Zeliqî ravioli li ku derê ye

Li ku derê bûn dumplings heye û çi li welêt dikarin krediyê ji bo dahênana xwarinçêkirinê bigirin, e pir dijwar ku karibin bibînin. Ev rastiyeke ku, firaq, similar to dumplings, gelek, û ew kultur ji temenê kevnar. Wiha sêlên li cebilxaneya culinary wî heye gelek kes. Ev zehmet e ku karibin bibînin ku cihê yên ravioli, her ji bo vê sedemê ku erdnîgariya yên ev amanê pir berfireh e û yekreng herêma mezin. Li gel dumplings, li neteweyên cuda, ji kursên related jêr e:

• Çîn - Wonton;
• Buryatia - domdar e;
• Almanya - multashen;
• Italy - ravioli;
• Gurcistanê - khinkali;
• Ukraine - dumplings;
• Byelorussian - witches.

Manend ên ji bo ravioli sêlên hejmara mezin, û ev e the whole list ne.

Kîjan welat - zeliqî ravioli? çend versiyonên

Gelo mimkun e ku bide ji bo vê pirsê bi tenê yek bersiv heye? Vebijêrkên ji bo ku welatî - zeliqî ravioli, gelek. e ku bawerîya gelek belavbûyî ye ku ew li Çînê bûn. Di vî welatî de, di dîroka dumplings xwediyê 2000 salan. Li Çînê, bi serê xwe, ev amanê bi tevahî li ser cejnên ji bo Rûsyayê, telef e, berevajî ku dumplings - firaxê rojane. Li gorî guhertoyeke din, li cihê yên ravioli - Sîbîryayê. Û ji bo xwe dibêje ku ew pêşengên sêlên stand, Rojhilata Navîn.

Guhertoyeke ku dumplings eşîrên kurd ên koçer Mongol anî hebûn. Ew bi her tim ji yek cihê bi koça ber bi din, û sêniyekê ji bo jiyanê, bi koçerî çêtir e ji kesên din re bû. To bernedin dumplings e, ne zehmet, ew tu malzemeyên taybet hewce ne. Ev hêsan, tenê pêwîstî bi avê, beef, hevîr. To cook wan re, tu dê çiqas dem ne pêwist e. Ji bo vê yekê, ew hem ji bo pijandinê de di zeviyê de û bi kelecan berdewam in.

Çima bawer dikin ku cihê yên ravioli - China?

Ev Versiyon ji xuya dike ku pir li ser bahana. naveroka wê ya li ber rastiya ku dumplings Ûralê ji bo Rojhilata Dûr ya birin ye. Ew teknolojiya * Amadekirinê û giyayên bîhnxweş ên ku di dema borî de dûr in ji bo axa yên Rûsyayê dirêj in, pir dişibe bo xwarinê Chinese in. Ji ber vê yekê, gelek kes bawer dikin ku cihê yên ravioli - China.

New Mezin ji bo şert û mercên Siberian sar. Dema Çardiyarê giran dumplings bi temamî ji bo demeke dirêj parastin, bi kalîte tama di heman ma. Berevajî goştê teze, firt û giyayên kir predatoran ve dikişandim ne.

dumplings Modern li Udmurtia ji dayik bûn

Ev Versiyon ji bo li ser wê yekê ku bi navê "Dumpling" pir dişibe Udmurt "pelnyan", ku wek "guhê çinîn" wergerîne e dispêre. Ev Versiyon ji bo ku weke sereke, piraniya alimên modern tercîhkirin.

Ji bo cara yekemîn ev amanê ji şêniyên Sîbîryayê di sedsala 15'emîn jî hat. The Versiyon ji bo ku cihê yên ravioli - Udmurtia, Ev piştrast dike ku dumplings axa xwe dest pê kir û belav li alî din ên cîhanê. A rola xwe ya sereke li vir dayîn rêya bejahî ya Rûsya'yê. Ji ber ku li vir, riya sereke ya herî dirêj rê li dinyayê bû. Ev ji vê rê dumplings dest bi rêwîtiya xwe bikin, da ku ew dest bi xuyakirinê rengdêrên e:

• Moskow;
• Ural;
• Siberian;
• Tatar.

