Dough bo pies bi tirrþî. Hemû test gengaz recipes tirrþî

Her kevanî rast bi rihetî û heta qewirandin û romana bi cakes tu Tevlihevî, bê ew cakes, pizza an muffin. Bê guman, dest bi çêkirina xwarinê, ew gelek caran bi kar tîne tirş ji bo pies bi tirrþî. Lê belê, her jin tarîfeyeke taybetî wê dizane. Piştî ku hemû jî, heta bi berhemên eynî, di encam dikarin encamên gelek cuda bistînin, ev hemû li ser kalîteya pêkhatên hin mercan de, bi zanîna bi mazûbaniya û heta mood wê girêdayî. Bi vî awayî, em Reçeteya bingehîn bi yên ku tu dikarî di hevîrê bi hevîrtirşkê hişk amade dibînin. Jî hin ji yên ku veşartî yên di hilberîna xwe kifşe bikin. Lê pêşî, em bibînin ku çima ew bêtir û bêtir jî bermalî hezdike tirrþî.

hevîrtirşkê Dry guvaştin

Va tirrþî wek pellets an "kurmî" ji sizes cuda yên color sand. Get wan bi hêsanî, bi bikaranîna nefermî, pêvajoya hevîrtirşkê çikiya. Avantaja sereke ya vê berhemê ziwa - a dirêj jiyana refikê yên heta bi du salan. Even a pack veke dikarin di dolabê metbexê sade derewan têra xwe dirêj.
* Amadekirinê ya test ji hevîrtirşkê hişk digire dema kêmtir ji ber ku ew rabe, hema hema di cih de. Ma ji bo ku şev li bendê ne ku dest pê baking, pir saet û nîv. Baking ji hevîrtirşkê hişk e ne xerabtir yek li Reçeteya ku adetî bikaranîn kevira.

nihîn Little ji hevîr tamxweş

Ji bo amadekirina hevîrê bi rastî tamxweş, divê bi tenê çend rêbazên hêsan pey min. Li vir, ew in:

1. berhemên bi kalîte baş. cakes Butter make a nerm û sebzeyan - hewayî zêdetir. Ev baştir e ku rê li bikaranîna margarîn dema amadekirina hevîrê ji bo pies bi tirrþî.
2. Sugar hewce wek pir e, weke ku di recipe got, no zêdetir û kêmtir nîne.
3. Ar, divê bi kêmî 24% gluten de dihewîne û yên bi mertebeya bilind, û şîr be - ya herî dawî. Bêjingê de ard, divê ji bo dewlemendiyê de bi oksîjenê be.
4. Products berî strandin tirş divê di germîya odeyê de, şîr germ û baştir ji bo 35 derece be.

Din çi ji bîr neke

Di amadekirina hevîrê bi hevîrtirşkê ku divê cuda mix malzemeyên hişk û avî, paşê hêdîka ew hevgirêdan, rê li ber avabûna dihele. Sirt de her tişt we di odeya bi paceyên girtî divê: hevîrê xwe ji hevîrtirşkê dry gelek ditirsin pêşnûmeya e. Heke gengaz be, rê nede bikaranîna bikutin, çêtir e ku xwe tê de dirêj girseya ku test ji destên xwe size xwest, û bê reşandin, bi arê. Bake di dereca herî maqul ji 180-200 derece, û di minutes yekem 15-20 baş e, ji bo ku ji bo vekirina derî di tendûrê de. Niha ku hûn dizanin rêzikên bingehîn ên hevîr xwarinçêkirinê offers çend recipes cuda ji bo hemû caran.

Tirş ji bo pies

Ji bo amadekirina a hevîr bo pies şêrîn û savory, hûn divê bi saetan li ser du û nîv û berhemên jêr e: 20 graman ji hevîrtirşkê dry (ev du telant), nîv lîtir ji şîrê taze, 150 gran şekir, 4 hêk, 220 graman petrolê yên nebatî (firnê ), a kilogram ji arê genim moxilkirî û a Teaspoon ji xwê. The şîr ji 35 keland derece û tirrþî nasandina þekirê, mix, heta ji holê rabû. Em li cihekî germ ji bo nîv saetê jî danîn. Di vê demê de, di şîrê germ mayî, hewl da ku ji dewriyeya hemû hêkên û baterîjen an radigre bi duryanekê. Birijîne avgirek amade, û paşê got, xwê, şekir, rûn, û dîsa mix. Bi baldarî Ardê moxilkirî binivîse û sitiran tirş bû. Ev divê stûr be û ne ji bo dest bernedin. Îcar divê hûn ji bo tijîkirina hevîrê xwe bi destmalekê, wek pêşgîra çay û danî li cihekî germ, ji bo pîlê. minutes Piştî ku çil, tu bibînî dê ku ew rabûye, wê bibe, kulmek p'êpes kêm û dev ji bo saetekê jî. Piştî ku hevîr bo pies bi hevîrtirşkê hişk li volume zêde dê bes e, baking dest.

