How to Pickle bacon?

Salo - hema hema berhemên sefermanderiyę, bi taybetî dema ku ew ji bo gelên Slavic tê. Kêrhatîyên ku ew hatiye dirêj eşkere bû ku dixwar, yên hindik fat qalîteya baş, hûn dikarin baştir metabolîzma kolesterolê, dil û bêxin û bi nûkirina hucreyê de. Fat dikare wekî xwarinê şor, cigare dikişandin, bikelînin bikaranîn, pijyayî, patiye, û hwd. Ya herî sereke - bi baldarî hilbijêre vê berhemê û amade kirin.

Werin, em ji destpêkê ve dest pê bike, ji bo fêm bikin û bizanin ka ji bo tirşiyê bacon, ku ew dikare bi fêde herî û saxlem bibin. The pir yekem tiştê ku - eger tu buy vê berhemê bala pay dîtinê xwe - rûnê divê geş, spî an pale color pink, bê lekeyên, bi çerm tenik û hestyar be. Bi bazara herî baş e ji bo maçê de, ew di hilbijartina dê alîkar. Ger maçê de bi hêsanî û azad e, ev nav fat diçe - ev nû û piştî çêkirina xwarinê nerm û bi fêde ye.

Heke tu pêl vebijarka fat bo salting û dixwazin bibe nerm - hewl didin ku veşêrin, ev çi stûrtir e, ya di Cihûtiyê de li qelew bi encam bibe. Eger, lê belê, ev rabû hatiye veşêrin, bigirin rûn li ser avê ji bo qet nebe 10 seetan de - ku ev ji rûn nermtir bibin. Next, bikirin a, xwê mezin non-bipêjin. Salts dikarin di beşekê mezin danî, fat pirtir ji wî re lazim e - wê bikirim ne, ji bilî a xwê mezin jê re di şevûrojekê de bêedebî ji it.

Bi vî awayî, berhemeke helbijartin, xwê û giyayên tenê kirîn, û niha pirsek derdikeve: çawa ji bo tirşiyê bacon, ku derket ser sifreyê û dilovaniya? Rêya herî hêsan: Cut li bacon nav pariyên di sêniyekê cuda mix di xwê, îsota erdê, çend filîmê ji sîr pelçiqandin, hemû tevlihev. Hingê perçe amade rub têkelê dest û pêçayî û di nav pakêtê. Bi şev û di germîya odeyê de bigirin, wê demê - di sarincokê de ji bo sê rojan, hingê dikare di dolaba danîn.

Û eger xwe, mala, û şerjêkirinê hin berazan wek pickle bacon, ku ew sax heta ku mumkin e? Ji bo vê, e rêbazeke basît, ceribandin destê bav û kalên me ji bo sedsalan heye. Di tynnyriä, ku li jêrî, cover xwê, deyne ser wê perdeyeke qelew. Hingê a xwê bajêr tije, ji bo deyne ser layer next û da ser heta jor. Top layer - xwê, û nêzîkî ji lid. Di vê dewletê de rûnê dikare ji bo demeke dirêj profîlek û wesfên wan winda ne.

Çawa fat pickle li xwê? Têrxwê an "têrxwê" an konservekirinê pir baş e, ew jî ji bo veşartinê di dirêj-demê da ji berhemên dîzaynkirin. Marqos 5 lître avê, lê bi xwê ji mû, cam, çend deqeyan de diteqe û xwê cool. Ev, çendeya avî pêwîst 2 kg qelew, birrîn nav pariyên biçûk. Bankayên lê zêde bike van berheman de, dişemite kêmxwendî peppercorns reş, filîmê sîr û pelên bay, û ne jî nêzîkî rûnê fetisandin. Hingê ew hemû pour xwê û cover. Di nava hefteyekê de ji bo ku ew di germîya odeyê de, piştre ji bo cihê sar veguhestin.

How to Pickle fat bikini rê? Pir hêsan: pour nav konteynir amade avê, avêtin li komek ji kayê ji pîvaz, zêde xwê û pêşîvekirina ji bo 5 deqeyan, paşê bavêjin derve parçeyên rûn li ser avî û bihêlin ji bo qet nebe 20 minutes. Dev ji bo saet di xwê û qenc Nelet rawestin. Piştî ku te pêwîstî bi derve vekişîne rûnê, destûrê mêjiyan têra avê, ji mizdana bi gaza îsotê, di konteynir û cihê xwe di sarincokê de danî. Di vî warî de, fat xwêkirin nerm e, bi rengek zêrîn.

How to Pickle bacon ji bo çixare kişandinê? Berê, cixare dikişandin ser berhemên goflt, pêwîst a Kirby taybet, ên çeqên daran fêkî û wisa li ser, niha ev pêvajo dikare gelek hesan kirin. Ji bo vê jî, di dikanên firotin "dûman avî", ku, di vê navê de, li şûna ku cixare bi kar hema hema hemû manufacturers. Ku sûd ji vê "dûman", gerek tu ewil amade têrxwê: Take 2 lître av, zêde ji 10 heta Art. l. mezin xwê non-bipêjin, bi heman mîqdarê ji "dûyê" û çend handfuls ji diqeşêre pîvaz, ku dê fat hue zêrîn bide.

Salo li tirşiyê danîn, û cook ji bo nêzîkî saetekê. Fire divê hêdî be. Piştî ku bacon bipije, divê bên rakirin da ku piştgîriya avê û bi nermî, dry. Mix di sîr pelçiqandin, bi gaza îsotê û mizdana pariyên. Pişta xwe di sarincokê de. Di vî warî de rûnê bê rehm û pijandî wê, bi fêde, û bi şiklê kiribű, ev berhem bi dikişandin û profîlek ji bo demeke dirêj.