Sêlên Duck: Popular Recipes

sêlên Duck pir rengî bin: ev bird tê sorkirin, pijiyayî hemû bi goşt şûştî, ku ji şorbeyan xwedîker wê. Bersiva ji bo pirsa duck çi dikare were kirin xwarin bipije, dişibe vê: berî her tiştî, ev bivî klasîk e - duck bi sêvên tirş.

Apples bi paqijkirin, nav slices birrîn û ji wan re carcass duck şewitî pasteyên. Di vekirinê de li zikê bi Mijara sutured bû, weft ser pan firnê yan jî a pre-dipirin bottom mezin ji piyalek av, carcass bi axivît xwêkirin danîn û di tendûrê de tê danîn. Fry, divê li ser nîv ji du saetan be, dikizirandin, piştî demekê bi ava fêkiyan tenûrê. Yên qediyayî Mijara duck diqete û rakirin bi kevçiyekî sêvan. li ser wê - sêlên Duck bi di navîn sêvên danîn. Tu dikarî bi tenê ew nav perçe perçe bike û li ser a garnîtur.

van sêlên ji duck amade kirin bi heman awayî: awayî, teyr û yazde pasteyên. Li ser sêniyekê aliyê bi bird dikare têr û petatên patiye, - ji bo bikaranîna xwarinçêkirinê fêkiyan goşt xwe, ku piştî qelandina li duck ma. Dema ku xizmeta firaxê ku bi Zeleteyeke hêşîn xemilandin, bi bexdenûs an kerfes.

Tu dikarî cook û sêlên din ên duck di tendûrê de: bo nimûne, ew bake bi mandelîna an pirteqal û kiwi. Di destpêkê de ji marinade birin li parçeyên wekhev ji hingiv, sosê soy û yek Ava porteqalan an tangerine amade kirin. Duck, divê di wê de ji bo çend seetan danîn (gengaz e ku mirov bi kar tînin, ji bo nimûne, tûr plastîk), dema ku pêwîst e mirov bi awayekî periyodîk dihejînin û berê xwe. Marînekirî duck melzeme bi pelikên fêkî û sew. Danîn di pan kûr, lê zêde bike şorbê diqeşêre cam an jî hemû drops her ji pirteqal (mandelîna) û bake ji bo dora 3 saetan hate agirê 160 dereceyan, avdana bi rêkûpêk fêkiyan pêkaniye.

kursên destpêkê yên duck jî pir bi fêde - Gerk bixêrhatinên, qijilandibû, dewlemend. Ji bo amadekirina xwe, perçe portioned teyrê bi avê tije û tenûrê, ji bo kelandî de, kef skimmer resîtkirin, xwê û bi herdu bi tabê nixamt. To goşt duck bû dijwar ne, divê ev yek bê hêdî hêdî li ser germahîyê kêm ji wê saetê de bikele, 40 deqe. - kartol firingiyên hûrkirî mangoya û piçekî: Piştî ku ev bipije, qijilandibû, dikare sebze danîn. Piştî ku li qijilandibû, 10 deqiqeyên din lê zêde bike ji pîvaz. Ev dikare bibe bêinsaf jenîye, di heman demê de tu dikarî hemû pîvaz biçûk cook, tenê ew bû ku piştî ku dawiya xwarinçêkirinê bavêje. Bi hev re bi pîvaz danî çend lib ji îsota reş, û bînek. Di şorbê kelandî de ku komek ji birinc an noodles-home made û cook heta dibişkivin. Şorba qediyayî berî xizmeta, lê zêde bike ji bexdenûs hurkirin.

Di dawiyê de, dê ji bo amadekirina ti firaxê ji duck, ev jî watedar bala xwe bidin lîsteya old: duck roast bi dêlê. The tenê zehmetî ji vê terîfê de ye, di dîtina malzemeyên mafê - di rastiyê de ji dêlê, heta ku di sedsala berî berfireh in, Rûsya, îro bi nirx bû. çêdike, bi tecrûbe dibêjin, ku ew dikare li şûna tirp - radish Japanese an Chinese. Li hember pêşkeftî adetî, li herêma me ji spanax, ev heye flavor nazik û zirav de ne. Tu dikarî wan bi kar Orşelîmê artichoke - tama nêzîktir dêlê.

Pre-duck divê poşman bû, birrîn nav beşan. perçe Poultry bi di pan wide danîn, urf ji dêlê şaş û bulbils biçûk ku berî browning li qelew. Pour hemû fêkiyan, bi hev re piştî pijandinê de teyrê hişt, lê bi heman mîqdarê şeraba spî, bi komek biçûk ên kerfes kesk û giyayên - 3 perçe. bîbera reş û filîmê, 1 pc. pel bay, darçîn pinch. stew Duck bi dêlê di firaqê mor heta tender ser germahîyê kêm. jê de kerfes û giyayên bi ber xizmeta rakirin. Ji bo garnîtur tu kartol an birincê cook. Serve bird, ser sinîyê, reşandin, bi bexdenûs.