Syrup liba çi ye

Di xwarinçêkirinê îro gelekî çend recipes cuda ku bikaranîna malzemeyên nisbeten kêm heye. Ev gelek caran bi wê rastiyê ye ku di naveroka da kêm ne rû bi rû, di heman demê de ku li welatê me, tê wê wateyê ku buhayê wê pir bilind e berhem ne. Yek ji berhemên bi vî rengî syrup genîm e.

Ev gelek caran di pijandinê de wek thickener bikaranîn, û milkên anticrystallization xwe û nebûna bi temamî ji bêhna ku ew hema hema zor pęwîst e. Jî tiştekî balkêş e ku parçeyên syrup liba bi berhemên got, da ku ew jî bihêlî, ew dűrî wan nema û flavor dewlemend zêdetir dibe.

Hêjayê gotinêye ku, du cure yên syrup, ku ji aliyê reng ji hev cuda ne li wir e. Ew bi nav ronahiyê de, ew e ku syrup liba de, û di tariyê de, ya ku ji niha ve caramel de dabeş dibe.

Pêvajoya amadekirina syrup pir tevlihev e. Ev li ser vezîvirandinê ji garis bikaranîna sahareniya beşdariya direct bingeha ji acid sulfúric. Ev pêvajo bi temamî li ser îmkanên amadekirina vê berhemê li mala xwe tasfiye dike, û ji ber vê yekê, em bi tenê dikarin wê buy an bibînin ku cîgir.

Li ser syrup liba di yelpazeyeke fireh de bi taybetî li Dewletên Yekbûyî çêkirin. Heye ku ew wek syrup cane wekîl de tê bikaranîn û gelek caran ji bo amadekirina çîkolata an yên din bi kar KIA. Li welatê me, hilberîna vê berhemê bi sînor e. Di rastiyê de, em dikarin bêjin ku ew tune. Ji ber vê yekê, di lêgerîna ku ji bo kirîna qawet liba an syrup, gelek ji vê encamê ku ew çêtir e ku ji bo sîparîşê bên, hingê ew dê li ber bidawîbûnê de derbasdar be.

Lê belê, ne xulekan li wir dema syrup liba ji bo kirîna e qet nabe heye, û hebûna xwe li firaxê a divê ye. Tu dikarî kind of wekîl de, ku hema hema hemû milkên xwe bi kar tînin, lê ew hêsan e ji bo amadekirina li mal e. Bi vî awayî de cîgir e syrup re dirije, tê zanîn ku herî bermalî.

To cook lê divê hûn wê:

- Sugar - 350 g;

- ava germ - 155 ml;

- 1.5 g ji soda baking;

- 2 g yên acid citric.

Pêşî divê em ji bo bi dawîhatina li şekir di nav avê de û lê zêde bike acid citric. Piştî ku ji te re pêwîst şerabê di pan sergirtî li nav agir kirin,. Lê belê, hin chefs bawer şehreza lê zêde bike acid citric tenê piştî kelandî de ye.

Pêşîvekirina li syrup 40 deqeyan de û piştî çêkirina xwarinê pêwist e, da ku ew ji bo hênik bike. Piştî ku, di syrup ye added di Spoonful hilweşiyayî ji soda avê. Di encama vî rengî, terkîb gelek kef çêkirin. Dema ku ew bê xwarê, li syrup amade ye. Bi kar tînin, ev piştî sarbûna temam pêwîst e.

Bi vî awayî, syrup liba buy gelek bipirsgirêk e, lê ji bo amadekirina invert wek cîhgira dikare di pratîkê de her kesî. Ji bilî vê, ev dê bibe gelekî erzantir e, û hetta gelek çêtir e di hin rewşan de.