Salad "Waldorf": çawa cook? Recipe selete navdar "Waldorf"

"Waldorf Astoria" (Waldorf Astoria) - ev hotel navdar e, ku li Manhattan di navbera 49th û kolanan 50th û Park Avenue ye. Stop tenê mêvanên rûmetê yên, ku di rastiya xwe de, di atmosferê de qedir û hêza imad dikim, hêdî hêdî çêj vexwarinên biha û hiseyan û ya şaheser ji art decorative adorning li interiors û lobiyê de ji vê avahiyê luxurious hene.

Û dema mêvan behsa otelê jî îstîfade dike sêlên awarte ji aliyê baş çêdike, ji bo wan, ew dest bi westiyayî, şaş man û ji aliyê aqilmendîya culinary û hunera xizmetê şaş kirin. Piştî ku hemû, li pişt perdeyan (ku di mitbaxê de), tîma pispor çi tişt mumkin û ne gengaze, da ku her kêliyê ji mana te li hotel derket bandoreke mayînde bi mişteriyan.

Overview

Salad "Waldorf" - ev qasî bi fêde, dibişkivin û sêniyan hêsan e, ku pêşî ew li otelê navê wî hatiye amade kirin (li 1896). Ev divê bê diyarkirin ku ku ji bo mêvanên ji otelê vê rojê re xizmet kir. Bê guman, ji ber ku amadekirina hinekî hatiye guhertin, di heman demê de selete jî ji wê bi tenê baştir û tastier bû.

Gelek bermalî, bihîstin li ser van creations culinary wek "Waldorf" selete, bi destpêkê de bi guman, ka ew dikare ji bo amadekirina cejnê izvyskannoe wan xwe ji bo sifrê cejna be. Piştî ku hemû, piraniya xelkê bawer dikin ku eger ew di oteleke buha li USA re xizmet kirin, piştre jî dihewîne a malzemeyên xerîb ku pir dijwar ji bo li dikanên Russian in, lê dîsa jî li price arzanî. Lê belê, ev têgihîştina, wek "Waldorf" (seleta mirîşkê) e ku bi hêsanî-to-amade firaxê ku pêwîstî bi bikaranîna malzemeyên erzan û hêsan peyda dibe. Û ji bo vê hûn dê ji bo xwe bibînin, em biryar da ku we li ber gaveke bi rê gavek ji bo afirandina ev.

seleta Amerîkî "Waldorf": recipe

Ji bo ku bi vî rengî, dilovan, bi fêde û sêniyan hêsan e, divê em ji bo kirîna çenek ji hilberên jêr:

• Apple shéwezare Big şîrîn û tirş - 1 pc;.
• Çavkanî (tercîhkirin bi tenê hînî gumanan) - 2 yekîneyên;.
• fillets mirîşkan, frozen an bipêjin - 300 g;
• analîstê guvaştin ava lîmoyê - lê zêde bike tam (li ser 2 kevçîyê dessert);
• kurrę peeled - komek ji average;
• findiqa pine - komek biçûk;
• cranberries hişk - ji bo dixemilînin firaxê qediyayî;
• pelên xas an cabbage Korean - ji bo dixemilînin firaxê qediyayî;
• sodyûm, xwêya îsotê erdê xas û şêrîn - lê zêde bike li ser tercîhên şexsî;
• tiriyê sor in pir mezin ne - 90 graman (tu mewijan seedless reş têxista);
• herî zêde mayonezê qelewî an jî krem stûr - lê zêde bike tam (firaxê bû jî hişk ne).

Processing berhemên ji goşt

Di destpêkê de selete "Waldorf" di hotel navdar Amerîkî bê û wiha got, cardî goşt hatiye amade kirin. Lê piştî demekê ji chef bi heman navî ji otelê hest pê kir ku ev amanê e ji bo ku yên vexwendî zêde hêsan e. Ji bo wê saxlem zêdetir, lê dîsa jî dev ji a nerm, master karûbarên culinary biryar da ku lê zêde bike qasetan landin û spî kêrhatî. Û ew ne şaş e di vê ne. Bi rastî jî, bi vî rengî component ye bi rastî çi dikin, "Waldorf" selete tên bijartîn zêdetir, di heman demê de bi fêde ne kêmtir.

