'Napoleon' - cake bi custard

The bîra yek ji kesayetiyên herî navdar ên dîrokî - Napoleon Bonaparte - di hişê de bêhejmar mirov dijî. Û navê wî, ji bo ku ne tenê bi serketinên French an leşkerî yên sofîstîke jî ji împaratorê mezin re têkildar be. Carekê komî dessert bi navê "Napoleon" qezenc hatiye dilê û zikê gelek bi hezaran kes, di heman demê de ji ber ku li rûmeta yê Napoleon hîn sax e, demeke gelekî dirêj.

Divê ez bibêjim ku belkî jî (muhtemel di rê de bû), împaratorê Ti pêwendiya wî bi şirînayî vêxin, bi navê wî. Her çiqas e guhertoyeke ku ew Bonaparte bû, ji bo bi awayekî ji bo jina xwe rave helwesta xwe li wir (bending ser guhê ko xedam cute namûsê, ew tiştekî ji girl pistî bê dibînin li ber jina wî), û got: recipe random "yekane" cake non-dbînît.

Di pîrozbahiyê de ji sazîbûna xwe ya serketinê li ser chefs Russian firensî crafty pêşkêşkirin ji dessert giştî viraştene "Napoleon" - a cake bi custard. Firaxê a cake multilayered bû, ku hejmareke mezin ji cakes wek .Lewma (here û hint li nasnameya Qeyser).

"Napoleon" ji bo ku tam ji nişteciyên welatê xwe qezenc û hatiye dîtin ji aliyê gelek chefs pejirandin. Ev dest bi xuyakirinê kir ku hejmareke mezin ji cakes de hate guherandin, ji ber perçebûna "Napoleon" bi custard pêwîstî bi berhemên biha. Ev dessert (di formê de hate guherandin) dest pê kir, xuya hema hema her derê ku kes nikare bixwin. To creators dilşkestinek kûr dike, "Napoleon" - a cake bi custard - nav tiştek sosret, crumbly û zehmet, lê pir edible zivirî.

Now "Napoleon" - yek ji Kurdaxê tamxweş herî, rêzgirtin li seranserê cîhanê. Û îroyîn de gelek variations vê dessert hene, lê eger tu dixwazî hewl ya rast "Napoleon" - a cake bi custard, divê ji bo perçebûna klasîk têne bikaranîn.

To xwarinê li cake navdar, tu ji bo amadekirina malzemeyên jêr. Ji bo ceribandinê (dikarin pastry hilmek amade bi kar tînin), pêwîstî: (. 1/2 v) ard (500 gran), margarîn an jî rûnê nivîşk (200 g ± 50 g), xwê (1 / 2ch.l.), avê sar, petrolê Vegetable .

Ji bo custard: Eggs / yolks egg (. 4 pcs), Milk (1.2 l), Sugar / toza şekir (8 kevçîyên), qawet (1st.l.), rûn, (100 g), ard (3st.l.), xwê (rêyek). Cooking bê hevîrê bi hevîrtirşkê hilmek. Tirş bikeve û di alî ji xwe re li ser surface ku berê bigindirînin hat gêrkirin. Birîna cake (pastê de divê jiyana yekemîn hinekî piştre more), ew kirin (gel yên ku bi "wan bermayiyên" ku baked heta zêrîn brown tarî in) li ser kaxeza baking nedane û qul bi duryanekê de çendîn car. Bake di tendûrê de tenûrê, ji bo 180 derece be. Em bi vî awayî yên din shortcakes (wan li ser şeş) bikin.

Kar li ser amadekirina custard. Milk (zêdetir ji nîv) di nav pan û tenûrê de birijînim, pour li vir, di nav hêk lêdan bi şekir û rûnê. Di beşa mayî ji şîr qawet fitneyê û ard, meîşet heta bibe wekî têkelê bi unîforma ne, û hêdî hêdî di nav pot ji şîr germ de birijînim. ketime bi berdewamî, bînin ji bo piraniya xameya tirş (ev pêvajoya cream beer e). The cream li sar danîn û li bendê, heta ku ew .Yekîtîya xwarê.

cakes tevgera, paletê wan li ser hev, bi hûrikên, ku ji bermayiyên ku hevîr pijiyayî bû reşandin. Em di sarincokê de di şevekê de danî. "Napoleon" - a cake bi custard - amade ye.

Di nav gelek Reçeteyên "Napoleon" nikare bê diyarkirin recipe penîr - yek ji Kurdaxê tamxweş herî. Ji bo amadekirina vê şirînahiyê, pêkhateyên pêwîst.

Dough: hêk, mezin tê xwestin (2 pcs), penêr Cottage (300 g), şekirê toz (3st.l.), cream (3st.l.), ard (800 g), karbonat sodyûm (1ch.l. ), bi sihikê (1st.l.), xwê (1 / 2ch.l.).

Ji bo cream: hêkên (2 pcs.), Milk, rûnê 2.5% (1 l), şekir (150 g), vanillin (25 g), ard (2 kevçîyên), rûn, (100 g).

Rub şekirê toz, xwê û penîr bi hêkan, lê zêde bike soda, vexwun, bi sihikê, û xameya tirş. Zêdekirin Ardê moxilkirî, Stir tirş, nerm û fikran. hevîr Divide nav 8 perçe, her yek ji wan gêr bo thickness of about 2 mm, û pijiyayî di pan, berê bigindirînin. agirê tendûrê de divê bilind (nêzîkî du sed derece) be, divê çend caran shortcakes Pin fîşa be.

Dema ku xwe amade dike cakes, "þanî me" li ser cream. Rub ku hêk bi arê, vanilla û şekir. Zêde ji wan re hin ji yên ku şîr (100 g), û yên mayî de set şîr li ser agir. Li nîşana yekemîn ya kelandî de pour têkelê egg-şekir di stream tenik û radigre tim pan. Dema ku girseya stûrtir dibe, jê re xwe ji germiya, pênc deqîqeyan piştî, lê zêde bike rûn. Eger cream bû pir şêrîn ne, tu ji şekirê toz lê zêde bike. Hemûyan bez cakes, reşandin, bi breadcrumbs ji qûmistanê.

Ew tiştek amade penêr "Napoleon" bi custard.