Mirîşkên tutunê: ev yek ji bo hemû

Ji min re bêje, ku ev bîr ne elegant di hemû firaxê aliyan û ên ku bi kêmanî carekê pirs ne - û çawa cook mûcîzeyek e? So mirîşkên tûtinê. e yek recipe tune ne. Lê belê ev baş e, bi ku de biçin, xeyalkirin culinary, mafê?

Dish it to a tîpîk behsa sêlên Georgian. Û em dizanin ku bi Lênangeha Georgian tê hesibandin to be taybetî. Ev kopê combines tama - hinek tart û tûj - û malzemeyên bi feyde hene. Li vir tu dê goşt qelew, bi merdî li mayonezê û din variations metbexê marginally kêrhatî nivîna min bibînin. Ji bilî wê yekê ku hûn ê ji sêlên Georgian amade ne be, ji bîr nekin ku li xwarinê divê bi merdî bi sehayê û sebze temam. Ev çêtir ruyê di zik de, ew alîkarîya xwarinê digest û bi piranî "Georgian" ê, wek ku em dixwest.

Tu dikarî ji roziya hilbijêre - çawa ku tutunê mirîşkê di tendûrê de, lê tu jî li ser grill derekê li gundan bikin,. Ev bijare balkêş e jî.
Eger hûn nizanin çawa bidin cook tûtinê mirîşkan, lê naxwazin bi "bikevin rûyê di dirt bike" ji bo ku yên vexwendî ne, tu bi lez heye. Ev pêvajo hesas e. Yekem de, tu ji bo amadekirina goştê xwe.

Ma hûn dizanin ku, goştê mirîşkan ji bo çend saetan an baştir li ser tevahiya şevê ku li mast tê xwestin? Ev bi dizî tê zanîn ku çend, lê mast di goşt de bi taybetî, dilovan bikim. Tu ê di komepeyva ku tê wateya fêm bikin "goşt di rastiya xwe de di devê te de dihele." Ev e, ji ber mast. Lê eger hûn nexwazin bi kar marinade, tu Pre-marînekirî goşt di wê de.

Mirîşkên tûtinê, reçeteya ji bo hemû: bigirin adjika - li ser 5 kefçî îsotê, heliya, nîvişk û sebzeyan petrolê, 4 filîmê ji sîr (eger tu a fan yên tûj kêm in, hûn dikarin û zêdetir, qet dudilî nebe). Dîsa jî, divê em xwê tama xwe, û bê guman mirîşkên xwe tûtinê, reçeteya ku em niha bi berfirehî binivîsin. Tu dikarî mirîşkê bigirin, hûn dikarin çend mirîşkê cook, eger şirketa plankirin mezin. mirîşkê yan mirîşk hilbijêre. Ji rêzê. Lê kemînê hen, ji ber ku goştê wê cîhadgeran bo medbexê û mêvanên ye, bêguman hîs dikin.

Bide destpêkirin, û carcass divê seranser di ava sar de rinsed û ziwa. Di goşt de hinekî bi leztir ziwa bû, xîş ew bi pêşgîra li mitbaxê. Paşê bi baldarî li carcass sîngê birrîn navêje. Hingê formê de maleke baş pêvebike. Hûn dikarin wê bikin, ji ber ku rastî lêdanê off the carcass of a hammer li ser herdu aliyan e. Lê belê paşê fun dest pê bike, çalakiyên rasteqîne û hesas de ku pêwîstî bi zanîna taybet. Ev veqetîna çermê ji carcass xwe pêwîst e. Just wê derxe ne, û rakirina wek wiha nahêle an berîka. Çi qewimî? Niha sîr pocket zapolonyayut. yekem pêwîstiya wî bi chop bêinsaf. Niha adzhika bez. Ez ne poşman im. Adzhika qet jî gelek, wek välling li petrolê. Eger hûn ne pre-bihosta mirîşkê li mast, piştre adjika dikare ji bo çend saetan de hiştin. Eger neda, hingê dişot, adzhika, ku dev ji carcass ji bo qet nebe 5-6 saetan. Îdeal ew e, wek ku li jor nîqaşkirin, ji bo ku tevahiya şevê.

mirîşkên tutunê, bivî e, ku li vir behsa - a Lênangeha Georgian klasîk rast, di heman demê de tecrûbeyên hatiye betalkirin nehatiye dîtin. Niha jî bi dorê ji bo cook qelandina pan an diqijile pan e. Ev divê bi awayekî rêkûpêk petrolê lubricate û lay out carcass pickled me. Ma ev aliyê çerm çêtir up, ne xwarê. Nha û bi baldarî nêzîk de, lê bila ew jî li ser ya load, bi kêmî ve du kîlo. Voila! Tu dikarî bake. Û ya herî sereke li vir e ku ew nedît, ku ew e, ku ew nedît. Bake ji bo nêzîkî 25 deqîqeyan, ne zêdetir. Hingê pêşberî carcass vegerin û piştre bikin ku ev di tendûrê de (heta tender).
Û niha tu ji ser sifrê bînin. Sirra sêlên ji bo erkeka bi greens dixemilînin, reşandin, bi sîr nû hûrkirin, şandin cuda marinade û qut sebze. All. Noşî can be!