Çawa tamxweş fry masî? Tips û tricks

Wekî ku tê zanîn, masî, divê di parêza ji bo qet nebe du an sê caran di nav hefteyekê de. Ji ew tu gelek şînahiyan cuda cook. The herî populer ên snacks sar - jelly û masî pickled. A firaxê yekemîn ya klasîk e, bê guman, guhê bînbiheştîn. A cîhêreng ên duyem û dibêjin na. Herî hêsan û ji wan - masî tê sorkirin. Lê ne hemû xaniman novice dizanin hemû qaîdeyên ji bo xwarinçêkirinê slices re tune ye. Di vê nivîsê de em dê li ser çawa tamxweş fry masî li biaxivin. tips Dibe ku bikêr çêdike, kêrhatî û bi tecrube, ku bizanin gelek li ser "masî" rewşan de.

Sirên sereke ya çawa tamxweş fry ku masî

Kalîteya berhema

Dema kirrîna masî, bala xwe bidin dűrî - kilîda ji çêkirina xwarinê bi serkeftî ye. Marine caran frozen firotin. Lê belê, ji ber qaîdeyên çawa ji bo xurde fêde masî çem, opt başitirt bo testê de bijîn.

Cleaning û gutting

masî Marine bi şewitî firotin û paqij, lê bi tenê divê perik mezin jê û baş şuştinê hundirê zikê. Li jor li ser çemê hê jî hene, ji bo xebata dijwar. Ji bo wê jî hêsantir paqij guhêrbar, masî, divê bi xwê ji mizdana. Be taybetî hay ji dema ku şop zik, wek e ku rîska ku ziyanê safra (di vê rewşê de, di cih de bêne şuştinê ya çêkirna, ji bo rancidity) heye. Ji serê masî jî pêwîst e ku jê de kerik.

sturiya ji pariyên divê çi be?

Yek ji sirên çawa tamxweş fry masî, diguhere li gor mezinbûna berhemê. çemê biçûk û hin cureyên li deryayê, (wek nimûne, capelin) bo baştir amade hemû, hay ji bo overcook ne tê. masî mezintir berê nav pariyên pêwîst birrîn. parçeyên para divê bi qasî sê santîmetre li thickness be. Dema size mezintir piştî qelandina divê (di qelandina gravy pan kûr bake di firin an jî stew) pêk dermankirina din.

pretreatment

Bęjeyek ji masî pijyayî baştir tam nake eger ew di pêş e (saet û nîv berî destpêkirina çêkirina xwarinê) prisolit. Per kilogram berhemê pêwîst li ser xwê kevçîyekî xwarinê, û li ber dest nyzhno derêxin, masî bi ava sar û piştguh di Colander ji bo ku diherike, avî. îsotê, - berî marinating dikare bi giyayên bîhnxweş ên ku tam bi kar Welatê bo masî, pincarê hişk, û yên din.

Çi baştir bikaranîna - batter an ard?

Dema ku em biryara fry masî çawa tehmxweş, hûn in, bê guman, li ser rêbaza breading bifikirin. Bi kar tînin yek ji yên jêrîn: batter Crisp, toz ji nanê hişk an ard. Metoda yekem de ya herî guncaw ji bo xwarinçêkirinê ziyên biçûk yên boneless juicy e. Yê diduyan - a traditional zêdetir û ji bo her cûreyê masiyan gerdûnî tê hesibandin. Di gelek recipes dît ku şîroveyek balkêş ji batter - perçe nepêçe pêşîn di destpêkê de hêk lêdan û paşê jî li arê.

Çawa fry masî sor tamxweş?

Stop hilbijartina di vê rewşê de ji bo bake di tendûrê de an li ser grill. Di encama vê çalakiyê, tu şîva cejna bi tama mezin bistînin. Hûn dixwazin bi şêweykî xwarinê stand û volume? masî zêrkirî bû, hat danîn, di form of slices patatayan de û penêr sprinkle li top. xwarinê bi temamî ecêb amade ye! Noşî can be!