Çi jî whisky û din vexwarinên alkol?

Production û vexwarina alkolê, - ew beşek ji çanda mirovan e, nixumandî bi dîroka dirêj ji hebûna xwe, bi hemû cûre yên kevneşopî, rîtûelên, qaîdeyên, û hwd. Lê belê, bi başkirin û di pêvajoya ji berhemęn ji araqê bi kafein ser dem. Di vê nivîsê de em ê hewl bidin fêm bikin, ji çi jî whisky, beer û ruhên din.

Her tiştê ku ji bo pêkhatina vexwarinên alkol, pêwistîyê de alkol ethyl. Metoda gelêrî yên hilberînê wê de ye Li gor alkolîk ji berhemên bîyo - e çawa ku alkol bo hezarsala. Bi enzîma hevîrtirşkê xwezayî û karbohidratên di nav materyalên nebatan de bi to etanolê û misilmanan karbondîoksîtê. Berhem di dema gor Braga de tu alkol zêdeyî ji sedî 15. Piştî ku paqijî, mirov dikare ji şerab an beer bidestxistin.

Tesaduf, ya dawîyê de yek ji kevintirîn û vexwarinên venebêjin ji aliyê gel e. Even li kevnar malt ceh Misrê bipije, e ku, lê belê, cuda ji Beers her carê ji bo me, ji ber ku di berhemên xwe de bi hops nayê bikaranîn. Ev vexwarina alkol a komî genim sert û bi sivikî havênkirin bû.

Wekî ku ji bo beer modern, li ser rewşa e da, çawa û çi jî beer, wiha ye. Ji bo dest bi malt ceh bi avê tê fîltrekirin hot tevlihev. Paşê ji bo ku ev added purê yên din dehl. Wekî din, di dema xwe purê genim filtration hatiye amade kirin ku, li dorê, bi hops qonaxê tehlî ji beer pêk tê. Piştî decanting ört hop azad e, ku ji hevîrtirşkê added û şerabê di encamê hiştin ji bo tevlihevîyên. Di dawiyê de, li beer ciwan destûr bê daku di hefteyên bê de, ku bi karbondiyoksîd têrnebûyîn e, dîsa tê fîltrekirin, piştî ku beverage amade ne ji bo mezaxtina e.

Çimkî ruhên hêza pêwîst Distillation. vedîtina wê ye xweşî hatî ferhenga Chinese, Misriyan de, çermsorên, lê Ewropiyan hesab ji bo huner teknolojiya Distillation, wek xerîb wek ku gifl, ku tevlî Ereban.

Naskirina pêvajoya Distillation de alîkarî fêm çi jî whisky, konyak, vodka, û hwd. Ji ber ku av û di dema berhemên gor avakirin xwediyê din ji germahiya alkol kelandî de, paşê germ avî kêm alkol dibe ku veqetandina ji hêla şexsî bi komkirin û cooled dîsa de keşfa. Di hilberîna alkolê-high quality, di nav de whisky, wek qaîde, bi kar û awayê Distillation du qat li stills pot dema ku tenê alkol vexwarinê ji contaminants cuda jehrî jî were paqijkirin.

Ji bo fêmkirina, ji çi jî whisky, divê di nav yên çêkirin bigire di welêt de. Ji ber ku vexwarinek alkolî bi bîneke yekane, bi reng ji pale zer to brown, herweha hêza 40-50% (tevî ku ew dikarin ji bo 60% bigihîne up), Cûdahiya li ser pêkhateyên bazarek, li gor qada hilberînê de.

Welatan, mafê hev û din ji bo bibe cihê yên whisky meydanê, in, Skotland û Îrlandayê ye. Herî dawî, di produksiyona vê type of alkol wek cehî raw û malt ceh tê bikaranîn. Di encamê de vexwim navê Scotch e. Di rye Îrlanda (whisky Irish) ya ku li malt added. In North America - Kanada û Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê - wek materyalên xav bo whisky in liba, genim an jî rye. Li Japonya, li cihê ku hilberîna alkolê nisbeten dawî de ye, tê bikaranîn millet, çinîn û got, birinc û berhemên din li quantities sînorkirî ye.

li ser kalîteya avê, û genim bi rêbazên malting û taybetmendiyên filtration çermikên, duration pozan, û hwd. - Di taybetmendiyên flavor beverage û bi wan ên ku ji make whisky e, ji aliyê gelek faktorên din jî di bin bandora Lê bi giştî, di hilberîna alkolê du helwestên sereke - "Irish" û "Scottish". Di bin nebin, dema ku zuhakirina torfê malt tê bikaranîn, di encamê de bi vexwartinên human tama smoky taybet. Ji bo "Irish" heman bi şikilkî zuhakirina di firûnan de hatin û Distillation sêcarî dide whisky a ditim taybet.

Wek ku hûn dibînin, hilberîna îro alkol a pîşesaziya baş-pêşxistin e, dîroka wê ya dewlemend û adetên û gelek diguherîne teknîkî û tricks pêk hatine ji bo bidestxistina rastî products-high quality.