Eclairs Dough li mala xwe: a gav bi gav recipe

Di vê nivîsê de em dê çawa amade eclairs homemade biaxivin. Gav bi gav terîfê ye, li jêr bibînin. Lê pêşî - hinekî ji teoriya. Products ji choux Pastry gelek. eclairs, profiteroles û shu: di nav wan de sê cure yên baking in. Ev ji wan re ku bingeha xwe ji test jî. Ev yek di rê taybet pêk tê. Dema çêkirina bîre û diwerime hevîr ji ber evaporation rewa, û voids navxweyî ye, bi avakirin. Zêdebûna li mezinbûna berhemê û bi navê profiteroles da (qezencê tê wateya "qezenc"). Û peyva "Eclair" ji French wek "birûsk" dikin. Probably, ev name buns hat dayîn, ji ber ku pir bi lez e, ew bilind in. Profiteroles û eclairs îlle firt, gelek caran şêrîn (custard, protein, cream nîvişk, şîr belabela, çikolata) pasteyên. Lê tu berhemên melzeme bi penêr, mushrooms, goşt şûştî bibînin. Shu, ji ber ku di size biçûk (ji bo her du santîmetre li diameter) ji bo broths û şorbeyan bê bras têr - wek nan an crackers.

eclairs Dough at home: çalakiyek exploratory

Make ev hêza heta pijandinê beginner. An girîng e ji hevîrê choux baş - bîre di her rewşê de dikarin li ber derî di tendûrê de veke. key din jî ji bo serkeftina egg e. Divê ew di germîya odeyê de be. Ji ber vê yekê, çend saetan berî ku em li ser strandin hevîr set eclairs li mala xwe, çar hêkên lay out of sarincokê de. Niha lêgerîna ji bo her du firaxên ji diameter minasib bigirin. Ev daxwaz dike ku, yek bi temamî dikare di nav yên din bikevin, û bi rêkûpêk ji bo di roja xwe de bimînin. Di vê taweke piçûk Divê hemû tirş bû. Tu nikarî ji xwe fikirîn ku ew diçûnê, bûn, ji bo amadekirina a bath avê. Ev teknîkên culinary em bi kar bînin, wê ji bo ku hevîr bo éclairs li mala xwe.

germê

Pour nav a pot mezin yên avê bi mezinbûna du-dusêka. Em jî li ser agir. Imad ev biçûk. Di avê de divê li ser keviya ji konteynir rijand ne. Di taweke piçûk birijîne avê, jî. Lê belê hejmara hinek ji yên Recipe - du sed û pêncî û sentîlîter (cup). Cut perçe to sed gran kereyê. Lê zêde bike rêyek din ji xwê. Li benda avê tenûrê, ji dihele bilind pan nav petrolê yên biçûk. Ev teknîka nahêle ku rûn bişewitîne. The petrolê nav têkiliyê bi avê tê. Ma vekişîne taweke piçûk ne. De birijîne, ji bo du sed gran ard spî. Li vir dest pê dike ya herî zehmet. Em divê bi anîna avê rûnê germ bi arê, da ku e a hevîr yek tune ne. Ev divê textikekî darî be. Eşkêna bi kar mixer submersible. Lê divê ew pir bi baldarî tevbigerin, da ku ji bo belavkirina beaters ne û sprey ard hemû li ser metbexê. Hejmarek mezin ji recipes éclairs li malê li ser tiştekî li hev: tirş bû, divê bi unîforma ne, baş dihele be.

hevîrê

Dema ku ard bi temamî bi avî petrolê de wenda bibin, ji taweyên ji ava kel. Destêt hevîr dîsa. Working spatula darî ji bo pênc deqeyan. Ji ber ku hevîr, yekem, hênik zû, û ya duyemîn jî, bibe elastic more. Niha wextê da ku ji dewriyeya hêkên wê ye. Doing ev e hişk yek bi yek û bi berdewamî sitiran heta girseyî homojen. eclairs Dough li malê to cook - pirsgirêk nîne, ya herî sereke ew e, ku xwe ecele bikin û nexweş be ne. Giraniya divê tu avî, ne jî di kaşê re qebûl nakin. The hevîr dema ku hewl didin ku ev şiklê xwe bide, lê belê bi hinekî ku ji bo kevçiyekî fera, wê bê. By dema dawiya hevîrê, em ji niha ve divê di tendûrê de pre-tenûrê be. Turn germiya ji bo du sed derece be. Baking bi paper parchment nixumandî bû.

