Lemon Tart: bivî. How to make a lemon French û tart apple

Fransa ji cîhanê ne bi tenê ji bo xurdefiroşî û brandy xwe tê zanîn, ew bi hêjayî nirxandin û rêberê culinary. Û di warê berjewendiyên gourmet xwe de ne bi tenê ne pêyê beqê, truffle û şorbe pîvaz. pastries French li diranên şêrîn ji hemû welatên rêz. Ev e ku bi xêra bajarê French başûrê Menton dest bi Rûmet tart meşa lemon xwe. Ev parêzgeha navdar ji bo baxçeyan lîmonê bi xwe ye, û bajêr - di cejnê de ji lemons, di dema ku yên leymûn ku peykerên û derdora avahiya konekî. Ji ber ku lemon - li berekî pir tirş, bi tenê, da ku ew pozhuesh ne ye. Ku delicacy, ku ew bake e niha berfireh, tevî ku bi awayên cuda, di nav de "Pie" navê de hate kifşkirin.

hevdîtina lemons diguherîne

Ne ku her kes dizane ku di dereca yên leymûn bandora mezin ya li ser kalîteya berhemên ji wan re. Îcar, eger tu biryar da ku guvaşt, derket ava lîmoyê de, divê pêş ji wan re dest ji sarincê - û zêdetir vexwe wê, û bi bîhna ê were.

Tiştekî din jî, eger zest pêwîst. Ji ber ku, bêyî ku tora layer spî rakirin, tîner berê bipêjin. Pieces of diqeşêre in hemû li size wekhev, û ew - bîhnxweş more. Lewma, ev ji bo wê saetê de çêtir e ku a lemon di sarincokê de (tenê di her rewşê de xwe cemidand ne), û paşê meşk jê.

Ev hêjayî e bi bîr bîne ku filaments spî - tal, ew dikarin li tama wê amanê serûbin bike. Ji ber vê yekê, jê diqeşêre hędî, û bi baldarî.

tart çi ye

To hevîrê xwe amade, hûn dê ji hilberên jêr divê: ard 200 g; 3 spoonfuls mezin ên şekir; xwê nîv Teaspoon; 100-120 g (li gor naveroka bezê), nîvişk; yolk hêk û 2 kevçîyên xwarinê yên ava lîmoyê.

Li dilê tart lîmonê pastry shortcrust e. The ard, xwê û şekir bi tevlihev, added hûrkirî pêşî petrolê cooled. Mix hemû malzemeyên pêwîst ji bo dewletê jî ji hûrikên fine. Bidestxistin û zelal tê xwestin, pêşerojê delicacy yolk egg bi ava lîmoyê nasand. Xwezayî, ava fêkiyan divê bikelînin guvaştin û ne Şama, kirîn. Ev tart lemon dê wisa abuse cefayê ne.

Stir hemû malzemeyên ku hûn ji bo demeke dirêj divê wek girseyî homojen, bê dihele û specks. Ger tu xuya bêtir hişk - lê berdaye fêkiyan, her tim tevlî. Gava ku tu bi encama razî ne, bigirin formeke bilindtir, rûn û di cihê ku hevîr ser bottom, ji betonê Bumpers. Kêmasîyên û parçe divê bireve! Di prensîbê de, ew e ku qet ne dijwar - hevîrê nerm e, lê eger ew dest ji bo şikandina xwarê, da hê jî ava fêkiyan kêm.

Forma ku bi foil (an parchment), ku danî li mal nixamt. Li gor qaîdeyên - gogan taybet, di heman demê de ew bi hêsanî bi perdeyeke ji peas an fasûlî, ya herî sereke ku hatiye bidesxistin reşand hatibû guhertin. Lemon tart nade di dema baking, ku 15-20 deqîqeyan dom dike rabe ne.

perjewendiya baking

Di tendûrê de Avakyan heta 220 dereceyan de, û li dessert paşeroja wê derê ji bo panzdeh deqe sererast ji foil û zilm danîn. Hostess, ku ji bo ku bi hevîrê kurt de, dizanin ku li ser çavan ji Reçeteya mimkun e ji bo avakirina her cûreyê goodies. Û di hinek rewşan de, hewce ye ku berî baking. Ji bo nimûne, eger dagirtina dessert berê dikare ji bo di tendûrê de bi hev re bi wan re şand. Lê belê, bi kevneşopî bi lemon tart naveroka adil avî pasteyên, da bake bingeha hê jî heye.

Gava ku 15 deqe derbas, li foil (parchment) bi load rakirin, û avakirina zêdetir û pênc deqe, ji bo di tendûrê de ji bo testa browning vegeriya.

dagirtiye kevneşop

French lemon tart dimeşin bikaranîna yên leymûn got ne bi tenê ji bo testên di heman demê de jî ji bo dagirtina. Sê-qesirê şekir cup qamçiyan sê hêkan ji bo avakirina kefeke spî. 100 g rûnê nivîşk quality hêdî hêdî, ketime bi berdewamî, dihele, (lê belê, tu maykrovîyu bi kar tînin), û bi niv piyale ji ava lîmoyê heman in ku hêk bi şekir pour. Hemû bi tûmî tevlihev. Dema tekûziyê hatiye pêkxistin, girseya ku di encamê zêde ji zest kirine.

