How to cook carbonara spaghetti

carbonara spaghetti - Ev pir populer li Îtalyayê û sade ji bo amadekirina yên xwarinan e. History of koka tie xwe bi komeleyê komir Italian. Carekê li ser karkeran li demê de komir, ku berhemê xwe yê reş ya Îtalyayê, li rihetiya hilbijartinê de li gundên biçûk û bajarên firaxê pasta plain, jowl beraz û penîrê miyan amade kirin. Delicious û cazîb bîhn ji firaxên Îdîr, komir, a set yên sade berhem û leza amadekirina ji bo wê yekê ku firaxê bi lez li seranserê Îtalyayê berbelav û bûye yek ji herî populer ya li welêt de jî beşdarbûn. Ev jî tê gotin ku di dema toza komirê xwarinçêkirinê bi cilên artel nav pot, "bêtam" pasta toza reş ket. Ev hatiye dirêj no kooperatîfên komir bû, û carbonara spaghetti bi xwe amade dike ji bo metbax şaristaniyê, di heman demê de padaşt ji bo dema borî de, ev amanê ye merdî bi gaza îsotê reşand, dişibe "komir" eslê xwe.

Dîroka dirêj ya online çend versions, ku di cuda kirîn cureyên penîr û tujekirina goşt û ratio kantîtatîf ya berhemên. Lê belê, di bingeha hestiyên wî tikandina - ew a sosê xwarinçêkirinê taybet û spaghetti bikelînin e. "Zest" recipe ku sosê, ku di nav hêkên xav, wek beer, "hatinê" de, heta di têkiliyê de bi pasta hot tenê dema bikele.

carbonara spaghetti Classic

The pan kûr li beşekê mezin ji avê bi petrolê û xwê tenik pasta bikelînin. Heta ku ew bi ser pan qelandina bi Passer rûnê zeytê kêm pîvaz hûrkirî û sîra tevneke bipije. bacon plastîk ên zirav birrîn nav pêçekê û xurde bi pîvaz, sîr û giyayên kevneşop Italian. Di rewşeke cuda yolks piyana çelqok, ji mizdana jî nêrîkî pecorino penêr romana an zanîn, ji bo hemû parmesan û girêdayî bi yolks. To firaxê pir Italian bû, divê hûn ji bo mix du penîran bi hev re. Amade ne ji bo bal bikşînin nav a pan yên spaghetti bi bacon, û top pir zû pour têkelê yolk-penêr û mix bi tûmî. Eger sosê ne bes e, û pasta thickish in, tu pir hinekî ji ava ku ji pan, ku ew bipije bi lê zêde bike, da ku hûn neyên ku bi temamî werand. plakaya Top bi pasta reşand rêyek din ji îsota reş. 300 graman ji pasta divê hûn ji bo 200 gran bacon, 100 gran penêr û yolk 2-3.

recipe Non-klasîk,

Cook pasta Carbonara dikarin cuda bin, ji bo mînak, bi krem. Lê belê, bi vî rengî, banga dikare bi recipe klasîk, wek ku li Îtalyayê, lê zêde bike xameya tirş û nayê qebûlkirin. Lê van guherandinan bi awayekî berfireh li Îngîltere û Amerîka de tê bikaranîn. berhemên şîr heye di sosê caran added bi. Amade sosê cream carbonara. boil Spaghetti di rê de normal in. Ji bo sosê mix du hêk bi xameya tirş, pûjan erdê û rihan, penêr kirine (100 graman). Di pan xurde parçeyên loin beraz û bacon an di dawiya vê pêvajoyê de ji got, şerabê ji hêk û cream. Zû mudaxele spatula bi qat hêk dema me tune. Hingê sosê amade ye spaghetti belav bû, her tişt mix, reşandin, bi gaza îsotê.

Wekî ku temam carbonara spaghetti li ser sifrê îlle danî a sor şerabê Italian, seletê kesk ronahiyê, pelikên penîr bizinê û firingî nû, bi rûnê nivîşk bi pincarê bihurîn. e bi dizî din ji şikayîta rast ji vê firaxê hene. Ev pir girîng e ji bo ku ev hot ji bo heta ku mimkun bihêlim, da ku bi sosê nade tama xwe winda bike ye. Îcar beriya ku tu paste nav beşên belav derve, tepsiya mezin xanî di tendûrê de germ û bi tenê li ser pasta wan belav bû. Heta ku firaxê germ e. Di hişê xwe de, ku ne mumkin e ku germahiya sosê tama.