Recipe bo gofltê: at home her tim baştir tehm

gofltê Juicy û flavorful tê hesibandin sêniyekê ên pêjgeha Russian, lê di rastiyê de kevneşopiya diqijile goşt bi giyayên bîhnxweş li perçê mezin di gelek pêjgehên ya cîhanê ye. Pirî caran ji ham beraz kir, ji ber ku ew ne bi tenê dikarî tehmxweş, di heman demê de jî, dema pijiyayî ku, ev tevgerên nerm û juicy. Ku hejmareke mezin ji gelê gofltê ku bi holidays, wek Christmas an Easter têkildarkirin, lê di rastiyê de ew dikare bibe, li her demê amade kirin - ji berazî bidestxistin an jî nuhkirina baş ji bo sosîsên, bo nimûne, ji bo taştê an sandwiches. Ne bawer im ku ew dê li dora xwe pir biha ye - di heman sosîsên pir zêdetir be.

Recipe bo berazî, ku xwarinên pir hêsan e: ev îmanê perçek solid mezin ji beraz û pijiyayî di tendûrê de bi giyayên, gelek caran li foil. Pirî caran, rahêje ham beraz, lê fit û her parçeyekî din, bo nimûne, bi rûn û bi stûyê nerm an zîl mil. Spice bikaranîn îsotê bi giranî reş û sîr, di heman demê de dikarin din berazî, minasib, ji bo nimûne, pel bay erdê bigirin. in, bi gelek awayan ji çawa ku ji berazî tamxweş û flavorful bikelînin hene.

Recipe bo berazî

Em divê ji bo perçeyekî mezin ji berazî, xwê, rûn û sîr. Ji bo hin recipes pre-marînekirî goşt, lê ne pêwist e - ew e û wusa jî juicy û nerm be, û tama xwezayî yên marinating goştê dikare bikuje. Lê belê, di goşt de hê jî divê dê ji bo amadekirina to bake. Ji bo vê jî, divê ji berî beraz bipêjin, di be, ji mizdana bi xwê û giyayên. Bi sîr dikarin bi awayên cuda tevbigerin: hin jî bermalî tercîh ji mizdana di goşt de bi sîr pelçiqandin tevlihev bi giyayên, û yekî din jî mîna wê gava ku goşt bi sîr, berfî. Bi taybetî jî bi fêde dest gava qesira filîmê sîr li ber wan hûr beraz, gêr li giyayên derketine. Bi piranî, hem ji van rêbazên dikarin pir baş bi hev re - yekem piece hûr ji goşt, û paşê jî ji mizdana bi sîr û mayî giyayên ji bo minasebeta hilbijartin. Eger goşt bêbez e - tu dikarî bi slices pir tenik ji bacon kiraskirina: bi vî awayî dest çiqas juicier.

Berî bîre di goşt de amade derket danîn ser foil û xurt, di heman demê de jî bi herdu di wê de li du tebeqe pêça ne, û baştire. Gurzek guman e ku bibe mîna ku, qet nebe, li jêr hatiye rahîban ne, nexwe ne bi tenê ku ew dê ji hemû fêkiyan holê, lê li pan wê pir bi zehmet bişo, wê bên, û di metbexê bi dûman tije bû. Jî, li foil ew ber bi goşt rapêçandî ne pir zexm e, wekî din ji fêkiyan gofltê ku hatin berdan, dikarin bi rêya foil bişkînin. e, ev yek ji beraz hene, ku li gor wan goşt e, dirêjkirî e ne rasterast li ser foil û substrate zebze, bo nimûne, ji pîvaz û gizêr - da ne bi tenê a juicy zêdetir û flavorful e, lê di goşt de ew ber bi foil bernedin ne. Li şûna foil bo diqijile beraz, tu melkebê, qalind-xiraker bi kar tînin - wusa jî wê vegerin şikeva giran Crispy, lê belê di vê rewşê de jî, wê ji bo her tim bi avê fêkiyan komkirin li jêrî ya cookware, û misoger dike ku ew her tim bi têra xwe, eger goşt down wê bişewitin.

Baked di tendûrê de pijiyayî 200 dereceyan de ji bo li ser yek û nîv saet - li germahîya 180. Hin kes tercîh ji bo têkdana ne di goşt de di vê demê de, û yekî her 20 hewl - 30 deqîqan birijîne fêkiyan ji goşt an rûnê helandî. Eger di vê demê de ava a brown pir biçûk zêrîn, û ez dixwazim ku ev ji bo dinyaya din piştî wek diqijile hinekî berfirehtir gurzek li top û, heke gengaz be, an to de bi tenê germijank top, lê li germahîya bilind, an li ser tepsiya metal goşt danî û bi zêdekirina germahiya ji bo 220 derece be, û 20 deqîqeyan piştî ku li goşt nixumandî brown zêrîn appetizing. Ev pir girîng e ji bo alîkarîya nebihûrin rewa kelandi, beraz, da ku ew baş bi Pre-Civatê û fêkiyan xwe ye.

Ev recipe bo gofltê dikarin di debar sole xwe diguhere, ji bo nimûne, bi bikaranîna cureyên din ên goşt û giyayên.