Valuy (mushroom): amade şor û pickled

findiqan de te'mê mushroom, û tenê kesên ku guhê xwe ji vê "hunt bêdeng", baş ji vê mîstanik, wek Valuoja dizanin ne. Ew li seranser li daristanên me bê, ji bo her kesî, nîşana ronahî brown "Borovikova" hat ji dûr ve û plakaya cîroya daxê nêzîk. Gel wê bigirin ne, lê berevajî, lê dixim. Boots û daran, ji bo berdewamiya naughtiest ne.

Û pir neheqî êş qedera Valuoja (mushroom). Cooking ew li xwêkirî û dirêj ago mastered pickled û hîn jî ji aliyê gelê terbiyekirin û frugal kirin. Ji ber tiştê ku wê baştir be ji bo pick up a êvara zivistanê de, crisp Şkeva ya fork Kripen'ka Mushroom û hetta ev bişînin, darling, di devê te de? Nothing - e û tiştekî ku dibêjin li wir!

Bi vî awayî em vê valatiyê mixabin jê jî, di zanînê culinary me bikin û bibînin ku çi zaniyarîyekî mushroom Valuoja, çawa ew Pickle. An jî xwê.

Îcar tu çi yî, a mushroom daristanê ... (bi taybetî yên mîlî)

Valuoja (mushroom, xwarin çêkirin, ew, em dê hinekî dereng) ye ji malbata Russula de, û bi zanistî, bi navê Russulafoetens, ku tê maneya "russula çopa" xemgîn. Gel dermankirin wî kêmtir bêdor û ew soplivik cam navê, goby. Û çima? Ji ber ku zanyarên nizanin çawa ev mîstanik, amade ye, lê gelê - usa jî kir.

Dîsa jî, ew adil e ku dibêjin ku bîna xerab ew hê jî heye, bi taybetî di hewayê şil, û bextreşî ye jî niha. testê ciwan xwedî "snotty" cap digire, zexm e, hembêza xwe ji lingê spî de çiin. Ji bo salting baştir e ji bo bikaranîna wan - ku ew xemilandî ye, Kripen'ka, wek gwîzan in.

Valuy (mushroom). Salting hot-

Em niha rasterast ji bo danasîna pêvajoya pickling hot ji Russula genus bişêwire.

First we pêdivî bi Bêsinif kortala, diguhere li gor mezinbûna yên şewqeyên. Cut teşkên hema vezelîne. Eger tu difikirî ku tu ji xwe re amade Valuoja (mushroom), xwarinçêkirinê dikarî bê derengî dest pê bike, tu şaş in. De gaveke din, dê bibe maceration dirêj (2-3 rojan de) bi guhertina normal ji avê - çend caran di rojê de.

Carekê te bi rûmet ku ev test derbas, sebra we werin xelat kirin. Cook dê tenê 10-15 deqeyan Valuoja (mushroom) divê. Cooking ew niha dê bi tenê ji bo zêde xwê di dema pijandinê de di heman demê de jê kefeke, lê belê, bi hemû lênêrîna ber. mushrooms amade divê piştguh di Colander, cool, eger guherîna pêwîst dosolit û giyayên - pel bay, allspice, filîmê ye, yekî wek ku.

Recipe pickled Valuev

iterate, steeping, guhertina avê: Di qonaxa amadekariyê bi eynî weke ku li recipe berê ye. Piştre di avê bikelînin, bi sivikayî xwêkirin ji bo 20 deqeyan, ava werand ye. mushrooms Boiled tijî marinade (per 1 kg ji mushroom - 2 lître av, 400 g yên xwê, 30 g ji sihikê, 20 peppercorns bînxweş 10 gulavî, dihêle) û pêşîvekirina ji bo 20-25 deqeyan zêdetir. Hingê cooled, em di nav kûpên û paqijkirin û roll up urf.

Bibînin ku baştir herî kêm mehek û nîvê de, dema ku bextreşî bi temamî derket, mushrooms promarinuyutsya, û wê demê de ku wan li ser duryanekê û devê.