How to xurde li duck: çend nihîn

Somehow goşt Duck û çîçikan bi neheqî di cîhana nûjen de ji bîr kirin. Ji ber ku xwedîkirina mirîşkan, hemû ji bo mirîşkê di rastiyê de di destpêkê de ji Cookbooks sedsala borî û dapîrên me bi recipes cuda ji bo bird tije bûn, evna, û. Bi vî rengî jî, hilbera gelek bermalî hest Iroj û bêhnxweş, û ya herî girîng, diet. in çend razên li ser çawa poşman a duck hene. T'evî berpirsiyarî ji bo hilbijartina ji carcass. Kirîna ew li bazarê, hilbijêre yek ku bi hilû, çerm hişk, bi spîçolkî zer li color. Ev divê bîhn tûj tune ne. A bird baş paws webbed divê nerm be, h'işk ne.

Berî ku hun xurde li duck, wê pêwîst qut e. Heke tu dixwazî cook ev hemû, hingê hûn divê jê aliyê jêrîn ê teşkên û serê, gut. Hinek jî bermalî pêşniyar to get rid of fat pênasîna: dûvê bi bibire yan jî bi tenê hang li carcass vertically û pour li ser ava kelandî de. hingê wê bibire goştê nav beşên, û tu bi bird bo tijîkirina cuda derdixin, an roll ew li giyayên marinate. Roaster - - casserole cast-hesin zirav û goşt dikarin di sêniyekê taybet binixême. Ev dikarin xurde, bake, kinêr heye. Di hemû rewşan de, hemû antênên gohrî tehm xweş in.

in li gelek recipes li ser çawa poşman a duck hene. Tu dikarî riya kevin-mode Russian xwe cook - bi sêvên, û dikare zehmet be ji bo hilbijartina sêniyekê ferheng Ukrainian newrozê - ". Bird re melzeme pancakes li Poltava" "Duck Peking" - Lovers ji exotic dikarin xebata hosteyekî, ku ket xizna xwarinçêkirinê dinya ava. Berê ew di argûnê dar riceslika, lê niha ev mumkun e ji bo birêvebirin û gazê bi hêsanî an tendûrê elektrîkê.

Ji bo dest, çav li awayê klasîk ên çawa poşman duck hemû carcass bi ti goşt, ji bo nimûne, bi sêvên. Ev baştir e ji bo shéwezare acid Antonovka, ji bo nimûne - 700 g per animal heta 2 kg. diqeşêre Fruit, jê tovên, birrîn nav slices. carcass şewitî bi xwê û îsotê, danîn li hundir, sêv û sew xwe ji hole Mijara zir. Ev bigire ber çavan ku firoşvan di dema pijandinê de ji bo zêdekirina li volume, da divê tu duck wek vagona trêna metroyê de li rush saetê de tije ne, eger Mijara bi wê bişkînin pêwîst e. - her tiştê ku wê di goşt de tama tirş bide pirteqal, tirî, cabbage stew: Tu dikarî bras non-kevneşop hilbijêre.

Hingê bird dîsa vegeriya nav vê pan kirin, lê zêde bike du kevçîyên xwarinê yên, nîvişk û Spoonful ji avê û ew di tendûrê de ji bo wê saetê de (û di agir de divê medium be). Carnan rû li carcass ji aliyê bi xwe, dikizirandin, ava bacanan, tenûrê, bi pêvajoya pijandin. Tu dikarî a duck di tendûrê de cook, ew li foil an sleeve culinary pêça. Di vê rewşê de, teyrê divê pêşî marinate di şevekê de (pêşniyar parçeyên wekhev sosê soy û hingiv, a ji bilî biçûk xerdelê) an îsotê meddî, xwê û honey.

in çend entrîkayên ku ji bo li wir çawa cook duck wild, bi bîhna bi bandûr e, û goştê - tundtir ji malê. Ev bird baştir e ji bo cook beşên. Tu divê esîl marinating goştê: ev lastikê û jê re duck "genî ya ew avzêl." Ev ji bo çend deqîqeyan tê pêşnîyar berî to get firaxê ji tendûrê de (dema ku ava brown zêrîn), pour wî qedehek şeraba sor, reşandin, bi darçîn û paşê bihêlin din pênc heta deh deqeyan.