How to make mayonezê li mala xwe?

Mayonezê - li berekî pir populer e, ji ber ku sosê qalind, gelek caran ji bo amadekirina cîhêreng ên snacks sar û sêlên hot bikaranîn. Bê guman, ew hêsan e ji bo kirîna a jar ji mayonezê hatiye, di dikana xwe qedand, bêtir, da ku di hilbijartinê de ji vê berhemê niha gelek dewlemend. Li ser refikan tu dikarî sauces bilind-û kaloriyên wan kêm bi madeyên cûda bibîne, -. Herbs, penêr, sîr û hwd. Lê, eger tu bi baldarî li ser pakêtên ku di vekolîna labels, em dikarin di kovara-mayonezê bibînin ku hema hema her tim malzemeyên niha wek qawet de hate guherandin, û ji bilî gelek got bukovkoy E. awayî, vî rengî zehmet a berhemên dikare wekî pir baş ji bo tenduristiya şirove e.

Lê lovers sosê tamxweş, French, ne be, pîrekek, bi awayî derve hêsan e - bi tenê ji bo amadekirina mayonezê li mala xwe. Bi taybetî jî ji ber perçebûna sosê ya pir aloz ne û amadekariyên xwe yên ji bo çareserkirina heta bi cook ji YNKê veqetiyabû.

Ev divê were gotin ku zehmetî û sereke di teknolojiya ji amadekirina mayonezê ku pêwîstiya bi mix malzemeyên ji bo demeke dirêj û bi tûmî e. Ev bi mezinbûna ji cîhazên wek blender an mixer, pirsa çawa bide mayonezê bikaranîn ku bibe karekî zehmet, lê niha, çareser sade.

Berî her tiştî, divê hûn ji bo xwarinê amade dikin. Em petrolê nebatî, ye ku di bingeha vê sosê divê. The best guhertoya - firnê rûnê zeytê, lê tu kesî din, bo nimûne, sunflower bi kar tînin.

Next divê hûn ji bo xwarinê li hêk, dilsoziyek - malê, bi yolks orange geş. Îcar, eger tu derfet ji bo kirîna hêk welatî rast heye, divê tu wê bi kar tînin. Li gel vê, divê em bi şekir û xwê û bi sirke an ava lîmoyê, ya dawîyê de, bê guman, çêtir e

To lê zêde bike flavor to the sosê mala me, mimkun e ji bo bikaranîna madeyên cuda. Ji bo nimûne, ji bo mayonezê, "Pirrovénsal" îlle xerdelê de tê bikaranîn. Jî wek tamên nikare ti giyayên, greens hûrkirin, horseradish, sîr û heta pickles, sereyê cubes mîkroskobîk bi kar tînin. Bi kurtî, malzemeyên din jî dikarin bên li ser tama te.

Loma, çawa ji bo ku mayonezê? Cuda yolks ji du proteînan (proteînan em hewceyî wan ne ew dikarin firaxê din amade), ew di melkebê û mix ew bi nîv Teaspoon yên xwê û Teaspoon tije şekir. Stir heta wê demê, heta ku lib şekir û xwê hilweşandin û bi. Hingê dest û wiha got petrolê nebatî, ev mîqdara xwarinê em li ser kasa divê. An xaleke girîng - divê hûn zêde ya petrolê hêdî hêdî, li ser yek Teaspoon, û birijîne hevîrê next tenê piştî yek berê bi tûmî bi piranîyeke mezin tevlihev e. Piştî ku petrolê bi dawî hatiye, pour ava lîmoyê (kevçîyekî xwarinê) û zêde ji xerdelê an condiments din. Di encamê de divê sosekî hilû consistency pir qalind be.

Wekî ku dikarin ji teknolojiya dîtin, ji bo amadekirina mayonezê li mala xwe gelekî sade ye, eger ne gelek ji mix bi kevçiyekî an baterîjen û mixer, da wan netirsin ji bo bikaranîna pêwengên metbexa xwe, hêsankirina karê wan. Dema bikaranîna blender an petrolê mixer dikarin kevçî, û a pêla pour ne, wek ku sosê zû zêdetir tevlihev.

Ma hûn nizanin ku çawa tu mayonezê bêyî bikaranîna hêk? Metoda e bi xwe gelekî sade. Em pêwîstî bi sê sed gran petrolê, nîv (150 graman) ên şîr sar, sê çaryek xwê Teaspoon, nîv şekir Çavreşa e kevçîyekî xwarinê xerdelê an madeyên din, û du an sê kevçîyên ava fêkiyan guvaştin lemon.

Mix li şîr û rûnê di legena û baterîjen vê têkelê bikaranîna an blender herikandinê. Di dawiya vê lêdanê kirine, divê em a Emulsiyon homojen bistînin. Niha xwê, xerdelê, ava lîmoyê lê zêde bike û dîsa baterîjen, xiste bin kontrola device ya herî bilind speed. Şerabê dest pê dike ji bo bi lez thicken, him di berdewamiya mayonezê. Eger di vê pêvajoyê de ji kûrkirina ya girseyî avî dimîne, îdî li firaxê di sarincokê de bo çend deqeyan, paşê dîsa li bilindahiyan speed baterîjen. Di sosê qediyayî lê zêde bike ji şekir û hemû giyayên.

Û çawa ji bo ku mayonezê dixwazim, ku dikare di post bikaranîn? Ji bo vê, divê tu Reçeteya berê bi kar tînin, divê ku li şûna çêleka xwe ya şîr bi soy. Wek encam, em get a Versiyon ji Meatless ji sosê.