How to make firt juicy û tamxweş bo dumplings: recipes

Ji bo dest bi çend peyvan jî li ser sêniyan. Piştî ku hemû, çend ji mistresses ciwan îro xwediyê fikra ji tiştê ku bikeve ser. Ev firaxê ji goşt - berhemên Pel'mennykh dinyayê. Ev xweşî hatî ferhenga Eastern kevneşop, Asian an bêtir, metbexê tê wateya. Amade bikin ku di Ozbekistan, Tacikistan. aqlê wî di pêjgeha neteweyî Kazakh hene. Bi vî rengî de biperçiqîne, li wir û gelên Rûsya'yê. Û li Mongolya, Kore, Çîn, ew jî ne tenê li şîvên malê, di heman demê de jî li restorantan mezin an dikanên xwarinê mitewazî di xizmeta.

tîrêjên Manta û dumplings

Ji pêşî de ku dest bi cook sêniyekê di rê de jî, divê di warê bîrdoziyê de be. gelek in diguherîne û nuansan hene. Tevahiya pêvajoya ji sê "operasyonên": rêkûpêk meîşet tirş bû, amade firoşvan bo dumplings û pêşîvekirina wan. cudahiyên sereke ji sêlên her carê me ji dumplings çi ne? Di serî de, ew gelek mezintir e biçûk neat "guhên bear" (navê duyem pelmeshek) in. Ya duyemîn jî, ew bi avê û steam, bath ava kelandi. Û, ya sêyemîn, ji bo dumplings firt pir taybet e.

Ev teknolojî, amadekirina

Ya herî girîng jî hûn ji bo xwarinê "proper" divê - a pot taybet ji bo dikele. Ev gotin, bi rêzê ve, "kaskane Manti". Bê guman e, ku heta niha ji her malbatê hene. Lê belê ev nayê wê wateyê ku divê em bi fikra ji bo amadekirina xwarinê û surprîz wî hez bernede. Baş e, eger tu firoşvan bo dumplings çêkir, meîşet tirş û desta berhemên xwe, ew hingê divê herî mezin pot, li xwe danî a plakaya kûr an firaxê, bottom nedane, di destê wê "dumplings goşt" cover bi plakaya din de hişt xist bigire, pour di pan Hinek av, bi tabê cover û danî li ser agir biçûk. Wisa xuya dike ku hinekî zehmet e, bê guman. Lê belê ev ji mazûbaniya nade jînę ne ye. Û paşê, firoşvan bo dumplings dê "mafê" bistînin, û ew bi xwe jî - qet nebe ji bo pêşangeha culinary ji bo pêşkêşkirina!

recipe Classic ji bo tirş

Piştî lêkolîn bingeha teoriya, em dest bi zorde. Werin, em bi hevîr dest. Take 500 g ji arê, piyalek av, li ser xwê Çavreşa û egg. Destêt berhemên hevîr elastic cool. Çima ev? Ji ber ku dagirtina li ser parçe pir Hevîr gêr danîn, û girîng e ku ew bi parçe ne. Û di vê pêvajoyê de ji bo xwarinçêkirinê, da ku bi hev qetiyane ne belav kirine. The roll hevîr di encamê nav a ball, cover û bila rasstoyatsya, "rehet bike." Piştre, ew perçê sereke yên cakes birrîn biçûk, mash, roll ji sturiya layer li mm, bi ji meydanan mezin birrîn, dora 10 x 10. A bajaran, heta ku hevîr dikare bê û xiftan li şûştî (recipe li jêr binêre) amade kirin.

recipe Classic bo firt

Kevneşopî, ku ji berxê an goşt miyan çêkirin. Jî, wek parçeyekî girîng de tê de pirtiyekî an kurdjuchnogo (ew di van heywanên bilind dike li herêmê hetanî caudal). Plus cîhêreng ên ji giyayên cuda. Bi vî awayî, ji bo ku firt bo dumplings recipe şîretê dike: hûrkirî nîv kîlo ji pîvaz, birrîn nav pariyên biçûk û 1 kîloya goşt. Eger tu wê bibire ne, hingê bi grid mezin xwe nacû. Di vê jî, di vê navê de, bervajî dumplings dumplings ji: kesên ku li erdê qenc şûştî nav a komî homojen. Niha Fat: Take 150 graman û bi wî jêke. Çima li ser: Dibe ku zêdetir pêwîst e, ji ber ku di her "Dumpling" dikeve û dagirtiye û piece rûn. Pişta aliyê jêkirin. Firoşvan bo dumplings recipe pêşniyar dike, ji bilî pîvaz, îsota reş bi comerdî û giyayên: marjoram, coriander û basil. De birijîne, nîv piyalek av weke tundî xwêkirin. The dumplings ev ne pêwîst in. Û di vê avî firaxê divê cook ew firt juicy bo dumplings.

