Energy: hêkê. proteîna hêkan: value enerjiyê

De hêk, kelandi, an pijyayî, belkî - guhertoya keleporî a taştê ji bo mirovê nûjen. Bi rastî jî, çi dibe ku hêsantir û zûtir ji pijandinê de ev amanê? Amadeyî, low cost, rehet * Amadekirinê û enerjiyê naveroka hêkan vê berhemê da gel.

Çi cure xwarin?

Minasib ji bo her cûreyê teyr, herweha hêk edible ji turtles. turkey, qenepeyê û duck - Lê herî belav û tê bikaranîn mirîşk û quail, qet nebe ne. Du cureyên dawiyê de tama Tageszeitung û bîhn, û ew divê ji bo qet nebe 15-20 deqîqeyan ji bo kelandi, ji bo pêşîlêgirtina salmonellosis.

Pir bi nirx wek qurt hêkan. Li welatên Ewropayê de, mezaxtina ji hêkên teyrên ezmên qedexe ye, ku rê li bûyera nexweşîyên taybet.

De hêk berî mirîşkê - ji berhemên herî populer. du kategorî hene: landin û sifrê. hêkên Dietary tenê ji 7 rojên pêşî de, paşê nav kantînên bidawîbûna ya veguhestin in. Category egg girêdayî color girseyî û shell - ji çavrewaniyê, feed hens.

Energy: hêka, bêyî kategoriya û reng heye naveroka caloric heman û mêrtiyê ya protein û rûn.

heta du mehan - hêkên mirîşkan Store dikarin di germîya odeyê ji bo heta mehekê, quail be. hêkên kelandi, divê ji bo rojên din de nehatiye tomarkirin.

Egg li xwarin û mirovan

Berî her tiştî, hêkekê - xwezayî, xwarin, şirê. Most bi temamî ew li bikelînin û pijyayî ferikandin. The protein dihewîne herî ji asîdên amînoyî girîng mirovan û yolk - tundî û mîneralên. Li gel vê, li egg - tênê xwarinên tamxweş û wek gelek kesan.

berhemeke kêrhatî û di xwarinên landin û baby. Energy: hêka heye naveroka caloric (100 graman) 157 kalorî. Ev dikare di parêza ji kesên ku hay ji rewşa xwe ya tenduristiyê de tê bikaranîn.

Wek ji bo cureyên din ên hêk, nirxa enerjiya xwe:

• hêkên duck - 200 kcal;
• hêkên turkey - 171 kcal;
• Goose egg - 200 kcal.

Şikl û ji vê berhemê

yolk egg ji, û proteînê pêk tê. Protein - herî "giran" part, protein yolk a little bit hêsantir dike.

The yolk pir tam e, ew ji rûn, protein û kolesterolê pêk tê. Ev dihewîne asîdên çewriyê: linoleic, oleic, palmitat, û yên din.

The proteîna ji at 9/10 û 1/10 ji avê - ji proteîna rastî. Li gel vê, spî de hêk dihewîne çenek karbohîdartan, hiliyayî, vîtamînan de ji koma B, enzîma.

hêkên Shell di diet têrê nake, tevî ku ew çavkaniya xwezayî yên calcium e.

proteîna hêkan: kompozîsyona û nirxê enerjiyê

Source of protein, da ku ji bo her mirov pêwîst, proteîna hêkan e. The enerjiyê nirxê xwe - bi tenê 44 kcal per 100 graman. Ji bo berhevdana: di şîr kêm-fat - 69 kalorî di beef bêbez - 218 kalorî.

proteîna hêkan, nirxa enerjiyê e jî bilind ne, divê weke çavkaniya niacin pêwîst ji bo çalakiya mêjî û bimeşa ya pergala hevjiyanê de ji mirov (hilberîn ji hormonên) tê bikaranîn. Vîtamîn K, dihewîne di protein, çêtir zuhakirin û xwînê, û salîsîlat manewîyatê bîra û xwedîya action hepatoprotective.

Taybetiya herî girîng ên ji aliyê proteînan - ew asîmîlasyonê hema hema bi temamî ya ku bedena mirovan de (94% şirê) e. Ji ber vê yekê proteîna hêkan wekî standard ên bioavailability li xwarin û mirovan, hemû yên din naskirin berhemên proteîna (animal an sebzeyan) li ser naveroka asîdên amînoyî rêje bi wî. A value enerjiyê biçûk proteîna hêkan jî ew di diet zor pęwîst e.