jumping

Niha qebûl eclairs bake me (recipe hevîr em ji nuha de hosta). Bînin bîra xwe ku te cakes navê bidestxistin ji xênî bi lez zêde li size. Ji ber vê yekê, li ser tepsiyeke baking, em ji wan re bi awayekî wisa ku berhemên tendûrê de bi hev re di hevîr yek zeliqiyaye re ne danî. Profiteroles dikare li ser kaxiz parchment ya bi kevçiyekî sifrê bi rêkûpêk çandin. Eclairs di heman demê de divê bi dar shape aerodînamîka bi deh santîmetre dirêj heye. Ji ber vê yekê, em nikarin bê tûr pastry ji do. e tu weha amûrên li malê heye? Ev ne girîng e: a bag pastry ku li şûna bi rêkûpêk bag plastîk rugged. Qadan ew bi tirş bû. Hold qiraxa. Birîna tip li cone. Voila! Branded bag amade ne ji bo bikaranîna e. Ditepisînin ji hevîrê xwe li ser kaxiz xwarinçêkirinê de. Em avakirina daran dirêj li pênc - heft santîmetre, navbera wan re li ser hevin. Em bişîne eclairs di tendûrê de ji bo deh deqîqeyan. Piştî ku kêmkirina germahîya ji sed û heştê derece be. Bake ji bo bîst deqeyan din. Tenê wê demê destûr ji bo vekirina deriyê di tendûrê de.

nîv-stuff

Bi vî awayî, em lîsteyên di çalekê de zivirî kirine. Divê ew jî hatiye bidesxistin zêrîn be, ziwa, li ser hemû aliyan de, û dema ku tadeyiyê hevîr divê dengê tevizîbûnê emit, diyar dike ku, hebûna voids hundir. Ev "mirdal" Dibe ku ev demeke dirêj - çend mehan - were di dolaba di pakêta mor veşartin. Di doza ji mêvanên nedikir, û hûn ji bo ku heye, çi ji bo cook a krem û amade ne ku ji wan re barîne eclairs. recipe hevîr dê bihêle ku wî ji nû û ji bo çend rojan bimîne - eger tu mirdal xist bag tightly girêdan. Lê belê di her rewşê de - gelo tu cook cakes bo xizmeta di cih de an jî ji wan re ji bo hebûna dem bigirin - berhemên xwe qedand, divê bi temamî cool be. Ji ber ku cream carekê li derdora hot, ew dikare ji nişkan hereket bike.

amade bike û dagirtina

eclairs Classic li custard tender valahîya xwe de. Lê ev ew e ku desthilata zehmet ne. Tu dikarî cake bi ti tiştekî, tujekirina din ji ber ku şîrê belabela, rîçal, komî çikolata-nut xwe wek "Nutella" cook. Ideas do count ne. Bila ji me re li ser Reçeteya meringue Italian rûdinin. Ev cream, da nerm, hema hema Weightless e. Bi meringue dora xwe eclairs gelekî bi fêde. Ev jî ev pir hêsan, di heman demê de ew birin çar destên. Mix sed û sî gran şekir û çil sentîlîter avê. Pêşîvekirina li syrup heta radeya extreme thickened, dema ku kevçiyekî dê mijarên caramel dirêj. Kesê duyem di vê demê de, du proteîna dihejî up mixer. The kef, divê li hemberî be, di heman demê de, bêyî ku hatîn hard. Dikizirandin, syrup di stream tenik ji proteînan, bê rawestin ji bo kar di mîkserê ku bi leza rpm heman. vanilla an cewhera - Dema meringue qalind û yê kalekî dibe, tu dikarî çend flavor lê zêde bike.

Feeding li ser sifrê

Production ji cream - ew nîv şer de ye. Divê ew niha ji bo barîne lîsteyên de çiin. Eclairs recipes li mala xwe bidin du options. The yekem a herî hêsan e. Birîna muffin di nîvê lengthwise, wek sandwich cream Eclair belav it. Şêwaza duyemîn pêwîst a sirinc confectionery. Û di vê rewşê de, di cream divê têra elastic be. Do şikeva li hole, bikevin, tujekirina. Û ji touch dawî - icing. Ev dibe ku çikolata, şekir, caramel. Hûn dikarin ji surface of articles coconut, meringue an jelly dixemilînin.

Julia Vysotsky: eclairs ji xwarinçêkirinê stêra

Û çi dide me chef navdar ji bo ku cakes? Ew hezdike ku li şûna avê bi şîr. Di vê mijarê de, tu dikarî bê ava bikin - hema germ hemû malzemeyên ji bo hevîrê xwe li ser germahîyê kêm. Jî vanilla kêm ji bo flavor lê zêde bike. Dema ku hevîrê stûr dibe, ku ew ji germiya jê û her tim vymeshivaya, nasîn, yek ji çar hêkên. Payan ji buns bi at û du sed û bîst derece, deh yekem minutes, û hingê pêwîst çaryeka din ji wê saetê de ji bo bi sed û nod û Celsius. Eclairs afirandina gav bi gav, divê tu bal kişand ser cream bidin. Me berê jî got ku gelek ji recipes wî hene - ji ya klasîk ji bo custard fisteqên bi sirke an. Vysotskaya pêşniyazkir, ku eclairs Birds ji arê liba (25 g), sê yolks hêk û şekir Caster (pêncî graman). Em beat hemû malzemeyên heta kefeke spî stûr. Kêm qedehek şîr. Em li ber agir û ji bo zêdekirina adrenalînê bînin. Ev cream germ melzeme bi eclairs me. Gelekî bi fêde!