Cake "Mozart": Reçeteya

Hûn jî hewl her cook cake "Mozart"? No? Hingê bitêkoşin to do it a niha. Piştî ku hemû, ev dessert ne ku tenê tender pir û tamxweş, di heman demê de bi qasî xweşik e.

Ev divê bê diyarkirin, ku ne bi awayên cuda cook ev dessert hene. Biryar da ku em ji bo we bidin nasandin ji bo guhertoya klasîk.

Bi rastî jî gelek bermalî carekê di jiyana te de şaş li ser çima Cake "Mozart" wisa navê anormal e. Rastî ev e ku ev dessert pir dişibe navê heman candies Avusturyayê ku ji marzipan, nougat û çikolata çêkirin.

The cake tamxweş herî "Mozart": Reçeteya klasîk

Berî vedibe li ser amadekirina vê şirînahiyê, ez dixwazim ji te re, îddia dikin ku ev pir zehmet e. Ji bilî vê, wiha cake pêwîstî bi stendina beşekê mezin ji malzemeyên biha. Lê belê, eger ku hemû pêwîstîyên a terîfê mesrefên xwe bi temamî di kir. Piştî ku hemû, di derketina te dê dest balkeşe tamxweş û fantazî cake bedew "Mozart".

Bi vî awayî, ji bo amade kirina pastê de, divê em li berhemên jêr e:

• spîyan de hêk - 90 g;
• yolk egg - 60 g;
• kereyê baş - 60 g;
• arê sipî - 60 g;
• şekirê spî - 70 g;
• toz - 30 g;
• Dark Chocolate - li ser '60

, Em van malzemeyan need to make cream çikolata:

• gelatin mêvanî - li ser 8 g;
• vanilla şekir - 15 g;
• şekirê spî - li ser 50 g;
• Milk chocolate - 60 g;
• cream 30% -th - 250 ml;
• paste çikolata-hazelnut - li ser '50

Ji bo cream fisteqên de divê wê:

• gelatin mêvanî - bi qasî 6 g;
• konyak - li ser 10 ml;
• yolk egg - 30 g;
• marzipan - 30 g;
• şîrê taze - li ser 100 ml;
• şekirê spî - 20 g;
• cream 30% -th - 140 ml;
• paste fisteqên - li ser '30

To amade Glaze pêwîst weha pêkhateyên:

• ava vexwarinê - li ser 50 ml;
• gelatin - li ser 10 g;
• Honey - li ser 100 ml;
• şekirê spî - li ser 100 g;
• cream -th 30% - 65 ml;
• Dark Chocolate - seramîkên.

Jî ji bo impregnating divê em 50 ml tûşêmî û 1 Spoonful mezin konyak.

* Amadekirinê ya biscuit

Cake Chocolate "Mozart" Divê dest ji bo amadekirina bingeha ji bo tevlihevbûn di biscuit. Ji bo vê çikolata tarî li ser germahîyê kêm bi rûn û şekirê toz bihelin. The Glaze di encamê cooled, û paşê ji bo ku ev lê zêde bike yolks egg ya. Kûrkirina proteînan bi şekir di kef bi hêz û aram, ew jî dikare bi girseyî çikolata belav bû. Di dawiya malzemeyên ku bi ard spî û mix bi tûmî.

Sirt hevîr, belavbûna wê di şiklê bezandin, ku di kaxezê de baking danîn, û piştre bi tendûrê şandin û li ser 190 derece ji bo minutes 20-25 pijiyayî.

Piştî pijandinê de biscuit çikolata ew mafê di nêva cooled. Jêbirin pastê de ji rayagiştî re, ku ji rojnameyê azad. Di dawiyê de ji devê biscuit qediyayî bikaranîna ser lewheyên bi diameter ji 20 santîmetre amade. The cake dawî dîsa li a kûr, bi rayagiştî re perçe paqij danîn, û paşê bi merdî impregnation promazyvayut. Ew jî bide destê tevlihevbûn brandy û tûşêmî.

