Metoda ku klasîk ji bo beqlewe Turkish

Şîraniyê jî hê jî navê beqlewe. Ev peyv ji Turkish wek dikin "guz da heye." Beqlewe yek ji confectionery herî populer e, ku ji hevîrê hilmek. Ev bi gwîza têr û nivîna min bi syrup an honey. Ev narînî, yê bi giranî Lênangeha Turkish. Lê belê neteweyên din Eastern, ew jî îstîfade dike no gel kêmtir. Azerî, Îranî, tirkmen û nijadê beqlewe amade bike ji bo cejna biharê Novruz. Pir hez ji wê re, Ereb, Teter, Ermenî, Bulgar û miletên din.

The klasîk recipe bo beqlewe nîşana Turkish, belkî, her yek bi mazûbaniya zêdetir an kêmtir jiyîn. Û, bi rastî, her qet nebe carekê hewl da ku cook ev mala navdar şêrîn. Li rojhilatê xwarinçêkirinê malbata beqlewe - huner e, ku ji nifşekî derbasî nifşê. test Pahlava ji kêmxwendî, ku bi petrolê wire bi di lîsteyên hilweşiya an li kêmxwendî, di tawê de ji bo baking danîn. Kêmxwendî, ji hevîr pir tenik navê yufka divê wisa ku were amadekirin bi destê wan bi hêsanî nikaribû rojnameya xwendin. A recipe raste bo beqlewe Turkish pêşniyar dike ku ev pêkhat wê çil. Ji ber vê yekê, roll ji hevîrê wekî karekî pir zor e ku bi hêza ji bo ji heqî tenê axayan rast ji business culinary.

Dagirtina ji fistiqan tê hûrkirî an erdê, kakilê gûzan kirin , piste. belavbûna wê di nav tebeqên ji hevîr, ku li pêşdibistanê-pijiyayî û derava syrup bi ava lîmoyê, giyayên bîhnxweş û impregnated rosewater. Ji ber vê yekê, ev dide calorie pir şêrîn nerm, şêrîn, şil û balkeşe. Recipe beqlewe Turkish dimeşin dem-dixwe û ji bo amadekirina, lê ji min bawer bike, ew hêjayî wê. şirînî Turkish dikare ji bo demeke dirêj profîlek be, û ev bi tenê tastier bi dem bikeve.

So beqlewe li Reçeteya klasîk yên bermalî Turkish amade bike.

pêwîst ji bo test: 500 g ard, 1 hêk, 1 fîncan şîr, rêyek din yên xwê, 50 gran, nîvişk;
Ji bo dagirtina: 300 g ji findiqa (dibe ku têkelê), 300 g yên şekirê toz, nîv Teaspoon darçîn erdê filîmê rêyek erdê;
Ji bo syrup şekirê: ava lîmoyê (tam), av û şekir li rêjeya 1: 1;
Promazyvaniya Ji bo hevîr: 200 graman gelek kereyê an Ghee nerm.
Amadekirinê: bêjingê êrd nav melkebê, lê zêde bike xwê û mix bi tûmî. Lê zêde bike arê hemû malzemeyên rohn û sitiran tirş e jî di kaşê re ne. Di encama çalakiyê de, li hevîrê divê elastic û grîng ne, lê di heman nerm wext heye. Eger ew jî di kaşê re diçe û bi pişaftina tevahiya rêjeya xwarinê heye ku bi pour a şîr kêm. Pêwîst ji bo meîşet tirş pariyek ji bo 10 deqeyan, da ku ev yek bi dest û amûrên bernedin ne. Tirş qediyayî pêwîst e dev ji 30 deqeyan ji bo bêhnvedanê. Di vê navberê de, tu firoşvan amade bike. Nuts pre-şûştinê, hişk û bêinsaf pelçiqîm, lê ne ji bo paste. Mix wan bi rûn û şekir.

betal şekir û bîne şerabê ji hinavan di ava germ: The syrup şekir bo impregnation wek wiha kiriye. Li ser germahîyê kêm xwarinê li syrup divê hûn nêzî 15 deqîqeyan, di heman demê de ji bo rê ji bo dewleta caramelization ne, eger syrup dest pê bikin û hiştin û beqlewe qedand get nerm di testa impregnation ne.

hevîr vedan, divê bi destê parçe parçe bibe mezinbûna sifrê pîng-pongê. Her perçek pêwîst e ji bo roll wek zirav wek gengaz û bez dihele kereyê. Reşandin, bi dagirtina guz. Li ser vê ev layer ji hevîr deynin û ji pêş, baş nedane û bi firt dusted pêwîst e. Gelo bi vî awayî parçe hevîr mayî.

Top bo beqlewe baking amade lubricate yolk egg lêdan û cihê di tendûrê de 200 pileya baş-preheated ji bo 15 deqeyan. Piştî ku tu pêdivî bi pastries, bi merdî bi rûnê helandî greased, û bişînin dîsa di tendûrê de ji bo nîv saetê. Daxweza bi hebûna beqlewe li ser brown zêrîn xweşik destnîşankirin.

Qedand hinekî bipêjin, birijîne syrup şekir beqlewe sar û dev ji bo 6 saetan li cihekî cool. Piştî şirînî li xwarinê xist û guhê nav pariyên a la carte.

Niha ku hûn dizanin ka ji bo bake beqlewe, tu hûmara xwe û a pastries rojhilatî tamxweş, ku dê kesek diçikand bihêle ne xweş. recipe beqlewe Turkish destûrê dide bikaranîna gûzan, heta nîveka wê. Ew dê flavor cuda ji bo baked lê zêde bike. Di vê rewşê de, çi li ser nîvişk, ku ew biryarê ne tenê dewlemendiya, di heman demê de jî li hevîrê nerm skimp ne. Tunebûna petrolê dê ji bo baking fehş rigidity rê. Noşî can be!