Çi ku ew bi navê, di heman demê de bi navê Udmurtia hatiye caran jî guherî: ew e û dimîne - dumplings.

Dema ku dumplings li herêma navendî ya Rûsyayê bûn?

Dumplings zû dibûn, di heman demê de ji bo demeke dirêj bi tenê firaxê bo ma nifûsa Ural. Bi tenê çend sal şûn de, di sedsala 19'an de, ji welatiyên navenda Rûsya di dawiyê de ev çêjên firaxê hîn bûn. Gelek dîroknas jî dibêjin ku ji welatiyên herêmên navendî yên gelek xwarinên similar beriya hatina li ser xaka wan ji dumplings goşt bû. firaxê "shurubarki" kompozîsyona dumplings identical xwe. Di sedsala 19'an de, bi pêşketina transport, gelek kes tune bû Kurdayetiyê li seranserî welat û deverên dûr, wê gavê ew nav bi kar hat hevbeş ji bo hemû name e - "dumplings", û aşxane ji bo hemû aliyê xwe xwediyê karaktereke bi rêde yek bû.

Dumplings di çanda Udmurt

Dumplings ne bi tenê dikarî pêkhênanê ku karîger di çanda Udmurt, di heman demê de jî, dêlindêz re xizmet kir. Ew ne li rûyê xwe bişibîne guhê mirovan, da ku ew bûne edî di merasîmên zewacê, bikaranîn, ji ber ku em hemû dizanin ku ji nîvê xweşik hez guhên. bû kevneşopiyeke ji bo xwarinê li dumplings li ser eve ji wedding, bi vî awayî, wek ku wî xwest ku hezkirina ciwan û qencî hene. Di hin wedding dumplings danîn xirpûk, zêrî an xwê. An jî hema wê bike, bêyî ku tijîkirin, bi tenê yek test. Li gorî kevneşopiyê, di dema amadekirina xwarinan ciwan hebû, sond, ji bo pêkanîna limericks şehwetê, ew difikirî ku piştî vî rengî, dêlindêz, malbateke mezin e.

Çawa serî û bixwin dumplings?

Hin qaîdeyên tund li ser ka çawa xizmetê û ku çawa ji bo xwarinê dumplings, no. Bi piranî ew bi, ser sinîyê mezin belav û zêde rûn, demsala bi gaza îsotê, bi sihikê, xameya tirş, an jî ji wan re bikin, bi şorbê. Reşandin, bi bexdenûs û dill. Û tu seletê ronahiya firingî, xiyar û îsotên amade bike. Ji bo dagirtina vê îkram bi petrolê nebatî. Tu dikarî bi tamî qenc bide: pîvaz kesk bêinsaf birrîn, Cilantro, dill, sîr û bexdenûs, hemû pincaran divê tevlihev be û lê zêde bike sihik.

Back to the dumplings sosê mushroom pir baş bi şêweyekî. Ji bo vê jî, mushrooms kelandi, bi pîvaz di miqilkê de di grinder goşt ji bo hûrhûr bike. Piştî ku, pêwîst e mirov lê zêde bike komek biçûk ji arê browned, pour şorbê kunaftîrk û baş tevlihev bike. Şerabê di encamê xameya tirş, xwê û îsotê bû.

Ji gelek salan, pisporên cuda hewl didin ku karibin bibînin ku cihê rast ji ravioli, lê belê kesî guh nedayê. Hemû jî tevlîhev dike, lê bi rastî ne ewqas giring e. Ev firaxê e, wek gelek ji mirovên ji neteweyên cûda û ji gelek salan ve gel wê bibe.