Patties goşt. terîfê ye ji bo

Di nihêrîna pêşîn de, wisa diyar e, tiştek hêsantir ji bo cook abader, di goşt de bûya, hewcedarî heye! Lê tu, carna, appetizing awira ewilî de, mereq li derdorê dinêrin Patties ( "poz", Yanî ez), û xwarin dixwarin, xuya dike, ev e jî pir zor e, ev e bi misogerî (tahm). Bi giştî, ne weke ya payîn. Di her rewşê de heye qatên xwe bi xwe, li jêr ku tesîreke berevajî dikarin werin bidestxistin û cook abader goşt sifreyê.

Berî her tiştî, divê bê gotin ku, ji bo bidestxistina de xwest, ku ew e, ji bo abader bi ser neket, ji buy ne amade ye firt, çêtir e ji bo cook ew bi xwe. Di doza extreme, ji ber ku tu piştgira bi kelecan berhemên nîv-qediyayî in - wê pêwîst e ji bo hilbijartina rengê goşt şûştî û hişê ku dişibiyan berhemên homemade. Lê baştir hîn jî xwe amade bikin, wek ku hûn mijûl bûn, ji min bawer bike - ew hêjayî wê. An na, goşt abader, Reçeteya yên ku li jêr hatine dayîn, dibe ku li dora xwe ne gelekî da, û tamxweş.

Bi vî awayî, em amade de cutlets ji goşt, ya ku li mala xwe kirin. Û, di ser hemûyan re, eşkere ye, ku herî baş abader dikare ji mixtures goşt bidestxistin:

• beef û gofltê;
• beef, beraz û berx;
• berx û golikan;
• berxê.

Gotinê naxwaze ku, di goşt de divê nû be. Berî ku goşt ya ku li grinder şandin, ku ji film, kirtik (cartilage), heznekir, û hestiyên biçûk de paqijbûyî dîtim, eger bikaranîna berxê - fat zêde ye. Lê belê, ji bo bikaranîna beraz fatty, ku wê cutlets juicy bide. Bi gelemperî, Patties goşt terîfê ye, ku em bifikirin ku ji juicy bû, divê hûn ji bo sê nuansan rapêçandî ne:

1. Şêlê chops pêwîst da ku ew ne jî biçûk, ji ber ku ji abader têra xefkirina ji bo 40 deqeyan xwarinçêkirinê in, ma kelandî bibe ne û ava fêkiyan ji wan wê demê vyzharitsya tune ne.
2. Serzêde kirin ku hejmareke mezin ji firt û pîvaz kesk (krem, mayonezê) girêdayî cutlets juiciness.
3. Destpêk pijandinê de cutlets di destpêkê de li ser germiya bilind kenalên çavi di firt û windakirina fêkiyan asteng.

How to cook Patties goşt?

Classic Patties goşt li ser nîv kîlo ji berazî - yek kilogram ji beef an 250 g yên hûr li ser yek kilogram ji beef: divê di goşt de di astên jêr de dihewîne. Lê belê, li abader cook û mirîşkan, û turkey û Venison, û hwd. D. Cooked firt ku ew rûmeta bidin û pêşî li "razvalivanie" Meatballs di dema xwarinê, ew baş pêwîst e, ji bo şer off, davêtin ew ji bi dest an jî çend caran, rakirina hemû firoşvan di legena û piştre avêtine ew li wê derê.

Patties goşt. recipe

malzemeyên:

• yek kilogram ji beef;
• kîloyek beraz;
• 100-200 g ji nanekî pê nan kevinbûyî spî, yan jî;
• 150-200 graman ji şîr;
• 2 pîvaz mezin;
• breadcrumbs, ard an semolina;
• du hêk;
• analîstê qirçandin bîbera reş;
• xwê.

Amadekirinê:

1. Amade firoşvan destê scrolling bi rêya goşt bi riya grinder goşt, lê zêde bike ji pîvaz, paşê li şîr nivîna min, nanekî.
2. firt Scrolled û demsalê bi gaza îsotê, xwê, lê zêde bike ku hêk û beat off baş.
3. destên Wet ji bo avakirina Patties, gêr wan li arê (an jî nan hûrikên).
4. Cutlets belav ser pan qelandina bi mîqdara têra xwe germ ya petrolê (ji bo Patties tê de ji aliyê 2/3 bûn).
5. Piştî flipping abader, agir kêm û Bates xizmet lid skovordku, fry heta bikele.

Îcar tu Patties goşt cook. Ev recipe e ku bi tenê ne, û her malbatê heye tricks xwe bi xwe, hin ji yên ku "serkeftinên" ku bi serpêhatî li ser demê re were. Ji bo nimûne, gelek danîn kartol, semolina li beef, bi vî awayî bi destxistina cutlets bipêçe. The avakirin Patties navîn canê perçek ji rûnê nivîşk ji bo pêşkêş kirina juiciness. Û, xiste li sîr şûştî, li chops flavor grilling wê bi xwarina ne bi tenê ji bo mala te, di heman demê de jî li welatên cîran hişyar bikim.