Sêlên Berxê: recipes ji neteweyên cuda

Berxê - goşt pir juicy. Mixabin, li welatê me, sêlên berxê, Reçeteyên yên ku pir gel li Rojhilata ne, naskirina taybet bi kar ne. Gelek ji rigidity ji goşt bixwe de, "Soapy" tama xwe di form of cooled xwarê. Ev rast e, lê tenê gava ku goşt baş bipije, an jî ew bir berên kevin.

Berxê - tender, bi fêde, flavorful, a gift rast bo evîndaran xwarin. Ji bo amadekirina firaq berxê, recipes, bi taybetî jî hin, pêwîst ji bo girêbide nameşînin.

Ji bo nimûne, bi hemû mal pijandinê de pilaf Uzbek ji cara yekemîn bi dest. Lê belê, li merîfet û perwerdeya hin, tu dikarî xebata hosteyekî rast cook. Lê belê, vê nêrîna ji bo hemû sêlên ji derbas dibe recipes, berxekî ku bên çareser kirin ji bo fêrbûna bi mazûbaniya.

Cooking pilaf herî baş li ser agir di cauldron stûr-walled. Gelek welatî, bi taybetî jî li başûrê welat, di dema seyranê dewsa pilaf barbecue kevneşop Uzbek.

Ji bo vê pilaf divê ji bo:

• 2 kg ji berxekî, boneless
• 2 kg birinc. herî baş ew e ku liba dirêj, ya ku ji bilî dema qewimînê dirêj bikeve ne
• Di heman hejmara gêzerê nû
• 10, serê mezin pîvaz
• Di heman hejmara sîr
• 4 tûj, tu ji berê ve dikarin ziwa, îsotê
• kîmyona Hammer - tam, lê ne kêmtir ji çend spoonfuls mezin
• Barberry û coriander li astên wekhev, hinekî kêmtir ji kîmyona
• xwê
• Oil (best of all - pembû)

Cooking pilaf bi amadekirina malzemeyên dest pê dike.

Yekem, gelek caran, heta ku şefafî full bi avê Hêjîrê şuştin. Ev divê dirêj be û bi baldarî, na, tama wê bê ", Andryuşa".

Piştî ku, birîna sebze. Carrots - ne caw gelekî ba§, pîvaz - rings nîv.

Bi sîr sepana jortirîn bê, xistina, wê diqeşêrin asê, di heman demê de di serî de ye neguherîne derket.

cauldron mezin şewitandin, bi tundî petrolê di tenûrê. Ev avêtin a pîvaz xav mezin, ew bi reş full bîne: ew dê pêşerojê de armanc color bedew, tama tamxweş bide. Ji bo amadekirina sêlên berxê, Reçeteyên yên ku bi piranî ji ba welatên Rojhilata, vê teknîkê de gelek caran tê bikaranîn.

Dema ku ampûla ji petrola reş rakirin, li helwesta din wê belav pîvaz, semicircles hurkirin. Ev dê nêzî 15 deqîqeyan bigirin, bibin tarî zer, û ji bo wî gengaz bû ku zêde berxê, birrîn nav cubes mezin. Ev divê ji bo xurde heta crust qalind zêrîn, û paşê jî di nav cauldron hurkirî (ne jî bêinsaf) gêzerê danîn. Stir naveroka tenê dikare 5 deqîqeyan piştî ku îspat, û paşê bide vemirandin goşt bi sebze ji bo 15 deqeyan, ketime bi berdewamî.

Ev dem birijîne ava kelandî de ji ye. Ev divê cool be, cover naveroka of about 1 cm. Di heman demê de ji dikelînin baş barberry toz, kîmya, biber, coriander added. Kêm stew agir ji bo nêzîkî saetekê. Piştî vê demê de, li Depoya dawiyê nav 3 cm ava kelandî de belav birinc hatiye bidesxistin dîsa şuştin, pour it. Gava ku ew di avê de xewan li sîr birinc di tengahiyê de, zêdekirina agir hiştin bê ketime ji bo saetekê jî. Kontrol bike ku amadeye ji sêlên dikarin wiha be: hit li skimmer li ser rûyê ji birincê. Ger ku dengê vî gelî hişk e, li pilaf need to make teqîyayî bikaranîna skewers, kêm ji germiya, li Perîgortê dev ji bo yekî din nîv saetê.

Amade pilaf tamxweş, dikarin li ser argûnê konvansiyonel an jî di tendûrê de be: ev pêwîst e bi tenê ji bo ku xwarinê kêmtir, û prosedurên heman derkevin.

Most popular sêlên berxê yekem, Reçeteyên yên ku gel li welatê me ne (ji bo nimûne, shulyum), her weha bi gelek rûn û pincarê amade kirin. Bi tevî, ku shulyum - ev şorbê beefy normal e, tu ji giyayên ku ji bo pilaf hatine bikaranîn, lê zêde bike.

kursên sereke yên berxê pêşniyarkirin ji bo xwarinê hot: ostyvshaya fat Jelhein, grîng jî, winda nîvê tama xwe.