Şerabê be baldarî nav qalibekî, ku dîsa di tendûrê de ji bo panzdeh deqe danîn de rijand. Filling nav a meringue nerm bi bêhna lîmon û tama rû.

cream safî ya French

Elbet, li awayê şirovekirî bo dagirtina îkram - ne bi tenê yek. Ne tart kêmtir gel bi krem lemon. Bingeha weke xwe dimîne, lê bi a firt ji bo pîne demeke kurt.

Berî her tiştî, divê em a bath avê. Di taseke, hûrikê ava lîmoyê, hêk, şekir û ar û radigre hemû odeyê de time "kar", na, hêk li hev hat pêçan û ji bo dest li hemû dîsa. Dema ku naveroka pan qalind dibe, konteynir tên rakirin, û şerabê (di dema xuyanîbûna dihele) bi riya strainer filtrata bû. The girseyî germ e, nîvişk danîn; radigre, heta ku ew ji holê rabû hatiye. Ev dimîne ji bo lê zêde bike zest, birijîne cream nav baregeha û cover bi foil, foil an parchment li ser dema sar de ji bo crust xuya ne.

Tart Tatin: apple e jî tamxweş

Ne kêmtir gel li Fransa û li welatên din, tart apple. Ev kesayetên ji bo wê yekê ku ew daxilê zêdetir û caramel e. Lê belê, ji ber vê jî zehmet amade ye.

kar Amadekirinê e, sêv ne: Peel cut midway, birrîn, reşandin, bi ava lîmoyê - û ji aliyê. Caramel jî pêwîstî bi bal kişand. Sugar (100 g) li melkebê, biçûk an taweyên û bi çeliqandinê, berdewam rijand, ew bû, heta ku tu color xweş heliya. Ma nedît! caramel şewitandin, bi tenê li trash baş e. Di Jê ji piyana agir guvaşt, di fêkiyan ji nîv lîmonê, hemû baş bager û rijandin nav Awystralyayî, ku ji tart apple bake wê. Ji bo wê jî hêsantir paşê derket hate binçavkirin, ji bo deyne binî bi parchment wê pêwîst e. The caramel vertically sêvên de xençerek û reşand bi şekir (dilsoziyek - brown). Hun bi darçîn reşandin. Butter, birrîn nav perçe, perçe berê di navbera decomposes.

Tart "hilweşînin" û

Ev vebijêrk a favorite ji delicacy French e jî balkêş e ku, ev weke rêyeke din jî li dora bûn. Ku li jêrî hevîr nade avakirina ne, û bi top. Dema ku dagirtina amade ye, hemû di heman hevîrê kîsekî li ser form danîn û bi bin sêvên pêçayî. Bake an tart apple dê bibe nîv saet an hinekî din.

Ev herî girîng qonaxa dimîne: derxe firaxê qediyayî. Ma ew hêdî hêdî: yekem, avakirina-minute 5 hênik down di forma ku ew rabû. Wê paşê xizmet sêniyekê mezin, bi ser û radiweste, da hêj 5 deqe. Tenê piştî van Miameleyên form bi baldarî rakirin.

Tê gotin ku her jin li şorbe te difûre. Têbînî: em ne bi tenê dikarî şorbe, di heman demê de tart apple ya. Metoda ku dibe ku sêvên caramelized; hevîr dikare bê amadekirin hinekî cuda - yekî tîne razên dapîra xwe an tricks diya xwe. Yek tişt wergęręn: ew herdem xema "hilweşînin".

Ji bilî nice

Di French de ku navê nermbûna dessert meringue. Em ne ji bo ku peyva "meringue", ku, deriyek, jî ji Fransayê hat nasî. Bi vî awayî, em pêşkêş hostesses recipe masterpiece culinary bi navê "tart Lemon bi meringue."

amadekariyên xwe heta demeke ne cûda ne ji tarte bi krem lemon e. Dema ku vypechetsya berhemê, ew aliyekî deynin aliyekî Cools, di heman demê de ku niha amade touch dawî. Pêşî li germahîyê kêm ji şekirê ku di avê de hilweşiya. mîqdara wê girêdayî li ser hejmara hêkan: her protein e '50 û dikarin demeke din ji bo bidestxistina a kef dagirtî bibin, lê meringue cloying wê.

Hêk, bila germ be, -, da ku ew magnificently zêdetir qamçiyan. Proteins cuda ji yolks. Duhinî divê dirêj û bi baldarî were. Dema girseyî hewayî dibe, ku tê rijandin herika tenik ji syrup; rewsan de gelek lêdanê de berdewam dike. Rawestandina bi tenê dema ku proteînan cool.

turrets cuda curves hilû, EPA: The kef di encamê bi derve li ser tart lemon cooled wek art gengaz danîn. Bi vî awayî dessert xemilandin, di tendûrê de tê danîn. Dema ku meringue kremî xweş dibe, tart amade ye.

Niha lîsteya dirbên xwe hilbijêrin û bi wêrekî ji bo çêkirina bidomînî.