Naveroka fat de, feydeyên û Ziyanên: çêla şîr ya

Ne hewce ye ku qane kesek ku şîr a berhemên hêja ji bo tenduristiyê e. Ev bi awayekî hevseng hemû maddeyên bi dihewîne. The herî serdest bûne, bi ber çav şîrê bizinê ye. 100 g berhemê de dihewîne 3.2 g ên ji aliyê proteînan û 3.6 g rûn. De teqrîben li gora heman çêla şîr da. rûnê xwe hinekî bilind, û nirxê bi tam - 64,4 kcal. Hejmara herî kubar - şîr mare da. Protein di wê de - bi tenê 2.1 gran qelew û hê kêmtir - 1.9 Lê gelek ji şekirê şîr - 5.8, bilind naveroka protein û rûn heye şîrê miyan de (5.6 û 7.8 g, bi rêzê ). Lê belê, di vê gotarê de em dê bi tenê li ser şîrê çêleka xwe biaxivin. rûnê xwe li tevahiya xwarinên, krem û şîr jî jêderên çi ye? Werin, lêkolîn.

Çi şîr çêlekekê ne qelew e?

Lactose xwedî taybetiyên biyolojîk kêrhatî. Ev dihewîne protein û lecithin aloz û acid arachidonic, ku roleke giring di metabolîzma me dike bilîze. Van miherkan ji fat piştî demekê, piştî ku pêwîstiya bi rabim. So creamer. Li binê satila is diyar şîr. Ev jixwe tirole, wek da hin beşek ji cream. Ev zelal e ku wisa berhem ji bo kesên li ser diet bidîqet e. Lê belê çi ji bo şîr din çi diqewime? Çêlan, paqijkirin, ji toz fine hişk û paşê bi ava dihele, dewlemendkirî bi tundî û yekîtî. Û hûn bi heliya, ion-rates, belabela. Ne ku behsa berhemên acid laktîk asîd. Ev herî maqûl e ku çêla şîr da heye naveroka fat cuda. Ev bi çi awayî tedawiyê berhemên bû girêdayî ye.

Bikaranîna çêla şîr ya

Ev berhema xwarin presents hemû zanist tê naskirin vîtamînan de. Ku di warê mîneral, ya herî girîng jî ji bo tenduristiyê phosphorus û xwê calcium in. Ew ji bo hestiyên xurt pêwîst, û bihêzkirina bîra. Lactose, an şekirê şîr, zik, IMF'yê ji yên din dimijandin. Lê ji bo piranîya kesên ku ne li gor van jî pir dijwar di kanalên sedema ne. Berevajî, ji bakteriyan acid laktîk nedin pêşketina putrefaction Rûvî ya. Ji ber vê yekê, çêla şîr de, rûnê ku paşveçûn yek ji şeş ji sedî, ev di ti form kêrhatî ye. Lê mirovên ku dikarin ji vê berhemê sala jidayikbûna xwe nake hene.

Xerabûna çêla şîr ya

Di vê dinyayê de, li hev fly bîhnxweş li wan xwe li rûnê. Di doza şîr, pirsgirêka enfeksiyona bakteriyan gengaz e. Ji ber vê yekê, ev berhem bi xav divê îsyan kirin. Lê belê paşê şîr ji piraniya milkên wan ên hêja bêpar kirin. jî kesên ku xwedî a birthday di zikê werdin enzîman berpirsiyar bo metabolizing bê şekira hene. Cihê kêfxweşiyê ye, endustriya xurekan a nûjen berhem a şîr taybetî ji bo wan. pitikên şîrmij, ez hergav ne normal veqetandina ji sînga diya xwe bikişîne. Hingê çêla şîr de, rûnê ku mayine, li şûna ion-rates. Ev synthetically çêkirin, dêlva calcium ji bo xebateke wekhev yên potassium û sodyûm, herweha zaxkirina vîtamînê C û B. caran şîr taybet û ji bo nexweşên tehl ji kêmbûna proteîn. rûnê xwe standard e - 2.5 ji sedê. Lê belê naveroka proteîn sûnî, zêde bû. Di dawiyê de, ji şîr (û berhemên wî de xwarin) ji bo kêmkirina kîloyan. hemû tişt tenê li vir e. Nada ji nav sêniyekê taybet rijand - separator. Hingê cream rakirin û gotarê şîr û paqijkirin bû (tenûrê, li germiya 150 ° C) an çêlan (li 75 ° C ji bo sî seconds girt û piştre bi lez ji bo 8 ° C cooled).

Çi naveroka adanê berhemên tesîrê?

Me berê jî biryar da ku guhertina li tevahiya şîr dibe ku hem kêm û zêde nirxa adanî. Heke pakêt bi vê berhemê diyar% 10, hingê ev krem e. Ji sedî şîr bovine fat heliya - 6 yekîneyên, Normalized û kêm - 3.2. Paketa berhemên xav, ku derbas tenê paqijî mekanîk, di lîsteyê de ji 2 heta 2.5%. A berhemên low-fat dikarin bi temamî bi 0.1%. Lê ev rêje heta bêyî mudaxaleya mirovan diguhere. To define jî, bi kar tînin a device taybet - lactometer.

Çi naveroka adanê şîr çêlekekê navxweyî ya tesîrê?

manîpulasyonê bêtir pêwist e, ji sedî a bê şekira girêdayî faktorên gelek. Kahînan di nav wan de ye fitneyê ji ç'ermê. Breeders ji dewaran bi taybetî jêderk şîrê çêlekên an goşt. Bi taybetî bi nirx Cattle Jersey û fasineyshn in. Ev çêlekên bide şîr naveroka fat pênc an şeş sedî. Age of the heywanan e jî girîng e. Di navbera, çendeya rabûne, şîr û rûnê ji ber şîrê ku werin şopandin, Deng. The lître zêdetir dide, çêlekek, ev berhem bi zirav. Lactation bi rûnê bandorê. Piştî Calving şîr rohn û paşê jî stûrtir dibe. Bê guman, xwarin, bi roleke sereke dilîze. The hay kevin, piştî bînxweş, giyayê hişk ji roadsides an mêrgên clover xwezayî naveroka kalîte û qelew ji berhemên bandorê. Di vê babetê de û di dema pêgîrê girîng e. Herî fat - şîr roj û avî - sibê.