Jam Strawberry

Sugar li giranîya ji 60 ji 65% li çareseriyê asteng dike ku mezinbûna û bergirtina mîkroorganîzmayên cuda, ji ber ku ew xwedî milkên konservekirinê. Ev bingeha şînkayên fêkî û berries di dema pijandinê de ji wan re li Syrups şekir zehmet e. Ji fêkiyên an berries berhemên cuda bidestxistin. Ji bo nimûne, xwarinên strawberry dikarin ji bo zivistanê di form of jam, amade marmalade, rîçal, marmalade, jelly an syrup.

Hemû ji wan dikare ji bo demeke dirêj bê darê berî an pasteurization di firaqê mor ji ber giranîya bilind şekir profîlek be, ji ber ku berxwedana wan. giranîya Lower şekir pêwîst kûpên amadekariyên pêşwext û pasteurization berhemê.

Di dema pijandinê de jam ne pêwist e ji bo parastin şiklê berê. Cook tu, di nav de jam ji strawberries li yek gavek. Berevajî syrup jam wek wisa preforms xwedî naverok e jelly-mîna û nayê dikişin ne. Eger hevîrê gelling xerab e, hingê lê zêde bike toz pectin an jî ava fêkiyan ên din fêkî û (bo nimûne, tûerdk, quince an apple) to make a hevgirtî-jelly wek.

recipe 1

Bo diyarkirina tama jam strawberry dixe ava lîmoyê. malzemeyên:

• 2 Kg ya çîlekan nû (paqijkirin, şuştin û guhê hev berry);

• 6 qedehan ji şekirê spî;

• ¼ tasek ava lîmoyê.

Di taseke wide, strawberries xwe purê bi şekir, Teala hemû berries gwîzên, tevlihev bi ava lîmoyê. Shift şerabê nav pan bi bottom giran û danî li ser agir hêdî. Stir heta heliya şekirê. Zêdekirina germkirinê. Bînin û ji bo zêdekirina adrenalînê Bates agir full û bikelînin heta dibişkivin. Shift nav kûpên stewr amade û çêlan di bath avê. Bi herdu morkirin û hilanîn di sarincokê de. Daxweza li ser asta stûrbûna kontrol bike. Odeya cemidî ye sêniyekê porselen deqeyan de li 10. danîn Piştî ku, ew jam de hat rawestandin û dîsa danî hênik bike. A deqqe piştre, tabela be rakirin û Sovîyêt. Ger rewtan jam, paşê berdewam cook, û eger ji ber daketina li cihekî dimîne û nayê şiklê xwe biguhere ne, pêvajoya çêkirina xwarinê de sekinî ye.

recipe 2

Ev Gerk jam pir adetî gelekî bi fêde û ne ji strawberries û ananas de. malzemeyên:

• 2 ½ cama tenik strawberries, dighije nû (şûştin, ziwa, a ko û bi baldarî bi hev re berry birrîn û pêtî);

• 2 ½ fîncan (zirav) ananas nû sereyê;

• 6 şekir cup tenik;

• 1 tasek av;

• 50 g yên pectin (toz).

The hêdi hêdi strawberries û ananas de belav hêdîka şekir pour. Hemû dema nehesiya, heta ku ew heliya. Di pan bi bottom qalind nav avê de tê rijandin û li ser germê medium, pour toz pectin. Gava ku nehesiya, av ji bo zêdekirina adrenalînê, kelandi, ji bo çend deqeyan, ji germê rakirin anî, rijand nav Bêna berê berry û baş heta a komî ya homojen li ser piyan. Piştî ku têkelê cooled hatiye, ku nav konteynir îstîflekirin de hatiye rijandin, Qapax û xwe nexin. Piştî rojekê, di dolaba hat danîn, dîtin. Ev ne pêwîst şînkayên berries strawberry dirêj tedawî germê, û bi vî awayî hiştin ji bo wêrankirina çend madeyên bikêr. The jiyana refikê ji berhema dawîyê de ji bo dema 6 meh, sar bûn. The cemidandin, - heta 3 hefteyan. Berî bikaranîna jam saetê de di germîya odeyê de girt.

recipe 3

Din nedîtî recipe: jam Strawberry bi gelyaz bipije. malzemeyên:

• 2 kg ji bişon, ziwa, strawberries tedawî kirin;

• 2 kg gelyaz şûştin, ziwa û bê tovê;

• 1 ½ kg şekir.

The berries bi tenê ji dirûtinê re û bi hêz tê bikaranîn. Ew bi di pan bi bottom qalind belav bû, danîn ser germahîyê kêm û cook, nehesiya caran, bêyî ku avê. Piştî ku hemû girseyî stûrtir, pour, ketime bi berdewamî, hemû şekir. Berdewam cook, bê rawestin ku xwe têkel. Dema ku jam amade ye, hingê li binê wê ne ji lumen be. jam amade jê ji germê, û lay out di qutîkan de stewr hot, cover sivikahî. Dema ku jam cooled hatiye û li ser plenochka surface xwe avakirin, tenekeyên bi morkirin û hilanîn di sarincokê de.