Tsahton sosê: recipe û pêşnîyarên

Hemû chefs yên vê dinyayê de li hev dikin ku hema hema ti firaxê sereke jî a taybet, tamxweş û ciwan bi sosê bû. di goşt, masî, teyrê: Ew cihêrengiyeke mezin venebêjin. spicy hene, xwedî şêrîn-tirş - ji bo her tam û tercîha. Lê eger tu bixwazî spicy, divê hûn tsahton sosê li biceribîne. Metoda ku çareyek ji Caucasians. The sosê ye û li Gurcistanê û li Osetiya Başûr jî amade kirin. Guhertoyên ji çend xwe, û her jin jî mafê xwe dibîne. Îcar, eger tu janên afirîneriya culinary in, hilbijêre tu tsahton - recipe dê bibe bingehê, û hûn ê wê dirbên te tije bikin û get a sosê yekane, ku dikarin karta gazîkirina xwe bibe.

Ji alîyekî din, em xwe not bikin ku Kafkasan "piştgirî" di goşt de bi kevneşopî tûj kirin. Lê belê, hin tsahtona versions, ku dikare were gotin bêtir spicy hene. Û eger zikê te nayê tûj xwe ne, hûn dikarin li ser option nerm bimîne. Û tiştek din: li gor qaîdeyên, ji bo tije Reçeteya sosê tsahton banga ji bo mast, katyk, di rewşên ekstrem - ditirşînin. Lê tama tirş e, muzîsyen her kesî ne, da li recipes di şûna van şilavên dihewîne cream.

heye seretayî

Hemû berhemên bi çav girtin: ji sosê, divê ji bo fikra we ya tahm hanê. îsotê Hot as possible hurkirin wek bêinsaf. Heke tu bixwazî sosê pir germ tovên derkevin. Tenê ku ew ne li seranser li ser diran bên, hûrhûr wan di obusan hatiye. Sîrê paqij û di tengahiyê de bi rêya çapemeniyê. Green Beret zêdetir, ya orîjînal e ku bibe coriander, lê eger tu bêhna wî jî tê îfadekirin, rahêje bexdenûs. Ku girş hurkirin ye, ewên pîse bûn, bi, û tije cream. A recipe amade ye pêşniyaz dike tsahton utsho spice suneli û xwê, baş Stir û dev ji bo çaryeka saet di germê bo aroma dewlemend.

Hinek mirov bi hev re bijîn tenê bi rûn û giyayên hişk û sosê xameya tirş gazîkirina tsahtonom. Di nerîna me de, ev e, pir mafê ne: di sosê divê qet nebe sehayê de hene.

Tsahton Georgian

Cidahiya serekî ji Versiyon ji Ossetian - hebûna gûzan di sosê. Hindek varyantên, heta îsotên hot dûr, da ku brîna minasib û tsathon. Di belgeyan - Nuts û sîr di astên wekhev, greens spicy girtin. Hemû ev bi riya a blender heta cream hilû û tirş kêmkirin û ji bo zelal xwest derbas bûn. Ji giyayên bîhnxweş li Reçeteya tsahton pêşniyar xiste kîmyona, xwê û coriander, lê nayê wê sosê tehm û din minasib qedexe ne, li gorî te, giyayên. Eger hûn di nav girseyî yên îsota tûj tê hêrandin ne, hûn dikarin hinekî ji erdê dîtbarî lê zêde bike. Here anegorê more nav red fit.

guhertoyeke din

Ne ku her like to pîne bi îsota tûj a teze - destên piştî ew ji bo demeke dirêj dişewite, ne irritations heye, eger li ser çermî, dilovan e. Lê belê, ev e yek ji sedemên ku dev ji ramana to cook tsahton ne. Recipe ristê dê alîkariya te dûr bistînin û huneran de sosê Kafkasan. Go to bazarê û kirîna "Kal" îsotên hot pickled. Just berî hûn peran bidin, hewl didin ku berhemên (eger destûr) carna li van îsotên tama musty xuya dike, û ku em ne hewce ne.

Pickled îsotên an hûrkirin an derbas a / blender / processor grinder goşt xwarin. Eger hûn dixwazin pir sauces hot, heta ne paqij ji tovên, birîna dûvikê bi tenê. Ev jî kêm bû (an hêrandin) hejmareke mezin ji pincarê nû, hatiye rijandin, cream - û 15 deqîqeyan piştî ku dikare bê avda goşt tsahtonom. An jî hema li ser nan kalanan.

Tsahton: Reçeteya ji bo zivistanê

Eger tu dixwazî li sosê, mimkun e ji bo amadekirina û caran sar. du rêken hene: yan Pickle îsotên, an jî ji bo ku bingeha nû ku fêkî navê tsyvzy-tsahton an chivdzosa. yek ku di formê de gihîştî yên sor - Ji bo wê, wê xernûfa ciwan bi îsotên gelekî germ hatin binçavkirin. Tu ji wan re bibînin, kesk, ew daxwza e - bi pelên. Gumanan bi pêwîstî ne. Peppers bi pelên Blanch bo êdî ji yek minute. Piştre ew baş tengahiyê de ne, heta ku tu avê diherike, bi ji pot e, ku bi ava teze sar tije added. Peppers cook ji bo pênc deqeyan, dîsa şuştin, çapemeniyê de (di vê demê de ne pir baş) û solyatsya. The vala ye pir zexm e nav a jar bi tabê jîn pêçayî û di sarincê danî. Ji xwe niha mafê tsyvzy-tsahton tije bi xameya tirş, ku chop pincarê û giyayên bîhnxweş ên ku têkelî.

îslehetên cara

sosê amade ye, ku ji xwe bi xameya tirş got, divê ji bo xwarinê di cih de. Maximum - Dotira rojê. Eger ew êdî berdewam dike, ew sifreyê û bînxweş dibe. Tesaduf, ev hê jî goşt gelekî bi fêde nivîna min. Piştî wisa kebab marinade a taybetî, dilovan û bi donê. Tenê dozêd tsahton marinade baştir Thane an jî mast - paşê goşt amade cook bi leztir e. Ma ji bo ku erf culinary Caucasian girêdayî - gourmets pêşniyar!