The proteînê pêk tê, yên albumin girseyî proteîna (ovoalbumina) pêşvebirina asta parastina giştî baş ji kolesterolê di bedenê de.

nirxa Energy of ku hêk û vîtamînan de

Rêjeya fîzyolojîk ên mezaxtina hêk per sala li ser 260 yekîneyên e, û pirî caran ew derbaskirin. Gelek tenê hez vê berhemê. Îcar çi bikeve laşê mirovan de bi hêkê:

• proteîna - 12.6 g;.
• fat - 10.6 g;.
• karbohîdartan - 1.12 g;.
• vîtamîna A (rêtînolê);
• vîtamîna B (thiamine);
• vîtamîn D;
• calcium;
• phosphorus;
• potassium;
• kolesterolê.

manufacturers Major bi niha hildibirîne, çewlikên qirase bi egg dewlemendkirî bi Sosyal û bi îyot, ku pir kêrhatî.

Rêjeya proteîna / fat / karbohîratê: 3.3 / 6.6 / 0.2.

nirxa Energy of hêkên kelandi, cuda ji nirxê ji hêkên xav, hêk sorkirin, di heman demê de kaloriyên wan hê çiqas zêdetir (250 kalorî, gora miqdara yên petrolê) ye.

Ev girîng e, ji bîr dike ku giranîya egg ji 47-50 graman, mezin - 70 graman.

To contraindicated dixwar hêk?

Tevî ku egg - ku berhemeke giranbiha xwarin, hinek kes divê bi hişyarî li bikaranîna wê bikarbînin.

Berî her tiştî, zirarê de dikare xwe di şiklê ku alerjiya wan re eşkere, gelek caran pir xurt e. Balkêş e, çavkaniya wê yolk e. Di vê mijarê de, tu dikare jibo cook omelettes, hêk sinyalên û Fayz tenê ji proteîn. nirxa Energy of proteîna hêkan kêm e, û bi feyde hene jî ev pir. Ger ku alerjiya dom bike û piştî têkçûna yolks, tu ji bo hêkên quail li go - ew kêmtir alerjî in.

Bi hişyarane divê gelê egg bi kezebê xirab bikar janên demaran û kolesterolê di xwînê de bilind in. 1-2 hêkan hefteyekê bes ji bo pêwîstiya laş e ji bo yolks xwezayî û spîyan kir. jî dikare di amadekirina spîyan egg bê bikaranîn, ew jî dihewîne kolesterolê ne.

Car bi car, di heman demê de tên qebûlkirinê şexsî ji proteînê di vê rewşê de ne dikarin bên xwarin, ne bi tenê dikarî hêk, lê belê bi goştê mirîşkê û berhemên (wek nimûne cakes) dihewînin, ji proteîna hene.

Divê bê şûştin egg mijarê bi avê û dermankirin-germê dixebite, ji bo têkelbûnê ji salmonellosis.

hêkên Quail: nirxa enerjiyê û bikaranîna berhemê

Popularity wek hilberîneke xwarin hêk quail rabû pir dirêj ago ne, berî ku ew têra xwe exotic bûn, herî xwarinê.

hêkên Quail bi destê weight kêm û chick coloring lekyî motley emekdar. Ya bi giraniya yek ji hêkan quail nade 10 graman di mideyeka ne. hêkên Quail dikare bê kelandin, firaq eynî weke mirîşkan, her weha gelek caran ew ji bo dixemilînin sifrê cejna têne bikaranîn.

A taybet yên vê berhemê ew e ku hêk quail dikarin di forma raw xwarin, bê tirs ji salmonellosis: quail ji nexweşî berxwedêr e. Loma tiştên ku hinek vîtamînan de ne û mîneralên bi destê xwarin pijandinê de hatiye rûxandin ne û bi tevahî di nav bedena mirovan bistîne. Ji bilî hilberîna hêkan quail in antîbiyotîk û vakslêdanê used ne, ku wan bi ewle bi kar bînin.

kalorî quail hêk ji mirîşkê (168 kalorî per 100 graman): Energy. Li gel vê, hêk quail de rewş kêmtir bibe, alerjî, di heman demê de li ser naveroka phosphorus, potassium û hesin mêjî de ji mirîşkan jî çend car in.