Julien. Recipe, yet Reçeteya ...

Peyva "Julienne" (Julien) ji bo gelek fans ji Lênangeha French nas e. Me gelek caran bi navê firaxê ku ji mushrooms, penêr, mirîşkê. Di rastiyê de, ev peyva ku tê wateya ji sebze, birrîn nav pêçekê de. The name ya meha French "Julienne" rêje ji bo Tîrmeh me, dema ku selete û şorbeyan sebzeyan de cîhekî sereke di pêşeka. Ji ber vê yekê Julienne bang li hemû selete û şorbeyan, li ku sebze bi caw tenik, û pîvaz sereyê - rings.

Ji ber vê yekê cudahiyan recipes in ku xwe amade dike ev amanê, ku ji Fransayê hat, di heman demê de tê amede by chefs me. Zhuleny bi piranî li cocotte bipije, lê ne alternatîva ku sêlên bi hemû pêdivî ne, hene.

Ji bo nimûne, mirîşkê Julienne. Metoda ku di nav de ji malzemeyên jêr e:

• bikin;

• bow;

• mirîşkê;

• rûnê nivîşk;

• arê;

• xameya tirş;

• penêr;

• buns savory.

Di vê bighîjne, rola cocottes bi serkeftî lîsteyên bimeşîne. Ew jî divê birrîn ya "cover" top, jê gevzek. Gava li pêş - qelandina bêinsaf pişk pîvaz hurkirin. Ev divê bihêlin heta tender, da ku bi rengê xwe mayine. Ji alîkî din ve, di miqilkê de sereyê a mushrooms Julienne fine. mirîşkê bikelînin (tu poşman bû) bi nav pêçekê birrîn. A hindik ji arê sorkirin, li ser kereyê heta qehweyî ye. jî hene xameya tirş lê zêde bike. Give boil, lê zêde bike giyayên favorite.

Di legena mezin pîvaz, mushrooms, goştê mirîşkan, xwê added, îsotê ser piyan. The girseyî bi dawî di lîsteyên danîn, pour sosê xameya tirş, reşandin û bi penêr kirine. Wiha seletê Julienne, Reçeteya yên ku pir populer li restorantan başûr, pijiyayî di tendûrê de ye ji bo bi temamî de bihelîne, penêr.

Tu dikarî din cook Julienne. Recipe ew ji welatên Deryaya, ku ew seafood pir populer e hat. Ji bo vê jî pêwîst e:

• 50 g yên midye;

• 50 g karîdesê;

• 50 g yên squid;

• 150 g yên fungi;

• 150 ml cream (çêtir fatty bigirin);

• 50 g penîr;

• arê;

• kereyê.

The sereyê caw tenik mushrooms bi hev re bi pîvaz, heta nerm tê sorkirin, girtin. Heman bi seafood kirî kirin. Di sêniyekê taybet ard têkel, nîvişk, sosê cream bo xwarinçêkirinê. Dema ku girseya dûz e, ku ji bo çend deqeyan de thicken bikelînin.

Amade sosê bi sivikî ostuzhennoy tevlihev bi mushrooms, wan reşand seafood, danîn li ser layer bottom ji cocottes. Reşandin, bi penêr kirine û bake ji bo di tendûrê de minutes 7-10. terîfê ye "Marine" Julienne ya ku li tûrîstên rûs belav amade anîn. Pêkhatîya seafood, deriyek, guhertin.

Ger seafood li ser destê, di heman demê de ye ku masî, ji masî dikare Julienne biraştî hebû. Metoda ku hêsan e.

fillets Fish (xuya ne girîng e) nav pêçekê de, qut kirin, gaza bîberê bi ava ku di piyana nixumandî derket. Fry, heta ku rengê nîv pijiyayî û mushrooms. ard Mixed, şerab hişk, xameya tirş, giyayên bîhnxweş, xwê. Stew, di dema ku berhemên wê bi temamî were qedand. Zêde ji nutmeg kirine, ostuzhivayut. ji bo Bêna pre-sereyê masî, yolk egg added bû, hemû ji di stewpan danîn û cook di ava heta amade ne ku masî. Bir'eşîne li firaxê bi penêr, pijiyayî.

Tu dikarî Julienne kevneşop cook. Recipe Classic a ratio cuda yên berhemên pêşkêş dike.

Ji bo nimûne, 300 gran mushrooms divê:

• nîv lîtir şîr;

• 200 g penîr;

• 100 g rûnê nivîşk;

• lemon.

Ev bi hêsanî amade ye. Yekem, sorkirin, mushrooms û pîvaz û ava lîmoyê (mirov dikare ji aliyê şerab hişk şûna). Yek ard, şîr û sosê kereyê amade bi teknîkên yên klasîk, pour wan li cocottes mushrooms danîn. Reşandin, bi penêr û bake. Wiha Julienne wê fat zêdetir, flavor dewlemend cuda ne.

Ger tê xwestin, ev recipe dikarin wek bingeh girtin, û naveroka kursên diguhere, bi sebze, cureyên cuda yên goşt, cureyên cuda ya kîvarkan. Li şûna wê, tu xameya tirş an mayonezê, mast bi kar tînin, û deynin Julienne li tartlets, muffins, firaxên herrî an cocottes metal.