hevîr Pizza li tirrþî

Di dema pijandinê de pizza hevîrê bi hevîrtirşkê divê xwe gindiriye, wekî tenik wek mumkun be, ji ber ku hê jî ji bo sturiya xwestin dê rabe. Ev ne bes e ji bo bi rêya baking veneke û bi tenê "qurt" firt xwe, bi şûn de ew berhem di nav cake bi rêkûpêk. Bi vî awayî, ji bo hevîrê xwe amade ji bo pizza, divê em li vir berhemên jêr e: a kilo ji ard, genim, nîv lîtir ji şîrê taze û ava mîneral 50 gran şekir, sed gran petrolê sebzeyan, a pakêtê ji hevîrtirşkê dry (11 graman), û a xwê kêm. Di şîrê germ de dihelin şekir û hevîrtirşkê, li brew dev ji bo 20 deqeyan de. Mix malzemeyên mayî, lê zêde bike hevîr avgirek * û dev ji bo nîv saetê jî - ku bê. Hingê ji bikutin xwe ya ji bo bihevxistina wan xwest, shape roll û belav pêvebike firt favorite. Bake pizza bi hevîrtirşkê Germahîya gelek bi 180-200 ° C.

Tirş ji bo pizza di Italian de

Gelek kes dizanin ku pizza tamxweş li cîhanê - Italian. Ev îhtîmal e ku wê bi dizî sereke yên tama xwe - di testa, ji ber ku dagirtina dikare bibe, teqez kesî. Lê belê ev pizza, bêhtir bi hûrgilî wiha di çarçoveya, niha nikare her kevaniya malê di mitbaxê de cook. Em te bidin ev yek ji hevîrê bi hevîrtirşkê hişk bo pizza Italian. Em divê piyalek av ji mîneral tenûrê, sê fincanên bihêrin, ard, genim, a Teaspoon ji xwê deryayê, du kefçî tirrþî (no berbisk), a Teaspoon şekir û du kevçîyên xwarinê yên rûnê zeytê bigirin. Ard bêjingê û mix bi xwê. Hevîrtirşkê ku li ava germ, şekir ve girêdayî ye û bila bisekine ji bo li ser pênc deqeyan, paşê lê zêde bike ji ard û xwê, lê zêde bike ji rûnê zeytê. Di nava heft deqeyan ji dest meîşet tirş bû, heta ku ew fikran dibe û êdî ji destên nexebitin. Veşêrin li firaxê bi pêşgîra li bingehê amade an jî destmalekê paqij û bihêle ku nêzî 40 deqeyan an jî wê saetê de. Ev hevîr pizza Italian çêtir e xwe tê de dirêj destên xwe biparêze avahiya hesas xwe. Divide hejmara xwest ji parçe, bidin shape mereqkirin û bihevxistina firoşvan tije û bake di tendûrê de heta bikele.

hevîr sererast

Dema ku di derheqê ji bo danîna lingê li benda in, û li malê - ball Roll, testa bi lez ji bo cake - hewcedariya we. Bi taybetî jî ku firna ji ew dikarin wek pies û buns be. Bi vî awayî, bigirin ji bo amadekirina berhemên li jêr: 250 graman ji şîr germ, sê hêk, pakêtek ji rûn, du kevçîyên xwarinê yên şekir bi sînevîzyona, a Teaspoon yên xwê, şekir vanilla (ji bo hevîrê şîrîn), paketekê ji hevîrtirşkê hişk û 700-800 gran Ardê moxilkirî abona (genim). Di şîrê germ de dihelin hevîrtirşkê û şekir. Butter de bihelîne, di tendûrê de mîkro de û lê zêde bike mix egg ya. Mix bi hev re Tevliheviyeke ji hêk û nîvişk û şîr bi hevîrtirşkê û şekir. Lê zêde bike din yên malzemeyên: ard, xwê, vanilla. Destêt hevîr. Dema ku ew amade ye, ji bo avakirina berhemên nîv-qediyayî (biskuvî, kekên û pies) û bake di tendûrê de tê. Wiha hevîrê ji bo pies bi tirrþî - xocê ji bo mêvanên ku nedihat hêvîkirin, ku tu her tim dikare pastries nû tamxweş bibînin.

