How to Pickle bacon, du guherbarên cihê

Ji bo agahiyên li ser çawa Pickle bacon, dizanim hemû jî bermalî ne. Piştî ku hemû, îro yek ji berhemên tamxweş û flavorful dikarin di supermarket kirîn. Lê belê, divê bê diyarkirin ku gelek caran di dikanên bifiroşe qeteq, ku bi bikaranîna madeyên xwarinê û dyes din xwêkirin bû. Ji ber vê yekê piraniya xelkê tercîh ji bo amadekirina a heqdestan ku hûn li mala xwe.

Îro, em bi berfirehî ji bo tirşiyê bacon û rêbaza asayî yên bikaranîna xwê hot salix.

Versiyon ji Simple ji salting bacon

Ji bo rêbazên wisa, em dê hemû pêkhateyên jêr divê:

• sodyûm, xwêya mezin - li gor tercîhên şexsî;
• Belly Pork - 1.5 kg;
• sîr nû - 5-6 filîmê;
• îsota reş, allspice erdê û biber - ½ Çavreşa şirînayî û 8-10 pc. (The têrxwê hot);
• filîmê ziwa - 3 perçe. (The têrxwê hot);
• pincarê hişk, ango pûjan, rihan, rosemary, marjoram û lê zêde bike tam û daxwaza (ji bo xwê hot).

Proseya amadekirina tûzî kir bînbiheştîn

Berî pickle bacon, divê şûştinê baş û hişk bi Pêşgîra paper be. Bêhtir pêwîst ji bo birîna film top û damara, herweha Sandpaper, eger tune. Di vê navê de, hin alîgirên wek ku kind of kêmkirina ji qeteq. Eger tu wî ne, ew dikarin derkevin.

Piştî vê berhemê amade kirin, divê li ser forumê, jêkirina û kêrê tûj ji bo kêmkirina kûr û çend paralel seranserê piece (bi qasî her 3 santîmetre) danîn. Bêhtir pêwîst ji bo paqij û chop ji sîr nav plates tenik û cihê ku ew li hev emeliyatkirina çêkirin. Piştî çalakiyên li jor divê perçek ji bacon reşand xwê li ser hemû aliyan de û mizdana allspice erdê.

Di dawiyê de, di goşt de, divê di cawê pembû paqij bê bicîkirin, hevsarê roll up û derkevin di germîya odeyê ji bo 10-14 demjimêran. Piştî vê demê de jî perçek ji madeyê di wrap required bi fîlmê ve zeliqand, û dev ji bo kesek din bidin tûj li ser, di heman demê de di odeya sar.

Bi vî awayî, nîv roj qeteq pickled dixwazin bi helikopteran dîsa, a xwê kêm, di pînê nû ji qumaşê danîn û bila bisekine di vê dewletê de ji bo 24 saetan din jî li sar. Tenê wê gavê salting bacon bi temamî ne û amade ne ji bo bikaranîna e.

Çawa tamxweş pickle beraz qeteq têrxwê hot?

Ka tu ji bo vê rêbazê divê eynî wek ku ew kesên ku di lîsteya yên berê hatine bikaranîn in. Lê belê, bi vê rêbazê li gel pêşniyarkirin bi kar diqeşêre pîvaz, ku divê ji bo xwê hot bo color lê zêde bike.

pêvajoya amadekirina

Berî pickling beraz bacon, divê şûştin, paqij fîlmên, meşk, û piştre nav parçeyên 6 santîmetre fireh birrîn. Next, tu dixwazî di cihê ku goşt di taweke û cover bi avê, da ku ew bi temamî ew dikeve nav. Têkoşiya, bipîvin volume yên avî û hejmêrim mîqdara pêwîst ji xwê. Ji bo wisa, jêkirina wê, divê li ser 1/2 cup lîtreyek ava vexwarinê.

To Pickle bacon bi fêde, perçe goşt ji pan birijîne be hesibandina herkoyî bi xwê, îsota wek fasulye, pincarê hişk û husk ji pîvaz. Next, hûn divê ku firaq ser êgir, ji bo zêdekirina adrenalînê bînin û bihêlin ji bo nêzî 20 deqeyan.

Di dawiya wê demê de got, ku quşxanê ji divê ji sobê rakirin, avêtin li tirşiyê chives nû, birîn di nîv, û bihêle hênik di qijilandibû, rasterast qeteq. Dema ku goşt sar e, divê ji bo wê bi dest xwe, hişk bi kar a pêşgîra paper, bi nermî, bi sîr pelçiqandin ji mizdana, pêça li foil û di sarkerê de ji bo rojekê danîn. Piştî 24 saetan sîngê ku ew bi temamî ji bo serfa mirovan fit.

Çawa serî?

Îcar hûn dizanin ka ji bo tirşiyê bacon, û riyên hot normal in. Berî ku xizmeta ku tê pêşniyarkirin xwe bişo, bêedebî ji xwê, birrîn nav slices tenik û pêþkêþkirina bi hev re bi rye an nan genim.