As bi pike ji çerm: sirên skill culinary

Ji bo amadekirina sêniyekê bi fêde ji pike, divê hûn, pêşîn, termên ji carcass xwe li bedena. Wek qaîde, ji bo amadekirina goştê paqij bikaranîn. Ji ber vê yekê jî, pêwîst e ku bizanibin li kûderê çawa a pike ji çerm. Doza bi arîşe û dem-kujende ye. Li vir, her malbatê heye sirên xwe.

How to get a fillet paqij

Pike - a mehsî û dirinde ku di çem û deryayan ji Bakurę dijî. goşt xwe dihewîne yekcar pir vîtamînan û mîneralên cuda, yên ku bandoreke erênî li ser bedena mirovan. Pirî caran di xwarinçêkirinê a fillet ya masî tê bikaranîn. Ji ber vê yekê, her jin, divê bizanibe ku çawa ji Pike ji çerm. Ev dikare bi awayên cuda kirin. Her tişt dê li ser çi hatiye hûn plan to cook sêniyekê ji ev girêdayî ye. Berî ku figure ku çawa jê jî di çerm de bi a pike, a carcass nû divê pêşî amade bike. Ji bo vê armancê jî pêwîst e:

• derêxin, bi tûmî ji aliyê belxem û contaminants din;
• paqij yên guhêrbar;
• jê ji serê xwe û birîna kerik;
• gutting, jikarderxistina Dilê;
• zêdetir wext Pêvajoya carcass di bin avê de dixebite.

Tenê wê gavê tu ji bo karê daîmî be. Berî ku hun çerm jê ji pike, divê hûn çend gavên wêneke bikin:

1. Bi baldarî guhê wî ji perik located li ser belly.
2. Bi alîkariya kêrê tenik û tûj make an emeliyatkirina ji serê bo vezelîne. Care divê bê kirin ku hole ew bi kar ne.
3. Bi şûn de zîl ji 90 dereceyan de, wan negire li ser ridge ji bo dûvê, bi vî awayî ji hev veqetîne di fillet ji bone.
4. Ev di heman bi aliyê din nake.
5. Niha, wesan, divê birrîn goşt paqij, bi israr bi kêran li dijî çerm. Em divê bê bi lez tevbigerin. Na, tu dikarî li ser para fillet ji çerm derkevin, jê, ku ew jî wê bibin pir bixebitin.

Di encama a goşt paqij e. A çerm piştî ku tu dikare xwe bavêje.

giranbiha berhema nîv-qediyayî

Pispor dibêjin, ku çerm masî nisbeten bi hêz û berhemên xweragir e. Hin gelên li Bakur jî, heta ku ew ji bo kincan bikar. Di xwarinçêkirinê, ev avahî jî serlêdana wê hate dîtin. Carna jî di çerm de wek sleeve bo baking bikaranîn. Ji bo vê jî, divê ev wêrankirin û bêmebest bimîne. Di vê mijarê de, tu dê bi wê teknîkê çawa Bedena stocking pike fêr bibin.

Hingê bi mazûbaniya pêwîstî bi hostayiyeke taybet û şiyana:

1. Yekem, mîna berê, ji carcass divê bê şûştin û paqij yên guhêrbar di cihdeye.
2. Li pey çêkirina emeliyatkirina li ser gill hev veqetîne, ne li ser serê heman. HDP bi mazûbaniya vê derê dê hewl bidin gelek zehmet e. Tevî ku cara yekem ji bo hêsankirina karê serê û dikarin bên birrîn.
3. Next we pêdivî bi derve vekişîne hemû innards û şuştinê avê carcass baş amade.
4. Niha tê qonaxa herî zehmet - cudakirina di çerm de. To baştir heta bi tevahiya surface of masiyan divê be, bi sivikayî binepixînim ji aliyê yên zîl kêran.
5. Pê ji devê serê kêrê ji bo kêmkirina t'evgirêdanên kûr.
6. Pry ji devê çerm û vekêşana ew daket jêr û ji dûvikê. Where goşt bi taybetî bi tundî lidarxistin, ev gengaz e ku mirov incisions biçûk din.

Di dawiyê de ji çerm carna birrîn. Lê belê, hin tercîh ji bo wê bihêle, bi dûvikê wê. Ev wê bandora xwarinê pêşerojê bidin.

Features pijandinê de cutlets pike

Tê gotin ku pike bi abader gelekî bi fêde bidestxistin. Bo dîtina vê, to try to cook sêniyekê wê pêwîst e. Tune tê hesibandin, ku bibe ya herî girîng amadekirina ji bo pêkhatiyeke bingehîn. Gelek dozên goşt safî bi bilî yên çenek hûr. Bi alîkariya berhemên amade ye nanêrin û nanêrin li ser palate wê bibe. Di vê rewşê de, di çerm de çêtir e ku jê, ji ber ku ew bi tenê dikare talan bike firaxê. Piştî bi destar di grinder goşt çêkirina diqeşêre şûştî elastic more. Di encama vê çalakiyê, abader ne bi tênê "lastîk". How to ç'ermê a pike ji bo Meatballs? Ev pêvajo kêrê tûj û sistema lezgîn ên adetî bigire. Piştî ku hemû pêngavên amadekar, ku têbigehên çena ya sistema û ji devê a tevgera tûj ji bo nedirînin perçe diqeşêre wê pêwîst e.

Piştî ku, carcasses pîrozkirin, divê bên birrîn fillet û hestiyên aliyekî. Ji wan pirê caran guhê Succulent baş. Kesên ku ji bo xebatê wek Amûrên bi kar ne, dikarin heman tiştî bi destê xwe bikin. Lê belê, hûnê tiliyên te şemitok çerm wisa hêsan ne. Lê belê piştî ku çend hewldanên, ew dikarin hîn bibin.

perwerdeya taybet

pike de dewisandî - yek ji rêyên herî populer ya ji bo amadekirina vê masî. How to jê çermê ji pike ji bo firoşvan?

Pirî caran, di vê rewşê de, dewam wiha ne:

1. Yekem, masî, divê yên guhêrbar û growths cuda were paqijkirin.
2. Hingê divê bê bi tûmî ji derve bi kemasî paqij û bi avê bêne şuştinê.
3. meqes Kitchen to jê hemû perik (lateral û caudal).
4. Bi kêrê tûj jê kerik. Ev divê bê, pir bi baldarî bê kirin, da ku perçe bi destên xwe li ser diranên pike tûj.
5. Cutting li cartilage navendî ku cuda cuda li serê. Di vê rewşê de, divê hûn hewl bidin ku zerarê di çerm de ne. Ev, wê di serî de bi yên din carcass girêdan.
6. Jê ji Dilê, li zikê ripping ne. Ev dikare bi bikaranîna Çavreşa an fork kirin.
7. Gunekirinê, incisions bezandin û li hundir, hêdî hêdî, di çerm de ji bo ku dûvikê vekişîne.
8. Cut binê cartilage û veqetîne di goşt de bi hev re bi vezelîne.
9. Birîna fillets.

Piştî vê "tûr" ji çerm bi tûmî divê ji hundir bişo, paşê ji bo ku ew tije bi goşt.