Julien vexwar e. Amadebûna Julien: recipe

Îro, xwarinê fransî gelemperî bû . Ne ne xemgîn bibe û tevliheviya julienne, taybetmendiya kîjan berhemên taybetî yên bi stokên keviran an jî kevirên piçûk hene, ji bo amadekariyê soups, sauce û dersên duyemîn e. Amadekirina vî rengî sebên ku destûr dike ku hestyariyek dilovanî bigire, û herweha ku amadekariya xwarinên zûtir dibin. Ji ber vê yekê, di bin julienne de pir caran bi salad tê wateya, ku ji aliyên kûçik ên kurtkirî an jî sop (okroshka) tê de tête. Di xwarinê Rûsyayê de, ev xwarin ji hêrişên kincî yên bi kêşê pirtir ve di kulikê de ye. Lêbelê, li julien çi bêtir balkêş bifikirin, wêneya kîjan e ku girêdayî ye.

Julienne ji ji kincikan û kûr

Mûzedaran: çar sed gramên kemîn, yek sed gramên gûr, yek sed gramên mîkrob û pêzikek dijwar, bîst gêrên kevir, stalkek kevir , yek serî, û du çermên mûçik, yek spî ya baskil, yek spî ya Horseradish sauce , Silav da bîhnxweş.

Amadekirin

Berî ku hûn julienne amade dikin, hûn hewce ne ku hûn kemînek qut bikin an jî pişk dûr bikin, sauce, meonîze û basil, xwêçê xweş bikin. Bi rûnê germên piçûk de bi hevalek gratedkirî, bi kotrok, topê bi tevliheviya vexwarî, paqijî bi pîçê ve û bi bîst-pênc deqe di ovenek baş de xwar kirin. Celery û yên din ên otomobîlan di nav kulîlan de, qirêjî, çermê, dorîn û bi xwarinek amadekariyê julienne veşartin.

Julienne bi şampirvanan: dersînerek ji bo klasîk

Mêvanan: yek zilamekî, zûçek, yek sed gramên pêzik, çar sed gram qirêj, pênc sed zû zeviyên darê, du çermên golê, avê û gewrê da ku bîr bikin.

Amadekirin

Yekem zucchini di bin kubên piçûk de, qeçînek paqij bike, li ku li pêşê rûnê piçûktir bikin, û pênc deqîqan bixwînin. Piştre şewitandin û qirêjikên kurtkirî yên piçûk zêde bikin, berdewam bike ku çend deqîqên din jî bixwin, paşê ji planê vekin. Kurtê kişê bi rûnê vekirî ye, piçûkek piçûk ava di piçûkên piçûk de zêde kirin. Ev tevlîheviya zûtirîn vekirî tête, ew di nav kotê de belav dibe, paqijî bi paqijî vekirî û di nav rûnê ku heta ku bi rengek kûçikek veşartî dakêşin.

Julienne bi seb û pîran

Mûzedaran : du sed gramên suluguni, pênc pênc tomar, stalkê leek, nîvê sor, nermî, şîrîn, xwê, spî û gûran bi bîhnxweş.

Amadekirin

Li gorî vê recipe, amadebûna julienne gelek dem nakeve û tiştek pir hêsan e. Ji bo vê yekê, hemî materyalên ji bo pevçûnek pênc deqeyan li ser agirek piçûk veşartin. Piştre komkujiya gemiyê veguhastin veguhestin, pisîk û mîkrok zêde bike. Ev tevlîhev di nav mûzeyan de, bi navê suluguni hat ve tête avêtin, ji deh deqîqan re vekirî ye. Avê amadekirî germ dike. Ew bi kûçik û dilxweşiyê veşartî.

Julienne ji almanan: xweyek hêsantir

Mêvanan: du qirikan, yek cilantro, pêncî germê rûnê, du şeş, yek serî, du sed gram derman, yek spî dermanê, yek sed gramên parmesan, û yek spî ji hêla Provencal, sê germên xwê.

Amadekirin

Berî ku hûn julienne amade dikin, hûn hewce bike ku şevê heta ku di rûnê mermê de mûçûk de derbas bibin. Hingê zucchini û aubergines şuştin, paqijkirin û veşartin, şewitandin û ji bo heft deqîqeyan ve girêdayî bûn, bi bi şikilê veşartin, bi bîr nekin. Şemî di kûçikê de xwê kulikê, hevpeydanê, xwê û masûzên xwe zêde bike, baş baş bike. Vegetables ji bo heft deqîqan bi kem û stewê têne avêtin. Di vê demê de, girseyek piçûk hûr dibe. Cheese li ser germ, greens birçîbûnê, hemî tevlihev e. Julien di forma ceramîk de, paqijkirina pêrisî veşartin, di nav rûnê de rûnin û ji bo heşt ji 8 deqîqeyan digotin. Di vê wextê de, kûçek pêdivî ye. Piştre xwarin bête avêtin û ser sifrê.

