Linzer Torte: a gav bi gav photos recipe

Linzer Torte (original Linzer Torte) - an cake Awûstûryayê bi pattern lattice e. Ew wisa li rûmeta bajarê Lînzê li Austria, navê wî bû.

A ji taybetmendiyên vê yên dessert hevîr crumbly pêk tê ji ard, rûn, unsalted, yolks de hêk, wê diqeşêrin lemon, darçîn, ava lîmoyê û gwîzan e (bi piranî dar, lê carna ew dikare bibe, heta bi gûzê an almond amade kirin). Ev tijîkirina cake nixumandî currant sor, Kommandant plum, raspberries teze an jam mişmişan. Li ser top a cake bi lattice hevîr hildigrin ser xwe. Bi vê armancê, ku xwe gindiriye, derket, di nav pêçekê de tenik birrîn û danîn li ser dagirtina crosswise. Baking nixumandî spîyan hêk, bi sivikayî qamçiyan, pijiyayî û carna bi behîvên sereyê xemilandin.

Linzer Torte - sêniyekê cejna klasîk a li Avusturyayê, Hungarian, Swiss, bi adetên German û Tyrolean. Ev şirînahiyê, pirê caran li Christmas xwarin. Li gel, ku gelek caran di forma cakes biçûk an biskuvî kirin.

çîroka

Pispor dibêjin ku "Linzer" - kevintirîn cake di cîhanê de ye. Ji bo demeke dirêj be ji kevintirîn recipe li 1696 ê bû, ku di arşîvên Viyana girt. Di sala 2005 de, lê belê, ew recipe kevn more 1653 de hate dîtin.

Ji bilî vê, invention Linzer Torte mijara gelek efsaneyan re dibêjim, li ser confectioner Viyanayê bi navê Linzer (li gor Alfred Polgar) e an chef Johann Conrad Vogel (1796-1883) de, ku li ser 1823 li Linz dest bi hilberîna girseyî yên pie, make it Ev li seranserê cîhanê tê zanîn. Di her rewşê de, Linzer Torte ji Austria ji bo çend sedsalan.

Gelo gengaz e ku ji bo amadekirina vê delicacy li ser xwe bi xwe?

hûn dikarin bi hêsanî vê dessert cook li mala xwe, eger tu bixwazî. Classic Linzer Torte, Reçeteya yên ku wek yek ji kevintirîn, wiha ne amade ye. Tu dê pêkhatên jêr divê:

• 250 gran kereyê.
• 250 g ard.
• 150 g yên findiqan erdê (an almond).
• 125 gran şekir.
• 2 hûrikên nan kevçîyekî xwarinê.
• 1 egg.
• 1 yolk egg.
• A têra xwe behîv ji toz darçîn.
• Rêyek ji filîmê erdê.
• A rêyek ji xwê.
• Tevneke diqeşêre lemon sirke an ava.
• Wafer Laminating (optional).
• melzemeyê Egg.
• Redcurrants bo firt.
• behîv sereyê (optional).

Linzer Torte: a gav bi gav photos recipe

Têkilê a ard kurt li ser rûyê kar, nîvişk birrîn nav cubes û mizdana ew nav li ard bi tiliyên xwe bo afirandina gevzek ronahiyê. Mix di darçîn, rêyek din ji filîmê erdê û xwê kêm, danîn diqeşêre lîmonê sirke an ava. Stir bi lez ji bo avakirina hevîr hilû dagirtî ye, da ku shape of a ball, cover bi fîlmê ve zeliqand, û deynin aliyekî, li cihekî cool ji bo nêzî 30 deqîqe.

Pre-germ di tendûrê de bi 180 ° C û reşbikin petrolê shape biharê size minasib.

