Fish Sik - recipes: pijiyayî, tê sorkirin. Wek Sik xwê

Bi navê "Sigi" tîne cem hev kind of masiyan xwarin ray-perikên yên ku ji malbata sorbelek, ku zêdetir ji 60 cureyên. Ew bi awayekî berfireh li çem freshwater û golên li Ewropa, Emerîka û bakurê Asyayê belavkirin. Gelek caran, bi navê "Sik" ku di wateya giştî de tê bikaranîn û dibe ku endamên din ên vê famîleyê, di nav de Sik, cisco, Sik, schokura, Peled, valaamku, baş, di rastiyê de herî Sik (Ussuri, Volkhov, asayî, Amerîka, Atlantic), û hwd. Kevî .

Goştê masî ye ne bi tenê, dilovan û bi fêde, di heman demê de jî li vîtamînan de, protein û micronutrients dewlemend. Calories 100 gran 88 kcal. Ev kêrhatî ye ji bo fêrbûna çawa cook wek Sik, eger ew ji bo we "dest" rabû ji bo parastina hemû milkên bifeyde xwe. Em ji we re pêşniyar an recipes balkêş û hêsan e, di nav de salting ji masiyan.

Metoda ku ji Jamie Oliver: Jiyan Alpîranî

Îhaleyê ye û goştê nazik yên Sik, pijiyayî bi sosê terrific di style Italian, ev tevgerên balkeşe tamxweş. Di pêvajoya çêkirina xwarinê ye, bi vî awayî yên nişkegavî li sade. Tu dê ji malzemeyên jêr divê:

• fillet Sik - 4 parçeyên 150 g;
• firingî (sax) - 400 g;
• zeytûnan, Black - 1 dareke;
• Sîr - 3 filîmê;
• bîbera sor - tam;
• basil nû - 1 çivîkan;
• sihikê tijekirî sor;
• dohnê zeytê.

pêvajoya amadekirina

Berî ku hun di tendûrê de cook bo Sik heye ku ji sosê. Ji bo vê jî, wî jêke ji sîr bêinsaf. Em ji hev basil dihêle ji difire û chop. Qurmên heman bi sîr di rûnê zeytê, bi zede îsotê biberi pelçiqandin steamed. Ma ew nedît. Sîrê divê nerm lê browned ne be. Hingê firingî-tavê ziwa de (an jî teze, lê di vê rewşê de divê ew ji tovên û diqeşêre were paqijkirin) lê zêde bike. Vegetable xwê mix û demsala îsotê, simmer ji bo nîv saetê. Di dawiyê de, lê zêde bike sihikê tijekirî (ji bo tam, 1-2 saetan bes e. L.), To bide sharpness sosê ya.

Carekê, her tişt amade ye di doza e re dikevê, ew masî. Sik, ku recipes bi di gotara pêşkêşkirin pir nerm li ser dev e, sosê tomato ev dûbare bikin û li sharpness pêwîst. Di baking t'evgirêdanên birijîne girseyî tomato, top bi fillet masî, beşek ji zeytûnan û pelên basil deyne. pazdeh deqîqeyê ji bîre di tendûrê de li 170 dereceyan de bes e. Sik divê bibe spî dibare. Serve ew bi patatayan, ciwan bikelînin û bi greens garnîtur.

Sik di miqilkê de

Fish Sik (recipes li text) gerdûnî, di asta xwe de ye. Rêya herî hêsan yên xwarinçêkirinê diqijile ye. Ev herî baş bi rêbazeke ziwa kirin. Serçavê xwe şuşt û obsushennye pêşgîra paper perçe masî (fîleto yan jî hestiyên) bi ava lîmoyê, îsotê (reş an spî), û xwê ji bo nîv saetê marînekirî. Hingê li ar, ji hemû aliyan ve gêr kir û heta hue zêrîn crisp rûnê germ tê sorkirin. Serve bi seletê ji sebzeyên teze.

