The ardê pijandinê nakve?

Ma tu qet ferq kiriye ku di hin recipes perwerdekirin heye ku lê zêde bike ji bo tirş baking soda û li welatên din ên pêwîst bi kar ardê pijandinê? Di bingeha xwe de ti cudahî di navbera wan de? Try ku karibin bibînin ka çawa şûna ardê pijandinê de, ku di vê pêvajoyê de yên pastries baking kirîbû ji r'ewşa pêwîst.

Şikl û bi piranî di nav baking disintegrant soda baking, ard (carna xasima an jî liba qawet) û crystals acid citric. Ard û qawet bêruh ardê pijandinê component e. Malzemeyan de çalak yên sereke ne bikarbonat, sodyûm (soda) û acid citric. Di dema strandin acid heliya û bi soda nasdikê. Di encama weke reaksiyoneke kîmyewî, bikarbonat sodium decomposes di xwê (carbonate sodium) û avê, vokal karbondîoksîtê, ku dide tirş a avahiya ragihandinê. Dê wisa xwiya - no tricks, lê zêde bike soda zêdetir û encamên baş bi dest.

Lê belê, dizanin ku soda xwe bi ardê pijandinê belengaz e be. Di vê pêvajoyê de yên di tepsiyên hemû mîqdara added divê bi temamî bertek. A soda destê tênê germkirinê, di tendûrê de bêyî ku acid veqetandin, tenê çenek ji karbondîoksîtê. toz soda Balance dê berhema dawîyê tama xerab bide. Berî ku hun ardê pijandinê baking soda şûna, pêwîstiya te bi baldarî lê binêrin Reçeteya û bibînin, heger ku têra xwe li wir di testa xwarinên tirş e. Piştî ku toz baking dawî di miqdara malzemeyên bijartî, da ku piştî ku ji hevîr added, soda bi temamî bi crystals acid citric hilweşiyayî bertek.

Eger pirsgirêkek heye, çawa ku li şûna ardê pijandinê ceribandin, tu dikarî bi hêsanî Bêna baker li malê ji bo bivî pir hêsan amade bikin.

Hişk lê piyana cama:

- diwanzdeh parçeyên Ard bikin;

- pênc parçeyên soda baking;

- sê beşan toz ji acid citric.

Şerabê di encamê de divê bi baldarî dry têkel bi kevçiyekî û sealingly girtin cover be, baş bilebitînin, ji bo hemû pêkhatên tevlihev bûn. Here amade Îngilîzî-dostane, xwezayî homemade ardê pijandinê e.

Çi ji bo ku ez di dema acid citric bû li milê ne? toz Baking dikare bi serkeftî dewsa soda baking her carê, eger hûn dizanin hin ji yên ku diguherîne rêbaza add a.

The ardê pijandinê nakve? Hinek jî bermalî dibêjin ku hevîr divê bên zêdekirin nîv Teaspoon ji soda baking, temirandin, di kevçîyekî xwarinê ji sihikê. Hinekên din dibêjin ku soda quenching de ne pêwist e, û ew zû ji hevalbendên wê bikevin nav hevîr, karbondîoksîtê namînît dê û pastries dest substandard. argumentên teorîk dikarin li her û her biçe, lê pratîkê de nîşan dide ku di her rewşê de quality baking jî li ser pêkhatina berhemên bikaranîn girêdayî ye.

Yekem: Eger ash di sirkê de temirandin, ev girîng e, zû bi zû bikevin têkela ji bo berteka bi berdewamî di testa biqewime. Duyem, eger Reçeteya ji bo ku tiştên ku hene û şîrînî (xameya tirş, whey, kefir, mast, ava fêkiyan, fêkî citrus) xurt, soda baking bikaranîn, tu ne bi derxistin derve, lê bi tênê di dema derbazbûna ard added.

The ardê pijandinê û nakve

Eger online nav ard ji bo lê zêde bike yek an du kefçî ardê pijandinê, û we biryar da ji bo bikaranîna soda baking, paşê jî nîv Teaspoon ji bikarbonat sodium bigirin û li bêjingê bi hev re li ard.

Ger Reçeteya, çendeya disintegrant kêmtir ji yek Teaspoon diyarkirin, lê li ard 1/4 Teaspoon ji soda baking.

Berî ku hun ardê pijandinê baking soda şûna, bi baldarî bixwînin Reçeteya.

Eger di paşerojê de pêwîstiya te bi lê zêde bike a honey pie, çikolata, toza kakaoyê, dims, pirteqal û lemons, an berhemên şîr, ardê pijandinê bi ewlehî di soda baking asayî şûna. Bi vî awayî, ji bo nimûne, Teaspoon nîvê soda baking bi temamî bi mast 1 fîncan (240 ml) hevalbendên wê, û di encama a hevîr tirş bi heybet û bi e.