How to cook lîsteyên cabbage li Ermenistanê

Pêjgeha ermenî, wek ku em dizanin, bi reseniya xwe ji hev bêne naskirin. Ji bo çend hezar, chefs Armenian ava sêlên tehmxweş, bi ku paşê deyn Azerbaijani Georgian û wan. Ji bo zelalkirina hin nuansan, bila me di dîrokê de ji gelê Ermenî vegerin.

Ev netewe kevnar caran ji bo fetih xwesti bû, axa wê ji bo gelek sedsalan nav deverên rojava û rojhilatê de dabeş kirin. 17 ji destpêka sedsala 19'an de. Ermenîstan di bin nîrê Tirkî û Farsî bû, lê gel bi rê ve ji bo parastina nasname, ol û çanda xwe, di nav wan de Lênangeha Armenian. Elbet, ku piraniya sêlên rastîn Armenian ji Tirkan û Farisan re çû, û yek ji wan têr Armenian e - dolma. Û ji ber hinek sedeman, ji Tirkan re dest bi gotina wan, tenê ew dizanin ku çawa cook a cabbage pasteyên tamxweş. Ez qebûl dikin ku ev e di daxuyaniya dikene, ne dikare bibe rast e, ji ber ku behsa ku çawa ji bo amadekirina cabbage pasteyên tehmxweş, hê jî di nav nivîsarên kevnare ya gelê ermenî jî hene.

Berevajî gelek welatên din, ku Ermenî bi xwe amade berxê pasteyên xwe û goşt de pêça li cabbage rez û pelên. Ev kevneşopiya ku ew ji miletên din û gurcî re mîras maye. Ev tiştekî zor girîng e, ku bi navê "dolma" pasteyên Armenian stand ji zimanê tirkî, û ew wek "têr" dikin.

How to cook lîsteyên cabbage li Armenian? Ji bo dagirtina divê hûn hestiyên berxê, li ser 600 graman, tasek birinc, û germahıya dora, 2 pîvaz, pincarê girş (dill, rihan, Cilantro, û mint), xwê û îsotê ji bo tam bike. Û, bê guman, pelên tirî, ku dikare bibe, hem şêrîn û şor e.

Dewisandî cabbage, çêkirina xwarinê ku dê çiqas dem bigire ne, ne bi tenê ji bo dilxweşiya hezkiriyên xwe di nava mala xwe bibire, di heman demê de jî temam ji bo sifrê cejna in. Metoda ku gelekî hêsan e, lê pêwîstî bi zanîna hin û sebir kêm. Di vê gotarê de, em ê ji we re dibêjim ku çawa cook cabbage lîsteyên Ermenî rast e. Bi vî awayî, ji bo cook birinc, heta nîv, an jî tenê berdêlê bi ava germ û dev ji 40 deqeyan wê diqeşêrin diqeşêre pîvaz de, bişo û bêinsaf chop bêinsaf. Gelo bi vî awayî kesk - bişo, ziwa û chop.

Berî ku hun cook lîsteyên cabbage li ser, tu divê berxekî bigirin. Yekemîn tiştê ku divê hûn ji hev cûda di goşt de ji hestiyên û mince. Hingê jî, fęrbûna ji piyana biçûk, mix di goşt, birinc, sehayê û pîvaz. Zêde xwê û îsota reş, to tam bike. Hemû firoşvan amade ye. Hinek jin Armenian bi di goşt de şûştî hûrkirî firingî teze an ava firingiyan added. Ew dibêjin ku ew dide şoriya wê amanê.

Îcar divê hûn herin gaveke din - ji proseya pelên rêz. Ew jî divê pour li ser ava kelandî de, da ku ew hinekî bineriya. Piştî ku, birîna difire û pelên nav 2 beşan newekhev parçe bike. Pir tişt wek ku nameya zerfên bo firt HERZ-TS xizmeta, û ya duyem jî piştî wê mecbûr.

How to cook lîsteyên cabbage, an jî zêdetir bi teqezî, wek firoşvan ku di pelên pêçayî? Pir hêsan de, weke ku di zerfên. Bi bîr bîne yek Şiyarî - pelên bi nav aliyê xirab kirin, ji gloss li derve dimîne. Ji xêran e pir xweş e.

Û niha, li bal, ji dizî ji van jinan Armenian! Bi bîr bînin ku hestiyên ku te ji goşt veqetandin? wan têxe li binê pan û cover top bi pelên rêz. Pişta lîsteyên cabbage û pour nav pan a avê kêm, da ku ew bi zorê nixumandî lîsteyên cabbage de. Zexm bi wesayitekê çemek ji hemû ev cover û ew li ser ya herî biçûk jî agir. Dolma hewce nake ku destêwerdanê dikin.

Dema ku firaxê amade ye, ew dikare li ber maseyê bînin. Li ser cabbage lîsteyên divê birijîne a sosê biçûk, ku di dema pijandinê de hate avakirin. Dish îlle bixwin germ û zêde bi sosê li ser matsun Armenian an jî dewê bi sîr. Perfectly bo firaxê û lewaş Armenian bi şêweyekî.

Wek ku hûn dibînin, dolma dianî, cuda ji cabbage, ku bi pelên cabbage amade ye. Eger tu Reçeteya bi bîr ne, bila ji me re bînîn: take a cabbage bi pelên mezin, 250 gr. beraz û golikan, ava firingiyan, pîvaz 2, nîv qedeha birinc, pincarê, xwê û îsotê ji bo tam bike. Hûn dikarin 2-3 filîmê ji sîr lê zêde bike. Hingê em hemû tiştî wek dolma Armenian amade bike, bi tenê hildin, firoşvan di nav rêz de ne, û pelên cabbage ku li ser 5 minutes di ava kelandî de serdana wan kir û nerm bibe.

Li vir çawa cook lîsteyên cabbage! Noşî can be!