Sik li foil di tendûrê de: recipe

Masiyekî biraştî di tendûrê de tê sorkirin, kêrhatî. Can bandora bikaranîna roll ji foil an kîsên taybet jî ji wê, weke ku di wêneyê de zêdekirina. Ji bo amadekirina Sik bi sebze di tendûrê de, divê hûn ji bo hemû tiştên ku malbata te eciband. Û ev gengaz e ku mirov bags bi sebzeyên cur li ser tehm û tercîhên. Sik, pijiyayî di tendûrê de bi vî awayî a-kaloriyên wan kêm firaxê de hiltîne hemû milkên bi kêr e. Bi kar tînin ji bo amade kirina xizmetê dike:

• 250 g yên fillets masî spî;
• 1 pc. pîvazan sor û spî;
• 200 g ji îsotê şêrîn (dikarin multicolor bigirin);
• 2 kevçîyê. l. ava lîmoyê;
• xwê û îsotê;
• dohnê zeytê.

Li ser foil deyne ji pîvaz û îsotan, fîleto top of Sik, drizzle bi petrolê, reşandin, bi rûn û giyayên tightly morkirin. packets Bake di tendûrê de li 170 dereceyan de ji bo li ser deh deqîqeyan.

Wek Sik xwê?

Salting masî li mal e, ne zehmet bû. Lê belê, ev girîng e ku meriv di nav hin ji yên ku detayên ku derket holê tamxweş. Ya herî guncaw ji bo salting masî bi nûnerên salmon û Sik hesibandin. Use a xwê mezin, ku bikaribe zuha di goşt de, wek heliya dirêj e û balê derve rewa de bêedebî. Di encama çalakiyê de, ji masiyên ku wê bibin dagirtî zêdetir û baştir parastin. Bikaranîna şekirê, ew tekîdê li ser tama û wek konservekirinê re xizmetê dike.

Berî salting, Sik divê paqij, gut. Hûn dikarin ji carcass wek tevahiya an fillets cuda bi kar tînin. Di bûyera pêşîn de yên li serê, jê kerik. Derêxin, bi masî ji dilopên xwînê û belxem, û piştre hişk bi Pêşgîra. Di çerm de divê ji ber sînga rakirin ne be, da ku paşê bi hêsanî birrîn û da ku goşt dê di temeke ne bê dawî.

Recipe № 1: Classic

Ger tu alîgirê sadebûn û naturalness ya tam in, ev recipe e ji bo we. Heman rengî gengaz e ku mirov cook misogerî tu masî. Shiga li ser par bi trout û salmon li ser naveroka fat danîn. Taste of masî tenik û nerm da baştir bi kar de hejmara herî kêm ji malzemeyên. Ango, şekir û xwê. Rêjeya ji malzemeyên ji 1: 2 rêzê. Per kilogram masî amade divê 2-3 kevçîyê. l. xwê û 1-1.5 Art. l. şekir. Carna bi tenê ji bo Curve lê zêde bike çend spoonfuls vodka. Pieces of têkelê xwê-bagerê de û pour qumaşê ku ew bi konteynir danîn. Keep Sik divê ser refikê bottom ji sarincokê de be. dem salting diguhere li gor mezinbûna ya carcass. Pieces wek zîmanê divê 3-4 rojan de.

Sik masî qedand (recipes li text) dikare bibe zavyalena û hinekî hişk an jî xizmet li ser sifrê bi lemon derketine.

Recipe № 2

Eger Versiyon ji ya klasîk salting xuya we boring an jî hişk bûye, paşê hewl pircur masî pincarê û giyayên bîhnxweş ên cuda. Ew hewce ye ku bandor li fillets an jî xew, danî li malzemeyên jêr navbera du parçe, tu kind of layer ku li ber xizmeta wan hêsan jê wê bistînin. Li çendîn li gor Sik:

• lavrushki 2-3 pel (tê hêrandin);
• bîbera reş an spî;
• girşê di dill (hûrkirî);
• ava lîmoyê an brandy (1 kevçîyê ..);
• Xerdelê şêrîn-tirş Dijon (3 kevçîyê. L.).

Lê zêde bike hemû di carekê de ne pêwist e, lê ji kombînasyona du malzemeyên meqbûl e. Ji bo nimûne, rizyan û îsotê û ava lîmoyê. Hejmara temsîlkirin per 2 pelikên masî 200 g

Gourmets dirêj qebulkirin hemû wesfên cinoyî ev mehsî. Sik, ku recipes em pêşnîyarî we biceribîne, wê we bi piralîûçalakîyê xwe matmayî, ew dikare bê xwêkirin, jerk, boil, xurde, stew, bake, dûman, û datînin ser de grill.