Niha bi nermî, push hinekî zêdetir ji nîvê hevîrê xwe li jêra formê, bi bikaranîna payin. Saz hevîr mayî nav çend caw biçûk (koçî) û yek layer firehtir (ji bo ji devê). Ger tê xwestin, ku ebayê base û lubricate waffles icing bo cakes, dev ji 1 cm li dora xwe li rêşiyên. Cîyê damezrandina hevîrê xwe amade di shape of keviyan (wek Dînçer) û çapemeniyê bi nermî.

Pişta û kişmiş sor, da ku dawî li jor ji devê workpiece de ne. Pişta xwe li ser caw amade hevîrê, afirandina a lattice. Heger tu bixwazî, bi berhemên hurkirin behîv reşandin. Veşêrin pastê bi egg lêdan û bake di tendûrê de preheated bo minutes 50-60. Jê re berhem, dev ji bo hênik, xisûsiyetên xwe deyne "daku" di germîya odeyê ji bo rojekê, di pêçekê de pêçayî a.

Vebijarka bi raspberries

Wekî ku me berê qal kiribû, Linzer Torte, Reçeteya bi a photo ku tu dikarî di vê gotarê de bibîne, çend shéwezare. Ger guhertoya klasîk bi kişmiş sor û Rîzeyî re dîtin, variations de û berries din wek tijîkirin, û yek ji difirikandin cuda di testa. Îcar divê hûn ji bo Raspberry Linzer Torte?

Divê em van malzemeyan:

• 3 tas Raspberry dagirtiye (marjat, hêdi hêdi nav a Kommandant);
• 2 ½ tas hemû-armanca ard;
• 1 ¾ fîncan Bêna almond erdê û hazelnut;
• 1 pack kereyê unsalted;
• 1 Çavreşa ji darçîn;
• şekir 1 cup;
• Çavreşa ½ Teaspoon xwê;
• ¾ kevçî çayê ardê;
• 1 Çavreşa ji deftera vanilla;
• 1 ½ çay diqeşêre Çavreşa yên leymûn (lîmon, porteqalî, an mixtures bajêr);
• 2 hêk;
• ½ jam mişmişan cup;
• 3 kevçîyekî xwarinê avê.

How to make a dessert?

Diçinîn, rûn, şekir û citrus zest, mix bi hêk û deftera Vanilla, heta. Di taseke cuda pêwendî, findiq, ard, xwê, darçîn û toz baking. Lê zêde bike şerabê dry ji petrolê hêdî hêdî û mix, heta. hevîr wê tozek bidestxistin di nav saetekê de.

Hingê ew ji bo bihevxistina wan ên bi qasî nîv centimeter û li ser sêniyekê baking roll hev veqetîne, nesîb clearance biçûk. Belavbûna li ser hêdi hêdi raspberries layer yên li ser yek centimeter stûr. Roll derket perçek hevîr zirav de, birrîn nav pêçekê tenik û li ser berries lattice. Bake at 200 derece be, heta ku top ji cake dê teze-faced look get ne. Gava ku hûn vekişîne ji cake ji tendûrê de, amade bagerê de top. Ji bo vê jî, germ jam mişmişan û mix ew bi avê kêm. Veşêrin wan cake hot. Berhema dawîyê dikare bê xemilandin, wek bi krem cellad û berê xwestin.

Custom option bi cranberries

Di vê çîrokê ji Linzer Torte ku bi pêşniyar ji bo bikaranîna yek ji Rîzeyî re û behîv. Bi tevî, ku ev şirînahiyê, pirê caran bi raspberry an jam mişmişan dagirtin jî, pêkan e ku eva kevînbûna we ji klasîk û dixwaze ji bo bikaranîna cranberries nû. Ev berry wê a delicacy mezin li ketina û zivistanê holidays bikin. The veşartî ya test kirin bi gwîza, ew e ku, ditewe bipêjin dimîne. Linzer Torte, Reçeteya yên ku li jêr tê nîşandan, dikare ji bo xwe ji bo hefteyekê profîlek be, eger ku baş packaged. Li gel vê, ev jî baş frozen berî an jî piştî baking.

Çawa dikare ew cook?