Em bi xwe amade a cream yekem

Ji bo bidestxistina cake tamxweş "Mozart û Salieri", divê bên amadekirin ne tenê biscuit çikolata nerm, di heman demê de cream fisteqên de. Ji bo vê gelatin mêvanî ye çenek sar îsyan avê de tê rijandin û ji bo 40 deqeyan derkevin, wek van. Di vê navberê de, şîrê taze ji nav taweke piçûk de rijand, û paşê bi şekir û yolk egg tevlihev. Girseya ku di encamê li ser ava kirin û, dema ketime bi berdewamî, hêdî hêdî, heta ku stûr rêzkirin. Hingê gelatin vzbuhshy, marzipan hûrkirin, konyak û li wir diyar bû, paste fisteqên. Heger cara hateya we nikaribû buy, hingê ew dikare bi 2 kevçîyê mezin yên fistiqan bi erdê şûna.

Mix hemû malzemeyên, ew bi di ava heta ku stûr girt. Piştî girseya ku ji germiya rakirin û azad bibe. Di vê navberê de, cuda cream giran qamçiyan û ji cream qediyayî lê zêde bike wan. Paşê ew tevahiya cake rijandin û ji bo çend seetan ji bo odeya sar şandin.

Em bi xwe amade a cream duyemîn

Din çi hewce dike ku hun ji bo bidestxistina cake tamxweş û nazik "Mozart"? Metoda ku ji vê şirînahiyê de ji bo serlêdana ji du kremên. yekem de çawa ye, ku em li jorê got. Wekî ku ji bo ya diduyan, ew jî ew cook di pot tevlihev , bi rûnê çikolata-peanut û (tu dikarî bi "Nutella" şûna) şekir vanilla. cream fatty Piştre hêdî hêdî germ (li dora 80 ml) berê nav bar şîr çikolata xwe şikandin. Bi avê gelatin cuda mêvanî pour. Wekî ku ji bo cream mayî, hingê ji wan re baterîjen bi hev re bi şekir bikaranîna mixer.

Dema girseyî çikolata ye bi temamî azad bibe, ev tevgerên paste şêrîn û gelatin vzbuhshy belav (divê hinekî li ser agirê germ be). Di dawiya gelek di cream derzîkirin cream cellad. Li encam bi dest girseyî pir nerm û şêrîn e, ku li ser top a yekem cream frozen belav e. Di vê cake form "Mozart" dîsa ji sarincokê de ji bo çend seetan şandin.

* Amadekirinê ya Glaze

Ji bo ku baştir ji bo dixemilînin cake "Mozart"? Recipe cake orjînal bi navê musical pêwîstî bi Glaze bihelînin. Ji bo amadekirina gelatin pre-bi avê tije û destûr ku biwerime. Di vê navberê de, ji bar çikolata tarî şikandina vekirî û di bath avê de bihelîne, bi hev re, bi şekir, honey û krem giran. Di dawiyê de ji Glaze ji bo lê zêde bike gelatin vzbuhshy û bi tûmî têkel.

Qonaxa dawî

How to dixemilînin dessert "Mozart û Salieri" (cake)? Metoda ku ji vê delicacy pêwîst mezin ji bo cake. Ev frozen danîn semifinished bi nermî, ew dev ji rayagiştî re parçe bû. Piştî ku, tevahiya dessert pour Glaze bihelînin. Ger tê xwestin, ji surface of the cake ji hûrikên confectionery an de xesar din xemilandin. Piştî, ku dîsa heman odeya sar şandin û înkarê bi qasî du saetan. Di vê demê de li dessert bi tevahî qeşa digre form stabîl.

De divê çawa cake bo ser sifrê derbas bikim?

Niha ku hûn dizanin ka ji bo amadekirina cake "Mozart". recipe Chocolate baş e ji bo bi kar eger tu dixwazî ku bandorê mêvanên xwe ne bi tenê dikarî dessert xweşik û tamxweş, di heman demê de jî ji bo zanîna culinary xwe. Piştî hemûyan jî, ji bo amadekirina vê delicacy, divê hûn gelek biwestîne, dem û berhemên.

Piştî ku multilayer dessert çikolata bi temamî jî hişktir dike, ku ji oda sar rakirin û qut nav pariyên. Di warê Cake "Mozart" dixuye jî bedewtir û orîjînal e. To ser sifrê bi fîncanek çay xurt û germ xwefl.

Bi kurtî

Çend kes dizanin ku cake "Mozart" dikare were amade ne bi tenê dikarî şirove Reçeteya, di heman demê de jî bi bikaranîna metodên din. Ji bo nimûne, hin jî bermalî bi vê şirînahiyê, jam taca, cewhera almond û malzemeyên din added.