Julienne bi brokoli û potatîkê

Mûzedaran: çar sed gramên broccoli, sed sed û pêncî gramên germî, yek sed û pêncî pênc gramên zehmet, heywanên zeytê zîv, çar zincî, sê potatîk, mîkrof, masî û spî dikişînin.

Amadekirin

Divê divê bifikirin ku amadekariya julienne li gor vê recipe nayê xuya kirin. Pargîdana yekem li ser pîvên kêşan ve tête kirin û avê bi pisikên peşkirî ve di avê de xwê kirin. Hingê ew di kubê, kevir, şil û kincên paqij kirin û di nav rûnê de nehêle. Hemî van heremên tevlîhev têne, xwarin û şewitandin, bi kemer û stewê ve heta ku girseyî pişk dibin. Gelek piçûk li ser ceramîk vekirî ye, bi cenazeyê vekirî û panzdeh deqan di xwarinê de vekirî ye.

Julien Vegetable with ham and cabbage

Mûzedaran: çar sed gramên kulîlk, du sed golên ham, yek sed û pêncî gramên germê, sê şîrk, sê spoşên parmesan pêris, du spoqên rûnê, şeş şeşên mûçik, germ û mêşên dilşewitînin.

Amadekirin

Cabbage li ser penduransan vekirî ye û deh deh deqan di avê de avê vexwarin. Piştre ew dişikek veguhestin, hêsan, xwar û kemikê (şîrîn), Parmesan, paqij û masûştan, hemî hemî bi hûrgilî bi hûrgelek hûrgelan ve xistin. Di vê girseyê de, dahûmê hîm dakêşin, ew dihele, da ku di bin ceramîk de paqij bike, paqijî bi pîrzayê vebikin û ji bo çil û pênc deqe di rûnê paqijkirî de. Piştî demekê, julienne vexwar dê ji bo xercê amadekirin.

Julienne bi pişk û kincan di kûçikan de

Mêvanan: çar sed gramên kulikê, sê sed gramên şampan, yek sed gramên zehmet, yek sed û pêncî germên yek, yek sed germên kem, du cûr, çar giyayên çar, yek dikare zêrîn, rûnê rûnê.

Amadekirin

Yekem, kinc û avêtin paqijkirin, pelikên piçûk piçûk biçin, kûçikên şîrîn, gûr, cûrbîn, cenazeyê li ser germ. Dema ku her tişt amade ye, dest pê bike ku julienne ji kulikên li qesaxan amade bikin . Ji bo vê, fîlên, şil û kincên hevpeyman têne hevbeş kirin, heta ku nîvê xwarinê vexwarin. Paşê gem û giyayê, hemî materyalên din ên din, bilî pişk û hemî kemî, her tişt baş tevlihev bikin. Di pişikên pêşîn de amadekirî ev tevlî danîne û ew di nav rûnê de rûniştin de sifrê. Di vê yekê de, dirûst têne derxistin, julienne bi pêrsa grîtî vekirî ye û dîsa ji bo panzdeh deqeyan vexwarinê bişînin. Avê amadekirî germ dike.

Saladiya vexwarinê "Julien"

Çargoşe: çar çermên rûnê rûnê, du sed û çilî germên pisîk, Tovu sorek yek sor, çar kevirê lûkulê, du cûrbûr, sed sedî bîst grayên kesk, masîk zêrînek, û sedî bîstî bîst gûştî, Diranan Du tîpên kûçikan, çar çermên soya sauce, yek spekêşê giyayê golê, yek şekirê şehreşik, deh sîçên basil, sê sed û pêncî pênc germên çolê.

Amadekirin

Salad "Julien Vegetable" pir hêsan amade dike. Ji bo vê yekê, di rûnê, kewçêr a tofu tê veşandin, heta ku ew li her aliyan li ber keviran rûdinîne. Hingê ew li ser napkin dan. Di pişka birêvek, germên kevn, lûkul û kevirên kevir derxistin, dûr duçikên du kêlan davêjin. Piştre brookoli, zucchini û kevirên sor yên sor di nav kulîlên piçûk de û jê re şev digire. Ji bilî vê komkujiyê, kulik, kulikê, şekir, sûk û basilê zêde dike, ji bo nîv şeş duyemîn din. Noodên avê di avê de xwarin û çermek avêtin. Ew paşê li ser pêvekêşî ye, Tophu cheese û vexwaran li ser jorîn, bi bi pelên basilî vekirî têne danîn û li ser maseyê de têne kirin.