To amade Linzer Torte bi Cranberry, pêkhateyên pêwîst.

Şêr ji bo dagirtina:

• 340 gran cranberries;
• 450 gran şekir;
• 1 Ava porteqalan paşguhxistin, bi avê - 220 ml;
• 1 diqeşêre orange;
• rêyek din ji xwê.

Şêr ji bo hevîr:

• 120 gran hemû Rîzeyî re;
• 120 gran behîv tevahiya;
• 270 graman hemû-armanca ard, plus çenek ji bo testa;
• 160 gran şekir;
• 14 kevçîyên / 198 g yên kereyê unsalted;
• lemon zest 1 û 1 orange;
• 1 hêk mezin plus 1 egg yolk;
• 1 Teaspoon jêgirtina çay vanilla;
• ⅛ Teaspoon kevçîyên filîmê ji erdê;
• Spoons 1 ¼ Teaspoon darçîn erdê;
• Spoons ¼ xwê Teaspoon;
• Spoons ½ ardê pijandinê Teaspoon;
• şekirê toz e (eger tu dixwazî)

Cranberry Linzer Torte: a gav bi gav recipe

Mix hemû malzemeyên ji bo dagirtina li taweke ser germê medium, ketime ji bo betalkirina şekir. germahîya û tevliheviya Lower heta cranberries dest bi bidirîne. Continue xwarinê, Biker bi nermî, mix bi kevçiyekî, heta ku ew di berdewamiya jam Amerîqayê. Ev nêzî 30 deqîqe digire. Set aliyekî hênik bike.

tendûrê Firinê 180 derece be. DERÊ Rîzeyî re û behîv li ser kaxizekê pijandinê û bake ji bo ku qasî 10 deqîqeyan, heta ku ew vegerin brown. Paqij gûzan ji diqeşêre, heta ku ew germ in. Wê tozek wan, hingê di processor xwarin hûrhûr bike û got, 3 kevçîyên kevçî ard.

Di taseke kûr, hûrikê rûn, şekir, zest citrus. Beat bi mîkserek heta ku şekir e, bi temamî ji holê rabû. The têkelê vî awayî, divê ew wek devokeka ne. Ji alîkî din ve, baterîjen de hêk, yolk hêk û vanîla, lê zêde bike girseya ku berê hatiye amadekirin û mix.

Di taseke cuda, hûrikê ji findiqa erdê, yên din, ard, filîmê, darçîn, ardê pijandinê û xwê. Lê zêde têkelê petrolê ya di sê qonaxan de, nehesiya her dem, heta ku ew pêkhanîna a hevîr hinekî grîng.

Divide nav du beşan newekhev hevîr. Damezrandina piece mezintir nav a ball, jîn û hevîrî ji bo bihevxistina wan ji 2.5 cm. Wrap destmala û wê tozek ji bo 3-4 saetan.

Shaping û baking

Hingê di tendûrê de ji bo 180 derece germ. Jê hevîrê xwe ji sarincokê de û bila ev ji bo 10 deqeyan çalakiya rûniştinê. Li ser kaxezê parchment, ava perçê mezin ji hevîr nav çembera, li ser ard reşand heke pêwîst be. Danê bidesxistin bi nav sêniyekê baking, roşana bottom û aliyan.

Roll piece biçûk ji hevîr rectangle pîvan li ser 25 ji 30 santîmetre û bihevxistina wan ji 0.5 cm. Cut nav bandwidth biçûk. Pişta xwe bi kurtî di sarincokê de.

Belav bidesxistin li firt taca derve di form of hevîr danî. DERÊ strip amade li ser tabloyê şablonê de. The perçe mayî ji hevîr nav werîsek bi diameter ji 1 cm vegirtin û bi kar bînin, ji bo dixemilînin ber devê derveyî pie. Bake bo minutes 30-5, heta ku dagirtina ye kaniyeke. Destûrê bide hênik û eger tu bixwazî, reşandin, bi şekirê toz.