Dough li kefir

Reçeteyên jor de dihewîne bi piranî mîna pêkhatina berhemên. Em ji we re pêşniyar zêdetir recipe li ser bingeha ku tu hevîr bo pies amade bike. hevîrtirşkê Dry di vê bighîjne hewcedariya li şîr û di avê de dozêd ne, piştî got, mast. Bi vî awayî, ji bo Metoda ku te divê ku: a pakêtê ji hevîrtirşkê hişk, a kevçîyekî xwarinê ji şekir, nîv liter mast, hêkekê, a xwê kêm, a kilogram ji arê xas, genim, sê kevçîyên xwarinê yên petrolê (sebzeyan), hêk din ji bo greasing pies. Di çenek ji ava germ ji bo betalkirina hevîrtirşkê û şekirê ku li cihekî germ. Tu bibînî ka hevîrê xwe rabe, tenê di pêşiyê de, di rastiya xwe de minutes 7-10.

Di germîya odeyê de, kefir bikeve hêk, avgirek * hilda, xwê, petrolê sebzeyan û mix baş. Bêjingê ard bi riya Language, ji bo ku ev aktivîstên bi oksîjenê, ku dê baking tarîbûn bide, di têkelê amade kirin, meîşet tirş û bihêle ku ew ji bo nîv saetê an saetekê were. Carekê obmyat aliyekî û herweha ji bo avakirina pêşeroja baking. Hêk duyemîn li lîsteya li jor, ji bo ku di opersayoneke ku pies û qeydên. Ev jî divê bê a beat xwe kêm û bikaranîna firçeyek bi bez cakes pijandinê de ji bo pênc ji heft deqeyan heta bikele, wê ew a color memikên xweşik û temaşevanên xwe bidin.

Tijîkirina bo pies destê livî û tuxûbê

Niha ku hûn dizanin hinek recipes ji bo hevîr li ser bingeha tirrþî, baş dibe ku ev pirsa çi ye ji bo tije pastries be.

Bersîva te dil û intuition xwe, herweha tercîhên malbata te re dibêje. pastries Sweet tije bi sêvên, berries, rîçal û jam stûr. Di savory dikare dagirtiye hêk, birinc, kartol û mushrooms, goşt şûştî dikin û hetta masî.

Baş e, li pizza li hemû ne pirsgirêk e, danî ew hemû ji bo dîtina di sarincokê de: sosîsên, penêr, sebze, mushrooms û cigare dikişandin. Hûn dikarin wek monopitstsu yek kind of berdêlî û kêmkirina bikin. Û li gor ka hevîrê stûr tu hez dikî, da ku hûn wê hene û do, gêr derket zêdetir an kêmtir, û spasiya wî up. Di encamê de matmayî dê û şahî ne.

lidarneket

Dikar ji baking, netirsin û xeyalan û bi ceribandineke bi berhemên cuda û tijîkirina bo pies. Baş hişk hevîrtirşkê, wê ji te re bi hevîr Airy tamxweş ne, û ji ber vê yekê pizza û cakes bi fêde bidestxistin. Ji bilî wê jî xwarin ji wan re nayê çiqas dem bigire ne, û, ji ber vê yekê, qumarê pastries mirovên xwe û dostên dikare bibe weke gelek caran wek ku hûn jî dixwazin. hevîrtirşkê Dry dê li ber we veke perspektîvên ji bo berhemęn ya şaheser culinary di çend deqeyan de. Destêt tirş dike, bi bikaranîna bi tenê çend pakêt ji hevîrtirşkê di sê saetan de hûn dikarin ji çiyê pies bîhnxweş şêrîn, pizza ji bo xwarinê bi ti berdêlî bo nimûne ji bo sibê bistînin,,,, pie pêvekirî.