About xwarinên xweş bidin û saxlem an jî çawa ku penêr li malê

penêr Cottage (hard) an penêr (nerm penêr) heye li ber store, ango fabrîkeyê, hejmara avantaj û berjewendiyên. By kirina wê, hûn bi misogerkirî bi kar bi tenê berhemên siruştî û organîk, bi taybetî jî heke tu xwe dewarek an bizina. Hûn dikarin ji rûnê ev berhem bi diguhere, diceriband, bi tama xwe, bi destxistina di dawiyê de, ev Versiyon ji bo ku tu herî ku li gora wê ye.

cîhêreng ên penîran

Berî ku em li ser çawa ji bo ku penêr li mala xwe biaxivin, bi berhem bi xwe bide nasandin. Di serî de, çawa ku berê behsa wan kir, ew dikare bibe nerm, honeycombed. Bi vî rengî jî, hilbera em penêr xanîkên an penêr xanîkên re dibêjin. Ya duyem, penêr dibe ku solid, bi çavên-kunên. Ev girîng e ku fêm bikin, yên ku dixwazin ku bizanibin çawa to make e penêr li mala xwe. Lê beşê teorî temam bibe. Dimîne li ser type of berhemên raw dikare ji çêleka xwe kir şîr, bizinê, pez an type têkel. Ji bo penêr baştirîn alternatîf e - li çêleka xwe. Ji bo hard - mayî. Digel ku ji penîr çêleka xwe ya "bi kunên" made jî bi dest xist pir baş. Lê dîsa jî ji bo vê taximê tevlihev libar e.

Cheese û biguherîne

Niha, bi taybetî li ser çawa ji bo ku penêr li malê ji şîrên çêlekan pêk tê. Ev başe ji bo rû tirş - an, heta ku stûr, an jî ji bo damezrandina perçe û veqetandina whey. Li ser daxwaza tops (krem, cream tirş) dikare were rakirin, û paşê rûnê di nava penîr dê kêm. An terk - penêr xanîkên dest qelew, bi fêde, bijartîn.

Jar ji şîr (3 lître yan jî zêdetir - çawa ku tu) bi baldarî nav taweke pour û danî li ser agir. Watch baldarî ji bo tayê. Milk di her rewşê de divê pêşîvekirina ne - penêr, paşê bistînin dijwar, asê, wekî lastîk. Heke tu dixwazî tama - podsolite, lê zêde bike seletê û giyayên. Sweet - lê zêde bike þekir û vanîla. Guman dikin ku germiya di nêva li ser 35 derece Amerîqayê. Lê belê, vê kontrol: sun'te bi tiliya brew. Ger tolerans - heta hot. Bi germî - hemû, jê ji germiya. Milk jixwe penêr xanîkên diteqe. Di Colander an Language, bi belavkirina li çend qat jî perçek ji Gauze, li ser firaqê siyar (eger tu dixwazî ji bo komkirin Tuan) û hêdî rijand naveroka pan. Hingê ji keviyan bi Gauze gêrkirin, ottsezhivaya curds û dayîna ev şiklê li dora. Post ji boxçe bi vê berhemê dikarin bên daliqandin ji bo werand şilavên bêedebî, an jî di bin çapemeniyê kirin. Li vir, çawa ku penêr li malê - di saetekê de tu xwarinê homemade ecêb kêfê, xwarin ew bi xameya tirş. A whey diçe li firnê yan jî xwarinçêkirinê hash.

penêr zehmet

Niha vegerin "Dutch" homemade. How to make penêr li mala xwe, da ew wekî li hevgirtî li dikanê bû? Ji bo vê yekê, li gel şîr, te re lazim e "çênekin" - şêlavkê enzîman mîde yan berxekî ciwan an jî nêrîkî (dirûn xwe, buy bi ew li ser bazara an di dikaneke). Jî li ser pêşniyara bi baş nûnertiya cîgir şêlavkê. vebijarkên ji çawa ji bo ku binêrin penîrê bizinê li mala xwe. Lê belê, ev ji bo şîrê. 100 gran ava kelandi sar de dihelin enzîman piece an dehyeka a pakêtê nakve. Hingê tevahî şîr teze (bi qasî 7.5-8 lître) ve gazê bigirin, germ up to + 35-40 derece be. Birijîne enzîman hilweşiya. Du an sê deqeyan berhemên ku di encamê de divê bi baldarî sitiran. Piştî 40 deqeyan an jî stûrbûna saetê de şîr pêk tê, ew dest bi disibe jelly. Tu dikarî wê bihêle, û nikare were nav ti cubes size birrîn. Di şîr, heta ku ew stûrtir, lê zêde bike giyayên xwestin.

Li vir çawa hûn dikarin shéwezarí penêr pir populer amade - penîrê malê. Milk wê kesek her tiştê ku we nêzîk, tenê nû. Volume - du û nîv lîtir. Enzyme - a Teaspoon çaryeka. Giyayên - vebijêrkî (hûn nikarin). The enzîman ji bo bi dawîhatina li çenek av, şîr, germ up to + 45-50. De birijîne, mix enzîman de. Bila ji bo nêzî 20 deqeyan mîheng xwe. Piştre li ser nîv duhinî çelqok di encamê girseyî. An a mixer, lê gelek ji piþt ve danî ne. Gav bi gav, bi girseyî stûrtir, hişktir dike. Ev ji bo ku ew piştguh di Colander, ava nav a ball an jî "serê", dev ji bo 20 deqeyan de pêwîst e. The berhemeke ku hûn xwe bi dawî bi bi navê "Woerden". Ev ji bo dumplings, pies, cheesecakes, hwd. Tên bikaranîn Û ji bo veguherîna wê ya nav penêr amade xwê ji calculation jêr e: lîtreyek av birin xwê 2-3 kevçîyên. Ku di wê rojê de bi penêr ku bi temamî nixumandî bû.

Try, ceribandineke, û bila hemû te derkeve holê!