Steak ji goşt şûştî li batter, sorkirin, di pan

Steak ji goşt şûştî, a pir nanêrin, dibişkivin zêdetir û tastier ji sêlên heman, ku ji perçek yek ji goşt. Lê belê, ev tiştekî balkêş e ku di pêvajoya ji bo amadekirina van xwarinê nedîtî dem çiqas bêtir digire. Piştî ku malzemeya sereke li ber qelandina li fat kûr, divê bêinsaf zebze an jî mince hurkirin.

Steak ji goşt şûştî: malzemeyên pêwîst

• beef bêbez - pênc sed graman;
• gofltê fatty - pênc sed graman;
• pîvaz - sê serê mezin;
• egg hen e - du perçe mezin;
• Leek - çend Tîrên;
• ar, genim - sê an çar kevçî mezin;
• breadcrumbs - nîv qedeha;
• petrolê Sunflower - qedehek (ji bo qelandina);
• xwê - kevçî nîv dessert;
• îsotê û pincarê nû - tam û daxwaza.

Steak ji goşt şûştî: a gav bi gav pêvajoya ji xwarinçêkirinê

Ji bo firoşvan têkel, divê hûn ji bo kîloyek berazî, qelew û golikan ve şemitîn. Ew divê baş were şuştin û qut nav pariyên mezin. Piştî, ku tê pêşniyarkirin ku proseya grinder goşt, lê eger xwestin, mirov dikare bi bikaranîna a blender û tûj-kêran nozzles hurkirin. Bi heman awayî, ev gotineke birrîn û sê pîvaz mezin e. Hingê di encamê mix firt baş pêwîstî bi destên destê got, biber, pincarê hûrkirin, xwê, leek hurkirin û yek egg lêdan.

Pêvajoya amadekirina batter

Wek hûn jî dizanin, steak xwezayî li ber qelandina pêwîst e bi temamî di batter imad hurkirin. Ji ber vê yekê ji bo ku mîna firaxê ji goşt şûştî dikin jî, divê bi amadekirina batter. Ji bo vê jî, baterîjen yek hêk, zêde xwê û hinekî ji petrolê nebatî, paşê jî bi tûmî mix, bikaranîna sê an çar kevçî mezin ji arê genim. Hêjayî gotinê ye ku batter divê viscous vegerin û baş encapsulate sebzeyan hurkirî bi goşt e.

Steak ji goşt şûştî: sazkirina û browning sêlên pijyayî

Kelandin, goşt şûştî divê li gorî mêjera sê an çar kevçî mezin girtin û bi kişandina up one ball, ji wî re şer off li ser forumê tûje. Hingê di goşt de pêwîst e pankirin, da ku ev riya, mîna steak rast. Semi-qediyayî berhemên divê bi tevahî bê li batter egg hatiye xistin û piştre bi lez li breadcrumbs roll û di cih de li pan qelandina hot bi zeyta rûnê gula imad.

Wek qaîde, ev amanê zû amade ye, ku ji bo ditim full of şûştî pêwîst bigirin kûr-sorkirin, ji bo pênc heta deh deqeyan. Schnitzel Obzharivaya ji hemû aliyan ve, bawer bin ji bo dîtina bo ku ew bi şewitandinê ne, lê tenê browned.

xwarinê ji Correct ji bo firavînê

Serve ev amanê bi ser sifrê ku di daîreyan de û tebeqek bedew xemilandin, bi xas pel kesk tê pêşniyarkirin. Bi vî awayî, hûn ê tehmxweş, steak nermîn a keskî û heye. Recipe bi sêlên photo, ku li jor hatine dayîn, dikare ji bo perwerdeya wek cejnê de cejneke bikaranîn, û ji bo xwarina malbatê asayî. Lê belê, ji bo ku mêvanên a Schnitzel goşt bi hev re bi ser sêniyekê aliyê tamxweş, tê pêşniyarkirin.