar (an jî citric acid), stir.
7. Niha em di jarsan de (0,2-0,5 lîder) de derxistin.

Têbînî ku ev xweyek nexweşî ya sosyalê ne. Em tenê tûşî bi lîsên curledî vekin û wan bigirin. Em li wê derê bikişînin heta ku ew tevahî sar bibe: Bila rojek bimînin.

Adjika ji bo kûkên nû yên ji bo karanîna amadekar e! Hûn dikarin bi yekser (tenê zêrîn) xwarinê, û hûn dikarin li nav rezrêkerê bikin û xwe bişînin û da ku li benda pêşîn de, benda wê, wekî mîna cilên ku di rê de cûda dibin.

Cucumbers in Adjika. Recipe bi wêne

Hûn dikarin hewl didin û paşê dinê bixwin. Ew bi kêfxweş e, tûj û ne gengaz e. Bi kêmanî, kelezên adzhika ji bo zivistanan li jarsê nirxandin û baş xwarin, ji bo nimûne, di betlaneyên nû de.

Kişandin: pênc kilogramên kûçikan, kilo tomo, sê sê serekên lîle, kincê rûnê şîrk, nîvê şêr, nîvê kincê, mîkroşek mîkroş, zirav.

Cooking

Divê kûçikan şuştin. Hingê ew bi avê vexwarin û me ji bo du saetan dûr veşartin. Di heman demê de, garlic paqijkirin û hilkişandin, mîkroşek bi kûçikê qirçandî, û tomarok bi dewleta paqij e. Piştî van pêvajoyê de, tevlîheviya girseyî bi xêrhatinê ve girêdayî ye.

Kûçikan, avê di avê de, pişkên dirûşmê (da ku ew di nav sê-lîtên baş de binêrin). Vegetên panê zêde bikin. Li wir û hemî materyalên din. Em bi tevahî tevlihev bikin, agir piçûk bikin, û piştî şeş saetek birçîbûnê em em behsa sinegar dikin û ji bo sê saetek duyemîn ji bo stewrê berdewam bikin. Piştre bi çilê me em di komên amade kirin de amade kirin, em ji bo nimûne hinekî hindik dûr dikin, û mayî veguherînin. Em ji jarsan wek gişt, gewre, li wan veşartin, wan veşartin û wan bêdeng bimînin, û paşê wan li dakêşê jêrîn ên germê biçin.

Recipe Another

Wekî bijarek: kûçikên piçûk bi avê avê veşartin û dişewitin. Û tenê hinek ajika derxistin. Ji ber vê kûçik dê bêtir xurt û xemgîn bibin. Wekî ku hûn dikarin bibînin, ew ê dijwar nebe ku kûçikên Adjika ji bo zivistanê çêbikin. Dijîn, di prensîbê de, hêsan e û materyal - taybetî di di demsala de - erzan e û bi her ticarqeyê an li ser bazarê têne peyda kirin. Ji ber vê yekê çima nexweşî? Bûhnek baş e!