Pickled firingî: çend recipes

Li gor van li ser damezrandina li acid fêkî û sebze laktîk ji şekirê bikaranîna muhtemel bingeha. Ev a konservekirinê e: ew ji bo parastina berên bedenî û inhibits mezinbûna Bakteriyên zerardar - ji bo vê armancê jî, giranîya bes di xwê di 0.7-0.8% e. Bi vî rengî rêbaza parastina sebze sohranenyaet vîtamînan de. recipes pickling wê, hema bêje hemû welatên ewropî. Lê belê, ne rêgezên giştî ku divê bê şopandin, dixwest ji bo amadekirina firingî pickled, xiyar û sêv hene.

Berî her tiştî, hilbijartin ji bo berê parastin, divê hemû be, bê nickê û rot, û bi têra xwe ji dirûtinê re - ji ber ku acid laktîk bi hizr û şekir çêkirin. Têkçû ji vê yekê sebze û mercên xerab hatine parastin, lê tama xwe li gorî wê cefayê bikişîne. Xala duyemîn a girîng - rejîma agirê mafê: nirxa herî baş ji bo pêkanîna yeke- di navbera +15 û +23 ° C ye. Eger di dereca pêvajoya Li gor kêmtir ber bi çav hêdî û xirabtir li sebze jê mezintir e. Di dawiyê de, berî ku tu ji wan re li firaqê deynin, berê divê baş were şuştin û firaq - k'elandinê, bi ava kelandî de, ji bo rê li diqqet Bakteriyên zerardar yên ku dikarin bi kalîteya berhemên bişkînin.

Cook firingî awayên cuda pickled. Kevneşopî, vê yekê di bermîl mazî mezin kirin, di heman demê de firingî, kelandin, di pot an jar e xerabtir ne. berên Beautiful gihîştine jî kêmxwendî, ku obsushivayut û sergoyê yên tank şuştin - heta binî yên pre-divê bi rûn û pincarê ketibûn. Tomatoes rijandin, hot an cooled down xwê bikelînin (2 kevçîyê. L. C "slide" xwê di 2 lître av). Part biharatên li ser danî. Kapasîteya cîh û çepê tevlihevîyên. Tomatoes amade di 5-7 rojan de wê bibe. Ji bo pêşvebirina vê pêvajoyê de, û palatability di xwê dikare added û şekir - li rêjeya ji kasa ½ ji bo her 2 kîlo sebze.

Wek ji bo giyayên û pincarê, hingê li vê derê kes dikare li ser tama xwe bi xwe hildibijêrin. Kevneşopî, firingî pickled danîn currant û kiraz pelên, root horseradish, sîr, pelên bay, tovên Zeûs ve, allspice. bo nimûne, sprig ji rihan, Qadafî, filîmê, îsotê biberi - Lê belê, gelek bi vê lîsteya tiştekî ji xwe bi xwe got. Qaide ew e ku ji bo her kilogram ji firingî, pêwîst e ku 50 gran kesk.

recipe balkêş - firingî, havênkirin, bêyî ku ji bilî ji avê (method "hişk"). Ji bo amadekirina xwe û lezet bi pêvedan zîl bi duryanekê şuşt û bi herdu li firaqê wide danîn, derbazkirina pincarê Qadafî (Qadafî), bexdenûs û kerfes. Her yek ji wan jî kêmxwendî, tê xwêkirin û bi şekir reşand. Pan an drum bi destmalekê paqij (Gauze), ku çembera kirin û ji bin nîrê top nixamt. Piştî xuya têrxwê, firingî, divê li cihekî cool bînin. 2 kîlo sebzeyan dê 100 gran şekir û 1 kevçîyê divê. l. xwê.

Gelekî bi fêde û pickled firingiyên hûrkirî. Ji bo amadekirina wan ji pincaran û giyayên, danîn li ser bottom yên bankayan, pour ava kelandî de ji, piştre belav firingiyên hûrkirî, asê li çend ciyan bi duryanekê. Pişta therebetween filîmê sîr û slices îsotê tal, pour têrxwê sar: di tomato sê-liter jar (dora lt avê) - 60 graman xwê. cover Top bi pelên an gelyaz reşand bi horseradish û libeke xerdelê û dry kêm, qet ji rayagiştî re xuya bû.

Amade ne ku van firingî pickled tamxweş, wê di yek an du hefteya de be. Hingê divê ew ragirin sar. Lovers xwarinê spicy dikarin tevlihevîyên pasteyên firingiyên hûrkirî, şayî û ji sîr hurkirin û îsotên hot, û kerfes û bexdenûs di hundirê her yekî ji wan. Tomatoes dikarin booze û bi hev re bi sêvên. Bi giştî, ji bo tu Metoda ku te dê ne pickled xwe amade kirine firingî, bikaranîna vê berhemê de gelekî bilind e, û pêşwaziya ji wî qayîlbûna - mezintir.