Sculpt, cook; em bi

Gava ku her tişt hazir e, tu bi hevîr goşt şûştî derdixin. Bi vê armancê, li navenda her qada lay out di goşt de, lê zêde bike perçek ji bacon û rahêje bi firt nexistibe derket. berhemên xwe qedand cover bi destmalekê û bila ew stand ji bo 10 deqeyan paşê ji bo minutes 40-45 bihêlin. To ser sifrê divê hot be, reşandin û bi pincarê hurkirin. Wek berdêlî cream minasib tirş, mayonezê, qijilandibû, goşt xurt bêhinxweş, bi gaza îsotê - Ji bo hilbijartina ji. Ji bilî vê, danîn xerdelê, horseradish û hinekî berda, ava kelandi bi îsotên sihik.

dawiyê de girîng e

To hîn çawa cook dumplings steamed, em bi re got. Lê belê, di pêvajoya dikarin lez bê dayîn, eger ji vê yekê: baş germê de neftê di taweyeke kûr, ew avêtin "Varenichki" xurde ji bo gurîya. Û paşê, guherîna ber bi plakaya, danîn li pan û pour ser steam e 45 deqeyan, kêmtir ji nîvê ne - 25-20. Di vê navê de, jî çêdibe di vê rewşê de, li xwarinê ye pir tastier û dinêre appetizing.

cîhêreng ên şûştî

Li îdare dibe ku pirsa rewa: how to make firt bo dumplings ye, Berxê ne, û xwarin din? Bi rastî jî, Rojhilata Asyayê jî, wek baş, - dijwar dimîne. A nişteciyê Ewropayê nikare bîhn miyan like it ne. Û heywên, pig an li derekê veal nas. Di vê rewşê de, bi adetên exotic divê creatively bűm. Û amade firoşvan bo dumplings ji berazî. berjewendîyên xwe ye ku di goşt de ji rûn nermtir berxê e. Select bedena posochnee, di heman demê de bi çenek qelew. Û cuda fat buy. Tu dikarî ji xwe şor acîlde. An jî cigare dikişandin - ku bêtir guncaw e. Û rêve herin, hingê di Rêbaza nas.

Variations Recipe

More divê nîqaş çawa ji bo amadekirina Dagirtinên bo dumplings e goşt û zebze ne. Erê, ev amanê dikarin bibin û vejeteryan bikin. zêdetir bi teqezî, hema hema. Wekî ku dagirtina ji kartol, pumpkin, gizêr tê bikaranîn. An jî fêkî - sêv, tirî, quince.

• Ger firaxê bipije pumpkin, bigirin dospevshuyu baş lê shéwezare savory. Cut nav werdikirin, paqij, û paşê her pariyek chop nav pariyên biçûk. Çend serê dirandin, pîvaz, ew bikare xurde, zêde xwê. Mix bi pumpkin. Ji alîkî din ve birrîn 250-300 g qelew. Hûn dikarin wê rasterast bi dagirtina girêdan, û dikarin cuda perçe rapor piştî ku hevîr dê bibe berdêlî goşt şûştî. Just do li ser giyayên ji bîr nekin, ew pêwîst ji bo ku tama dumplings Ji bilî vê, ji ber ku pumpkin xwe deflating e. Û danî giyayên ji bo nedidît. Berî pijandinê de teqez fry - ew tastier wê.
• xasima Manta. Ji wan re bikin, hûn dê nîv kilogram ji berhemên root, 3-4 pîvaz mezin, xwê, îsota, giyayên bîhnxweş ên ku tam divê. Salo, ev an bacon nekişandî bigirin - a zêrê. diqeşêre xasima Raw û dice bêinsaf lê wek ku ji bo selete "Olivier" an vinaigrette. Loma bi pîvaz û bacon kir. Eger pîvaz pungent, pour li ser ava kelandî de û guvaşt, - bi tehlî here dûr. Mix hemû malzemeyên, lê zêde bike a xwê kêm, îsotê îlle jîyan. Apply dagirtina nav hevîr û cook heta kirin. Xizmetê ji wan re wek xeftan, ji pumpkin, cream, sosê xameya tirş. Tasty û bi ketçap an sosê tomato rû. Îdeal ew e, tu taybetî, çawa ku di welatên asyayî pijandî be.

Sauce ji bo xeftan,

Bi vî awayî, sosê tomato, spicy. To wî birrîn kîloyek bacanê gihîştine şêrîn, 3 pîvaz. fry henekî, li çenek ji petrolê nebatî. Zêde ji firingî. Simmer ser germahîyê kêm, sergirtî, heta wê demê, heta ku diqeşêre dest bi veqetîna ji çêkirna. Paşê xwê rêyek din ya tovên Zeûs ve, Hinek av lê zêde bike, lê zêde bike hurkirin pod îsota tûj (optional, di heman demê de di lîsteya dibêje, wusa),. Û a stew kêm, sosê bi hêjmara average shélgírí. Di dawiyê de, lê ji marjoram hûrkirî (nû) û çend filîmê ji sîr. Eger tu bixwazî, reşandin, li þekir.