How to cook pilaf Uzbek yên berxê li mala xwe?

pilaf Uzbek xwarinê favorite ji wan kesan e ku fedî bikin û bitirsin xwarinçêkirin rojhilat e. Ev divê bê diyarkirin ku ji van sêlên herî, kêfa min ji zilaman were. Piştî ku hemû, a rast pilaf Uzbek navdar ji bo tam û giyayên wê ya dewlemend e. Di vê babetê de, ku ji aliyê mirovan ve hatiye amadekirin.

Niha, ne pir gelek ji vebijarkên ji bo xwarinçêkirinê Uzbek li wir sêlên ji birinc û berxê. Lê belê, em jî bivî klasîk a ku ji bilî malzemeyên bingehîn de gizêr û zor ji giyayên rojhilatî bifikirin.

Cooking pilaf Uzbek at home: berhemên pêwîst ji bo firaxê

• berxê fatty (tu bone bigirin) - yek kilogram;
• ampulên mezin - çar perçe;
• gêzerê mezin teze - pênc sed graman;
• petrolê nebatî - du sed sentîlîter;
• xwê bipêjin - nîv kevçiyekî;
• erdê bîbera reş (sor dikare) - çar pinches;
• birinc genim Long - pênc sed graman;
• giyayên rojhilatî (saffron, barberry, kîmya) - çend pinches;
• sîr piece bi diqeşêre - a big head;
• Urizan nû - wek ku tê xwestin (ji bo firaxê bi dawî bên zêdekirin).

How to cook pilaf Uzbek: processing berhemên goştî

fat Jelhein wedest divê şûştin, paqij fîlmên hişk û damara û paşê nav pariyên medium birrîn. Ger tu kirî di goşt de heye hestiyên, ew bi herwiha pêşnîyar dikin ku zêde ji bo firaxê.

How to cook pilaf Uzbek: Processing Sebze

Çar pîvaz mezin û gêzerê mezin nû, divê di ava germ de rinsed bê, jê bi husk û diqeşêre, hingê wî jêke. cubes - pîvaz chop nav rings biçûk û gêzerê tê pêşniyarkirin. Ev jî divê pincarê nû, ku dê bi firaxê germ xwefl bête hûrkirin.

How to cook pilaf Uzbek: hevdîtina dehl

Ji bo ev amanê herî baş bi kar birinc dirêj-genim e (parboiled û dikarin bên kirîn). Grits divê çareser bike, di Language kirin û baş şuştinê, heta ku avê werand zelal û zelal e.

How to cook pilaf Uzbek: processing termal ji goşt û zebze

Ev firaxê rojhilat heye, ji bo cook di cauldron mezin an ti din firax ji hesin cast. Ev divê du sed sentîlîter ji rûnê gula pour, paşê lê zêde bike perçe hurkirî ya berxê teze, carrot kirî, pîvaz, xwê bipêjin û bîbera reş. Hemû berhemên ku divê radigre, cover û cook di fêkiyan xwe bi xwe li ser germê navîn de ji bo çil deqeyên. Di vê demê de, di goşt de hema hema nerm û browned e.

How to cook pilaf Uzbek: dermankirinê termal ji hemû xwarinan

Ji bo sebze nîv-fat û Jelhein divê birinc baş bişon genim dirêj de, ku ji bo flavor bi xwê, îsota sor û hemû giyayên rojhilatî pêwîst pour. Jî li firaxê ku tê pêşniyarkirin ji bo lê zêde bike a serê xav ji sîr û her tişt baş mix. Hingê, di pilaf divê birijîne tas du û nîv yên ava vexwarinê (ji bo hinekî sist û nixumandî). Piştî ku li benda ji bo şorbê amade bike difûre xuya bibe nêzî boil firaxê lid ji bo deh deqîqeyan de û piştre ji tepsiya, kefen li xwe betaniyekê rakirin û bi vî awayî bimîne çil deqeyan. mix pilaf amade pêwîst be, saz li ser lewheyên û xizmeta malê, hot.