Molokanka - mushroom-wek Mêşan. Cooking mushrooms molokanok

"Bêdeng Hunt" Guherandinên ji nîvê duyem ya havînê (û caran zûtir), balê di nav elaletê de kîvark bi daristanê. Yekî dizane cihên veşartî û "nan" cihê, kesek bi zorê dest pê kiribû, ji bo fêrbûna zanist lêkolîn hilberîna fine. mushroom, manend ên di xuya to - û yên ku bi hêsanî dikare Molokanka xekê nedî spî, di heman demê de ji hev pirr cuda ku di tama. Û ne ji bo baştir.

Description ji fungus

Molokanka - mushroom heye navên din di nav gel de. Wî hest bi tam nedî, paşê skripunom, li spurge, paşê vellereus lactifluus. Molokanka dibin size pir mezin: diameter cap dikanin heta çaryeka metre be, û height lingê - 10 santîman. Bi temen, mîstanik, white human a tint zerkirin, û kumê - forma voronkopodobnuyu. em dimeşin Bottom li ser wê kêm, carna bi deqên tarî.

Molokanka - mushroom "malbatê." ne tevahiya zelaliyê de biçikilîne bi testê ji her temenî û sizes hene. Skripuny bi cî di bin birch û aspen, lê bi tenê yek e: kûr ya di daristanê de, ew seldom ve hildikişin. Ew hez dikin ku roj, moss an pel û gemarê.

Çawa ji hev veqetînin ji Molokanka Gruzdev

The trouble sereke ji bo picker mushroom novice - ji bo wergirtina basket full of psevdogruzdey, pesnê xwe bi cîranên xwe re, wext ji bo amadekirina, û paşê riswa davêjin li dirûnê çopê li. Find wan re pir hêsantir dike: "nêçirvan" tecrube derbas by bêyî ku bala xwe bide van fungi. Îcar divê hûn bizanibin ku taybetmendiyên cuda, ku dikare Molokanka pesnê xwe bide. Mushroom Mêşan bi rastî jî dişibe, lê nas hê jî pêkan e.

Di serî de, mushroom şîr Erbîlê bi herêmên fencekuva, û "sexte" hilû bibin. Ya duyemîn jî bi rêk û nedî, "şîr" zû rû zer li hewa. fêkiyan vellereus Lactifluus color wê ya orjînal de hiltîne. Sêyemîn, di bedenê de Molokanka dagirtî zêdetir û zuha. ji qiraxa Gruzdev hinekî li skripuna kêm pêça qewirandim: û hats fungi, tevî şibandinên balkêş çend formên cuda ne.

Molokanka Mushrooms: how to cook. Di qonaxa amadekariyê dike

Pirsgirêk fêkiyan tal e. Ji bilî wê, di hest Gruzdev bedena rind dijwar, û divê ev bi awayekî şer bikin. Ji ber vê yekê, ji skripuny Yekîtiya beşek e ji kategoriyê çaremîn edibility, û "li ser çiyê", ew bi gelemperî wek di inedible. Lê dîsa jî, bikaranîna wan dikare bibe. Û mushrooms xwarinçêkirinê molokanok bi Xwelîya wan nagere, dest pê dike. Ji bo wî, hilberîna naliya û rêkirina. Hemû herêmên kurmê xwest bi rakirin. Kunên qûlik çiqilên û derziyan, eger ew bi xwe jî ji aliyê beşek ji cap birrîn. Mushrooms bi çend car xwe şuşt û nivîna min - li leganek tije bi avê, ku Molokanka bi temamî cover wê, û bi ser de tê û nîrekî gelekî giran ne ku mushrooms pop xwe danîn.

Em pêdivî bi guhertina di avê de wek gelek caran wekî gengaz. Piştî şev yekem di avê de, bi baldarî avakirin melhema. Berî zeyt bikin avê nû dîsa çend caran şuştin. Xwelîya necisa ku wê li ser pênc rojan bidome. Di vê rewşê de, bikin li volume kêm - av ji wan re rakirin tehlî, ku dikare ji bo pêncemîn ji giraniya xwe bigirin. "Reloaded" basin nû Molokanka e ne pêwîst be, çêtir e ji bo Nelet li melkebê, ya din jî, an ji bile ji wan berdewam dike bi temamî ne.

Herî baş ew e ku ew ê nice ku ji mala bi newala dixebite (û paqij!) Water. Hingê, di qonaxa destpêkê de ne serlêdana fehş hêza ne hewce - daxistin nav tor û girêdayî ji nêzîktirîn birch. Mixabin, li vê xewna ufuqê da. Lê eger tu salting li xênî de, herî nêzîk rezervên feyde diherikin, yan bîrên bipirsin.

qonaxa duyemîn: decoction

Di qonaxa bê çiqas kêmtir dem-kujende ye. Soaked Molokanka nav pan barkirin zêdetir, tije bi avê nû û anî xurt, lê ne boil zêde ye. Pêşîvekirina ku pêwîstî bi dirêj, ji bo li ser pênc deqeyan, di wê demê de karê xwe bi tenê şop li skimmer rabûna kef kavilên dimîne. Drain di avê de ne bes e, lazim e ku piştgîriya baş. Bi piranî mushrooms bi derve li lekerên di Colander danîn. Dema ku, piştî hejandinê bajêr dilopên nekeve jî, pêkan e ku dev ji hevîrê next.

rasterast salting

Bi vî awayî, hûn xwedî mushrooms bi temamî amade Molokanka. Wek ku xwê - çîrokeke din, her çiqas jî bi zehmet ji bo cîbicîkirina. Ji bo nebûna tasikên heye, ku li ser bikaranîna list ronê bê spalling li ser rûyê hundir.

kumikên mezin dikare bê birrîn - safî ya ji bo rehetiya ji bikaranîna. Mushrooms chesnochinami raspolovinennymi (bi qasî serê bihêle), ne slices qalind root horseradish, pelên Schizandra û currant reş, tovên Zeûs ve (an sîwana) interlayered. Gavekî û îsota reş, di îsotê, di heman demê de pir zêde ne. Her layer dûvda Çavreşa coffee xwê. satilên Top kenalên Gauze paqij, danîn li ser plakaya wê û load wide - sê-liter şûşeyek av dê bes be. Vigilantly çavdêriya statuya: Eger Gauze avakirin bi rayagiştî re, bila ew xwe bişo. Û baştir e ku li şûna a nû, ne ku ew biha ye.

Solitsya Molokanka ji çend heftiyan de ji bo mehekê de, li gor germahiya. The germtir - bi leztir, di sarkerê de - wisa bi fêde. wan dûr baştir di bin siyę û sirûda niştimanî - wekî her mushrooms xwêkirin.