Ji bo amadekirina mirîşkan, ku ew baş û piştre di avî kelandî ya bixwê danîn, jê kefeke avakirin, bi rê olaxên skimmers, tightly nêzîk de lid û cook bo minutes 35-45, heta ku bikele. Piştî vê demê de, berhemên goşt de pêwîst e ku, cool hewa sar, û paşê jê çerm û hestî û qut nav pariyên navîn yên fillet. Ger tê xwestin, di goşt de dikare li ser Têlên de dabeş dibe.

findiqa amadekirina

Wek qaîde, "Waldorf" selete de li endametiya tenê kurrę xwe. Lê ji bo ku tama baş û nedîtî mezintir biryar da ku em bi kar bînin û cones pine nucleoli. Hem ji van malzemeyan divê baş were şuştin, û paşê jî di pan kirin û hinekî browned. Bêtir, gwîzan to pound di gevzek mezin bikaranîna hawanê an bikutin nîzamî tê pêşniyarkirin.

Hevdîtina sebze û fêkî

Ji bilî mirîşkan û gwîzan roasted, selete "Waldorf", Reçeteya yên ku em difikirin, di nav van pêkhateyên girîng, yên wekî kerfes û apple tirş-sweet. Van berheman de divê baş bişon be, û hingê bila ew radibe. Next, divê hûn ji bo wî jêke ji malzemeyên nav pariyên tenik û biçûk.

To bide selete nedîtî tam û xuya, ew jî tê pêşniyarkirin ku lê zêde bike a tirî teze sor (tercîhkirin seedless), ku divê baş were şuştin, hinekî hişk, paşê birrîn hev berry li nîv. Eger berhemê we nikaribû buy, paşê li şûna ew xas e, û a mewijan mezin reş. Lê belê, berî got, ku berê hişk li sêniyekê, xwestin ew e ku çareyekê ji, k'elandinê, bi ava kelandî de û berdêlê di wê de ji bo li dor nîv saetê. Wek derbas time, divê tu mewijan di Language şuştinê û bila ew hişk.

Pêvajoya sêlên damezrandina

Wek ku hûn dibînin, "Waldorf" selete nade saxên û biha products de ne. Ji ber vê yekê, ji bo amadekirina ew ne bi tenê dikarî MasterChef, lê îdare bikin, ji rêzê yên ku nedixwestin zanîna culinary xwe ne.

Cih de hemû malzemeyên ji bo sêlên amade kirin, hûn di cih de ji bo damezirandina wê ve biafirînim. Vê jî pêwîst ji bo legena mezin enameled û ew di berhemên jêr e: kerfes kirî, apple tirş-şêrîn, singê mirîşkan bikelînin, tirî, sereyê, kakilê roasted û gwîzan pine. Wekî din, ji bo hemû pêkhatên divê tevlihev be, analîstê guvaştin lemon flavor ava fêkiyan, allspice erdê û mayonezê bilind-calorie (xameya tirş License de û mast, hetta). Hingê seletê amade ne ku di odeya sar bê bicîkirin û li ber we bipeyivin ne bêtir ji 20 deqîqeyan tê de. Piştî vê demê de, li xwarinê divê li ser tabloyê de maleke mezin de, ku tê pêşnîyar berî veke pelên Koreyî ji cabbage an xas danîn.

How to bo sifrê cejna derbas dibe?

Amade û avakirin "Waldorf" selete (recipe hatiye dîtin bi berfirehî li jor), divê di gelemperî mêvanên xêran upê firavînê hot bingehîn be. Tesaduf, ji bo tama dewlemendiyek e û xuyakirinên pêşkêşdibe wisa masterpiece culinary pêşniyarkirin reşand cranberries hişk an barberry. Carekê ev amanê nedîtî û pir bi fêde, we biceribîne, hûn ê dîsa û dîsa bikin. Piştî ku hemû, di warê tam û firaqetîyê ji amadekirina vê îkram gelek caran mêjî de ji yên din creations culinary.

şîret saxlem

Di dema xwarinê, netirsin û xeyalan. Di rastî de, gelek sêlên navdar gelek tamxweş zêdetir û têr kirin ji ber li chefs hewl didin her riya gengaz ji bo çêtirkirina wan bû. Wekî ku ji bo seletê pêşkêşî, ew e gelek caran ji mazûbaniya ew bi xwe bi vî rengî malzemeyên bingehîn wek mirîşkan, gwîzan, kerfes bi sînor ne û got, pêkhateyên nû. Bi vî awayî, pir juicy û bi fêde firaxê mîna bikaranîna ananas konserveyê bidestxistin. Dibe ku kesek hewl dide ku zêde ji peach marînekirî an orange nû ... ji min bawer bike, ji van selete nedîtî, tu kes nikare red bike.